De la salate de vară la supe calde, avocado este unul dintre cele mai versatile fructe din bucătărie, precum și unul dintre cele mai hrănitoare. Dar cum să-l folosiți cel mai bine în rețete? Și care sunt greșelile care trebuie evitate categoric înainte de ao aduce la masă?…

Versatil și bun: ceapa de primăvară este foarte populară în bucătărie și aduce bunăstarea la masă. Să aflăm cum să le pregătim cel mai bine!…

Care sunt proprietățile kakiului de mere, cum să îl folosiți la gătit și toate beneficiile la care nu vă așteptați…

Cum se curăță castanele? Care sunt trucurile pentru a le curăța și pe baza gătitului? Care sunt greșelile care nu trebuie făcute?…

De unde vin roșiile care ajung pe mesele noastre? Adesea din câmpuri pline de pesticide, din forță de muncă ieftină exploatată. Un documentar francez ne duce direct în legumele roșii.…

Aragazele sub presiune sunt instrumente pe care mulți le consideră indispensabile în bucătărie, deoarece garantează gătirea care păstrează toți nutrienții în cel mai bun mod posibil și, mai presus de toate, este mai rapidă. Dar sunt periculoase? Ce reguli există pentru o utilizare sigură?…

Un ambalaj 100% natural, reutilizabil și mai presus de toate nepoluant ca plastic normal. Se numește Beeopak și este un fel de a doua piele pentru conservarea alimentelor, o idee verde care ar putea opri problema poluării în viitor.…

Folia de plastic este un instrument fără îndoială convenabil pentru conservarea alimentelor. Dacă ne pasă de mediu (dar și de sănătatea noastră), ar fi mai bine să evităm utilizarea acestuia. Vă explicăm de ce și ce să folosiți ca alternativă.…

Te-ai gândit vreodată că prepararea fripturii poate face aerul din casele tale să se înăbușe? Un grup de oameni de știință susțin că prepararea acestui fel de mâncare tradițional din carne face ca aerul din casă să fie mai poluat decât cel din New Delhi.…

Lăsând iarna în urma noastră, salutăm acest frumos sezon de primăvară cu brațele deschise care, prin căldura sa caldă, aduce în sfârșit răsăritul semințelor plantate în mica noastră grădină de pe balcon. Și odată cu primăvara a sosit și timpul pentru a face niște sărbători frumoase de fructe și legume proaspete, tipice acestui sezon, substanțe nutritive răcoritoare și potrivite pentru pregătirea corpului nostru pentru cele mai fierbinți temperaturi și a pielii pentru expunerea la soare.…

Chiar dacă anul acesta ajunge cam târziu, odată cu luna mai și explozia ei de culori și mirosuri, suntem în mijlocul sezonului de primăvară. Zilele mai calde în cele din urmă devin mai lungi și la cumpărături la piață tarabele de fructe și legume sunt umplute cu alimente suculente, hrănitoare, dar în același timp proaspete și pline de apă, datorită cărora ne putem detoxifia de toxinele acumulate în timpul iernii , luptați cu reținerea apei și faceți-vă o ființă…

Așadar, să vedem ce putem găsi pe tarabele din această lună a lunii iunie, când cu siguranță nu va fi prea dificil să respectăm regula „consumului de fructe și legume doar în sezon”.…

Proaspete, bogate în apă și săruri minerale, fructele și legumele din această lună ne ajută să ne înveselim, să ne reîmprospătăm, să ne potolim setea și mai ales să evităm o deshidratare periculoasă a corpului nostru, foarte des cauzată de zile de căldură puternică.…

Pentru cei care se angajează să mănânce local și sezonier, bucurându-se de autenticitatea și aroma fructelor frumoasei noastre țări, ajutând la susținerea nu numai a mediului, ci și a micilor ferme italiene, să vedem ce ne oferă aceasta din urmă, dar nu pentru această recoltă de vară mai puțin gustoasă.…

Chiar dacă vara nu pare să vrea să ne părăsească, tocmai în această lună toamna își face intrarea dându-ne mirosuri și arome puternice și calde, dar și primele afecțiuni sezoniere, de luptat datorită fructelor și legumelor proaspete pe care le putem găsi nu numai pe tarabele pieței, ci și în grădina noastră urbană. Deci, să vedem ce putem pune pe mesele noastre, în această lună a lunii octombrie, pentru a ne pregăti să înfruntăm mult temu…

Cu culori calde și puternice, fructele și legumele pe care le putem găsi în noiembrie ne ajută să facem luna aceasta, altfel atât de plictisitoare, mai veselă și mai sclipitoare.…

Cumpărături în sezonul decembrie. Mai sunt încă trei săptămâni până la marea sosire a iernii, dar asta nu înseamnă că nu mai putem găsi fructe și legume proaspete de sezon, dimpotrivă natura continuă să ne ofere culori calde și arome bogate în vitamine și minerale.…

Odată cu ianuarie, suntem în sfârșit în mijlocul sezonului de iarnă cu toate primele sale fructe și culorile sale puternice. Protagoniștii acestei luni sunt încă fructele citrice, cu un gust proaspăt și dulce, cu nenumărate beneficii pentru sănătatea noastră și multiple utilizări în bucătărie, dar cum putem uita fructele uscate pe care să le aducem la masă în timpul meselor și prânzurilor din aceste ultime sărbători ?…

Februarie, ce să aducem la masă în această lună tipic carnavalului plin de culoare? Iată fructele și legumele de sezon pe care să le cumpărați sau să le culegeți în grădina noastră…

Martie este luna în care primăvara va intra în casele noastre cu culorile, mirosurile și mai ales aromele gustoase, mult așteptate în această iarnă nesfârșită. Lăsând în sfârșit frigul în urmă, salutăm sezonul de primăvară cu brațele deschise care, cu prima căldură caldă, vor încolți semințele plantate cu atâta grijă în grădina noastră mică de pe balcon. Dar ce putem pune în schimb în farfurie în această lună splendidă și însorită?…

În sfârșit, în mijlocul primăverii calde și vesele, tocmai în aprilie, mult așteptatul picnic de duminică și, în special în această lună, Paște, încep să devină mai colorat și cu siguranță mai bogat în mirosuri și arome. Dar nu doar prânzurile și gustările în aer liber ne bucură, de fapt chiar și în bucătăria noastră, în această perioadă, ne putem răsfăța distrându-ne combinând împreună numeroasele ingrediente apetisante pe care natura ni le pune la dispoziție.…

Tiramisu într-un borcan, rețeta pas cu pas pentru a pregăti un desert lingură în porții unice delicioase și convenabile…

Risotto cu radicchio, rețeta pas cu pas pentru a-l prepara…

Gnocchi de cartofi la cuptor cu bietă roșie și galbenă, rețeta pas cu pas pentru a pregăti un fel de mâncare vegetariană gustoasă perfect pentru ocazii speciale…

Briose de dovleac, rețeta pentru a le prepara fără unt și cu adaos de chipsuri de ciocolată…

Cumpărături sezoniere în iulie…

Nimic nu este aruncat din pepene verde - sau pepene verde - nici măcar coaja și semințele. Dacă vrei să păstrezi coaja de pepene verde, o poți folosi în câteva rețete anti-deșeuri cu adevărat interesante. De exemplu, cu coaja de pepene verde puteți prepara gazpacho sau muștar.…

Pepenele verde (sau pepenele verde) este unul dintre fructele cele mai potolitoare de sete, răcoritoare și bogate în apă. Este unul dintre simbolurile verii și fructele de sezon prin excelență. Să descoperim proprietățile, beneficiile și caloriile pepenelui verde.…

Fani ai foii de aluat, iată cum să pregătiți deliciosii prusaci acasă…

Anghinare la Giudia, rețeta pas cu pas și trucurile pentru a pregăti acasă mâncarea tipică a bucătăriei iudeo-romane…