Odată cu luna iulie, curcubeul de culori pe care ni-l oferă natura este cu adevărat la splendoarea sa maximă. Aceasta este luna în care roșiile s-au lăsat în sfârșit culese și ne permit să ne bucurăm de prospețimea și aroma lor suculentă și parfumată.
Dar este și luna în care ne putem dedica, poate în timpul serilor plăcute, unei activități relaxante de depozitare și conservare a delicatesei de vară, de care să ne bucurăm în timpul iernii gri pentru a ne face să ne amintim mirosurile, dar mai presus de toate gusturile grădinii: vinete și dovlecei. în ulei, gem de căpșuni, cireșe sau caise nutritive.
Deci, ce ne rezervă această lună fierbinte în care ne putem lăuda că am pus nu doar ușurința pe masă, ci și mult gust?
LEGUME
Salată verde
A-l colecta din propria grădină de pe balcon, a-l spăla ușor și, în sfârșit, a vă bucura de el este cu siguranță mult mai mult decât o simplă plăcere, poate chiar un prim premiu binevenit.
Proaspătă și crocantă, salata verde este unul dintre cei mai buni tovarăși ai verii, de fapt, dacă este consumată înainte de mesele principale, ne oferă acea senzație plăcută de sațietate. Fără grăsimi și în multe varietăți (riccia, romana sau cappuccina), salata este totuși bogată în minerale, fosfor, fier și vitamine AC.
Castraveți
Pentru a fi consumați crude, castraveții nu numai că ne reîmprospătează, ajutându-ne să digerăm, poate la sfârșitul mesei, dar dacă sunt consumați ca gustare dimineața sau după-amiaza, ne hrănesc și ne ajută să nu pierdem acea linie câștigată cu greu pentru costumul de costum. De fapt, această legumă, una dintre cele mai verzi din grădina de vară, nu conține calorii (doar 13 la 100gr), ceea ce o face un aliat excelent în timpul dietelor, cu un conținut ridicat de apă (96%), sărac în carbohidrați (2 %), dar bogat în săruri minerale și vitamina C.
Dacă mușcă în el, castravetele trosnește atunci înseamnă că este foarte bun. Citiți aici toate beneficiile castravetelui și utilizările alternative dincolo de salată
Roșii
Roșu și rotund, cum nu le puteți menține gata în frigider pentru fiecare apariție? În salate, condimentate singure cu puțin ulei de măsline, ca un condiment gătit sau crud pentru un adevărat paste de „roșii”, aceste fructe bogate de vară sunt, de asemenea, foarte prețioase dacă sunt utilizate ca recipiente pentru a prepara suculente roșii umplute cu cuscus sau cu orez. Și ce zici de o panzanella proaspătă cu busuioc de savurat după ce te-ai întors dintr-o zi lungă și obositoare la plajă? Ca să nu mai vorbim de salsa de casă .
Bogat în vitamine solubile în apă , ingredientul lor principal este totuși apa . Fără calorii, roșiile au un conținut mineral bun, prin urmare sunt ușor remineralizante, potolind setea și în cele din urmă detoxifiante.
CITEȘTE și: Roșiile: 10 proprietăți benefice extraordinare
Și tot în coșul tău cu legume pentru această lună ai putea pune:
- vânătă
- dovlecel
- fasole verde
- cicoare
- Salata racheta
- ridichi
- rubarbă
- cartofi noi
- sfeclă
- busuioc
- morcovi
- țelină
- mazăre
FRUCTE
Pepene
Și știi să alegi un pepene galben bun ? Singura modalitate de a ști dacă fructul delicios și dulce sau un dovleac adevărat fără gust se ascunde sub ultimul dur este să-l mirosiți cu atenție.
Ca aperitiv sau ca desert cu siguranță nu poate lipsi pe mesele de vară! Și dacă îți dai seama că, alegându-l, chiar greșești, doar îndulcește-l cu puțin zahăr și pregătește niște gemuri excelente care te vor ajuta să te confrunți mai bine, grație bogăției de vitamina C, iarna lungă și rece.
CITIȚI și: Pepene galben: proprietăți, beneficii și cum să vă bucurați cel mai bine de el
Prune sau Prune
Fructele care conțin Vitamina A, B și C în special , pulpa prunului sau prunului este renumită pentru proprietățile sale sau mai bine pentru efectul laxativ (mai ales dacă este consumat pe stomacul gol sau înainte de mese). Prunele sunt foarte calorice, în comparație cu restul fructelor de vară , de fapt nu trebuie să exagerați și să evităm să le bingem. Disponibil uscat sau în sirop, cu siguranță le preferăm proaspete și tocmai culese din copac.
CITIȚI și: Prune: toate soiurile de prune
Pe tot parcursul lunii iulie putem găsi în continuare:
- piersici
- pepene
- caise
- căpșuni (din Trentino Alto Adige)
- kiwi
- pere
- cireșe
- moşmon
Gloria Mastrantonio
