Frumosul sezon estival, care intră exact în ziua de 21 iunie, conferă varietate și culori mesei.
Mai ușoare și mai hrănitoare decât cea de iarnă, fructele și legumele pe care le consumăm în această perioadă nu numai că ne satisfac palatul pentru dulceață și prospețime, dar ne ajută să menținem nivelul corect de hidratare în corpul nostru, datorită nivelului său ridicat. continut de apa.
Așadar, să vedem ce putem găsi pe tarabele pieței în această lună a lunii iunie, când cu siguranță nu va fi prea dificil să respectăm regula „consumului de fructe și legume doar în sezon”.
LEGUME
Dovlecel
Reginele incontestabile de rețete delicioase tipice acestui sezon, dovleceii cu floarea lor, excelente pentru prepararea clătitelor umplute gustoase, cu o aromă ușoară datorită conținutului ridicat de apă, sunt o sursă abundentă de folat, potasiu și vitamine A și C Din valoarea calorică foarte scăzută, dovleceii conțin și carotenoizi care garantează o acțiune antitumorală puternică. Dar acest lucru nu este suficient, faceți o sărbătoare înainte de a vă expune la soare, deoarece această legumă cu o formă ușor alungită (deși poate fi găsită și într-o formă rotundă) vă va garanta un bronz perfect, menținându-vă pielea mereu tânără. Vrei o modalitate alternativă de a le găti? Încercați să o faceți cu soarele …
Vânătă
Datorită consistenței sale cremoase, vinetele nu pot fi consumate crude, deoarece, datorită solaninei conținute, este deosebit de toxică. În ciuda faptului că este o legumă și, prin urmare, săracă în grăsimi, vinetele au caracteristica de a le absorbi mai ales dacă sunt gătite cu ulei, permițând în același timp prepararea unor feluri de mâncare foarte bogate și gustoase. O bună sursă de fibre și acid folic, vinetele au proprietăți antioxidante. Din păcate, totuși, este ușor de deteriorat, deci este o idee bună să-l manipulați cu grijă și să-l păstrați în frigider cel mult câteva zile.
Fasole verde
De fasole verde sau păstăi necoapte de fasole, cu toate acestea, au proprietăți foarte diferite de leguminoase, și tocmai din cauza acestor caracteristici sunt mai similare cu legume. De fapt, conțin foarte puține calorii, puțini carbohidrați și același lucru este valabil și pentru proteine. Bogate în săruri minerale, fibre, vitamina A și potasiu, acestea sunt recomandate persoanelor care suferă de constipație. Datorită aromelor proaspete, sunt excelente dacă sunt consumate la temperatura camerei cu ulei, sare, usturoi și busuioc. Când le gătiți, aveți grijă să nu le abuzați cu apă, de fapt ar putea pierde toate proprietățile nutritive
Și tot în coșul tău cu legume pentru această lună ai putea pune:
- sparanghel
- cicoare
- Salata racheta
- salată verde
- ridichi
- rubarbă
- cartofi noi
- fasole Fava
- sfeclă
- morcovi
- țelină
- mazăre
FRUCTE
Caise
Protagoniștii bogatei salate de fructe din iunie sunt caiselecu o consistență parfumată și un gust foarte dulce, sunt aliații bronzului. De la deteriorarea ușoară, acestea trebuie consumate într-un timp foarte scurt din momentul cumpărării. Bogat în vitamina B, C, PP, carotenoizi și în special vitamina A esențială pentru pielea, părul și unghiile noastre. Nu numai că, acest fruct viu de culoare portocalie are un conținut ridicat de magneziu, fier, calciu și potasiu. Tocmai pentru aceste proprietăți nutriționale, caisa ar trebui să fie ingredientul principal al celor care suferă de anemie în timpul verii. Este un bun laxativ, așa că aveți grijă să nu îl abuzați când este prea copt. Și pentru cei care doresc să-și încerce mâna la gătit, ce mic dejun mai bun decât un gem excelent de caise de casă?
Piersici
Din numeroasele soiuri galbene, albe, cu păr sau fără piersici, este un fruct deosebit de parfumat, dulce, cărnos și foarte răcoritor datorită cantității abundente de apă pe care o conține. Unul dintre fructele de vară prin excelență, piersicul are un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, poate fi inclus în orice dietă. Diuretic, laxativ și purificator, piersicile au un conținut bun de vitamina A și C, dar la fel ca toate fructele este mai bine să le consumați la sfârșitul mesei pentru a nu încetini digestia. Piersicile în sirop sau transformate în gem dulce ne pot ajuta să înfruntăm următoarea iarnă în cel mai bun mod posibil.
Pe tot parcursul lunii iunie mai putem găsi
- căpșune
- kiwi
- pere
- cireșe
- moşmon
Gloria Mastrantonio
