Crema de tartru este o sare de potasiu a acidului tartric, cunoscută și sub denumirea științifică de bitartrat de potasiu sau hidrogenotartrat de potasiu. Utilizat singur, servește la stabilizarea și conferirea volumului și consistenței preparatelor culinare în care este utilizat. Combinat cu bicarbonat de sodiu, dobândește o putere de dospire excepțională și constituie o alternativă excelentă la drojdia chimică și drojdia de bere, deoarece o face moale, ușoară și foarte d…

Chiar dacă anul acesta ajunge cam târziu, odată cu luna mai și explozia ei de culori și mirosuri, suntem în mijlocul sezonului de primăvară. Zilele mai calde în cele din urmă devin mai lungi și la cumpărături la piață tarabele de fructe și legume sunt umplute cu alimente suculente, hrănitoare, dar în același timp proaspete și pline de apă, datorită cărora ne putem detoxifia de toxinele acumulate în timpul iernii , luptați cu reținerea apei și faceți-vă o ființă…