O floare delicată, care are nevoie de îngrijire și precauții, dar care poate dura foarte mult timp. Să vorbim despre orhidee , dar de această dată să denunțăm două practici: comerțul cu specii rare și utilizarea lor în bucătărie. Datorită ambelor practici, cele mai rare și mai frumoase orhidee sunt acum expuse riscului de dispariție.
ORHIDE, O FLORILĂ DE ÎNGRIJIT
Pentru a permite orhideelor să se păstreze, arătându-ne florile lor frumoase și să înflorească din nou, trebuie să știm ce soiuri să alegem, care sunt cele mai potrivite pentru mediul în care dorim să le așezăm și, mai presus de toate, trebuie să le îngrijim în mod corect. De fapt, florile cad iremediabil dacă se comit erori grave.
CITIȚI și: ORHIDE: CUM ÎNGRIJIȚI ȘI PĂSTRAȚI-L ÎN FLORIRE (VIDEO)
ORHIDELE THAI
Din păcate, în țări precum Thailanda există soiuri foarte rare care sunt luate din natură pentru a fi vândute . Acestea nu sunt orhidee obișnuite pe care le găsim și de la florarii noștri de încredere, ci specii care ar trebui protejate, așa cum se întâmplă deja în diferite zone ale lumii, unde raritatea lor este recunoscută. Acest comerț este ilegal și, în esență, invizibil. Datele nu sunt incluse în statisticile oficiale, dar există cei care au dat semnalul de alarmă de ceva timp. Cercetătorii au evidențiat problema de ani de zile: în 2021 Jacob Phelps și Edward Webb de la Centrul pentru Cercetări Forestiere Internaționale din Bogor Borat, în Indonezia, a publicat un studiu privind „Conservarea biologică”, subliniind ceea ce se întâmpla în Asia de Sud-Est. Din cele 347 de soiuri de orhidee găsite , multe specii sunt considerate pe cale de dispariție, dar sunt în mod normal în vânzare pe piețele thailandeze.
NU TOATE ORCHIDELE POATE FI VÂNZATE
Deși este adevărat că nu toate soiurile sunt pe cale de dispariție, există reguli comerciale care determină dacă o specie este sau nu comercializabilă. Asta tocmai pentru că, din păcate, mulți dispar încet. Adesea sunt alocate fonduri ad-hoc pentru păstrarea unor specii de plante expuse riscului, am menționat ca exemplu „Înapoi de la margine” , o inițiativă britanică care urmărea tocmai să ajute 200 de specii pe cale de dispariție - de la orhidee la pini - prin sensibilizarea și colectarea donațiilor. În timp ce în unele țări există o mare atenție asupra florei pe cale de dispariție, în altă parte situația este complet diferită.
ORHIDELE: PLANTE ORNAMENTALE, DAR ȘI ALIMENTE
Una dintre problemele orhideelor pe cale de dispariție este că acestea nu sunt doar plante ornamentale, ci sunt printre cele comestibile și utilizate pe scară largă în gătit . În Europa, făina de orhidee este interzisă, dar de exemplu în Turcia - unde înfloresc zeci de soiuri de orhidee - sunt folosite pentru a prepara salep , o făină din care se obține o băutură tradițională care folosește ca ingrediente soiuri specifice de orhidee ( Orchis, Ophyrus, Serapias, Platanthera, Dectylorhiza ) reduse la pulbere. Aceste soiuri sunt protejate de UE și, de fapt , comerțul cu vânzări este interzis. Dar în Turcia, același salep este folosit și pentru a prepara dondurma, o înghețată de mers pe jos, și este o practică foarte obișnuită.
ORHIDE, O PROBLEMĂ CARE REVENE
Astăzi problema dispariției orhideelor este din nou în centrul atenției tocmai din cauza cererii de ingrediente care să satisfacă palatele populației din anumite țări. Dacă în Europa ceaiul sau cafeaua au eliminat complet rivalii antici pe bază de orhidee, de exemplu în Zambia sau în Turcia menționată mai sus , orhideele sunt astăzi un ingredient prețios, parte a tradiției culinare a acestor țări. Cererea tot mai mare de bucătărie autenticăcare propune ingrediente din trecut și își găsește rădăcinile înseamnă că cererea de orhidee, în special specii exotice, a crescut și multe plante sunt literalmente reduse la praf. Și de multe ori ocolesc regulile comerciale internaționale pentru a le obține. Dincolo de aspectele ilegale ale acestui comerț, problema este cea arătată de experți precum botanistul Hugo de Boer, care tună de la Universitatea din Uppsala: „Suntem în punctul în care soiurile întregi se prăbușesc”. Și printre locurile în care orhideele sunt cele mai expuse riscului, pe lângă Thailanda îndepărtată, se află și Turcia.
Anna Tita Gallo
