Mamaliga este un fel de mâncare foarte ușor să se pregătească tradiția rurală în mai multe variante, chiar și fără carne. Există multe rețete de bucătărie regională care includ însoțirea mămăligii cu carne, dar există, de asemenea, diferite rețete de mămăligă pentru a fi servite cu legume sau leguminoase.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare puteți varia atât condimentele, cât și tipul de mămăligă ales alegând clasica mămăligă galbenă de porumb sau mămăligă taragna , care combină făina de porumb cu făina de hrișcă.
Iată o colecție de rețete pentru prepararea mămăligii acasă în numeroase variante potrivite și pentru vegetarieni sau vegani.
Citește și: POLENTA: PROPRIETĂȚI, VALORI NUTRITIVE, CARE SĂ O ALEGI ȘI CUM SĂ GĂTEȘTE
Polenta taragna
Mamaliga taragna este un fel de mancare tipic de Valtellina . Se prepară cu un amestec de făină de porumb și făină de hrișcă. Pansamentul tipic este cu Casera, o brânză locală. Aici rețeta.
Citește și: RETETA PÂINEI POLENTA
Mămăligă și lapte
În tradiția țărănească, mămăliga rămasă din ziua precedentă era consumată la micul dejun sau la cină împreună cu lapte. Iată rețeta de mămăligă și laptele ne permite să redescoperim aromele antice. Ar trebui să se utilizeze resturi de mămăligă fără sezon, doar puțin sărate. Aici rețeta.
Citește și: REȚETĂ POLENTA: 5 VARIAȚII VEGETARE ȘI VEGANE
Mămăligă vegană
Versiunea noastră personalizată de mămăligă vegană este preparată într-un mod foarte simplu cu broccoli, conopidă și turmeric, în omagiu pentru lunile mai reci ale anului care încă oferă cadouri prețioase din grădină.
Citește și: VEGAN POLENTA CU BROCCOLI, CAULIFLOWER ȘI TURMERIC
Mămăligă vegetariană
Vă puteți pregăti cu ușurință mămăliga vegetariană alegând unt sau brânză ca condiment și ca însoțitor al legumelor sau leguminoaselor de sezon, cum ar fi năutul sau linte. Alegeți dintre rețetele noastre pentru a experimenta.
Citește și: POLENTA: 10 REȚETE VEGETARE ȘI VEGANE
Mămăligă încurcată
Mămăliga pasticciata oferă un dressing mixt, de exemplu pe bază de brânzeturi de munte, sos de roșii și ciuperci sau linte. Iată o rețetă din care să te inspiri.
Citește și: REȚETE VEGETARIENE: 15 VASELURI UȘOARE DE LA ÎNTREPRINDERE PÂNĂ LA DESER
Mămăligă și linte
Lintea este un alt ingredient tradițional pentru prepararea mămăligii. Puteți servi lintea cu sos , chiar rămas din ziua precedentă, cu mămăligă . Aici rețeta.
Citește și: REȚETE VEGANE UȘOARE PENTRU TOATE GUSTURILE
Mămăligă și ciuperci
Ciupercile sunt un condiment tipic pentru mămăligă, mai ales toamna când există posibilitatea de a le culege proaspete. Cu ciuperci puteți prepara un sos pentru mămăligă complet fără carne. Aici rețeta.
Mămăligă cu gorgonzola
Unul dintre cele mai populare condimente pentru condimentarea și aromarea mămăligii este gorgonzola pe care o puteți adăuga la mămăligă odată gătită sau aranjați-o separat pe farfurie ca garnitură. Aici rețeta.
Mămăligă și naut
Însoțește-ți mămăliga cu naut pentru a combina carbohidrații porumbului cu proteinele vegetale ale leguminoaselor. De asemenea, puteți combina măsline și legume de sezon. Aici rețeta.
Mămăligă cu roșii uscate
Dacă aveți roșii uscate pregătite vara trecută, nu uitați să le folosiți ca un condiment pentru mămăliga de casă. Aici rețeta.
Mămăligă la cuptor
Mămăliga poate fi coaptă la cuptor cu condimentele pe care le preferați după ce o gătiți într-o tigaie. De exemplu, puteți prepara mămăligă la cuptor cu sfeclă, unt și brânză. Aici rețeta.
Mămăliga concia
Mamaliga tăbăcire este o mamaliga asezonate cu brânzeturi montane locale, cum ar fi TOMA cu Fontina sau Taleggio. Aici rețeta tradițională.
Mămăligă la grătar sau la grătar
Puteți săbiți mămăliga rămasă prăjind-o pe grătar sau plită . Așadar, va fi foarte ușor să serviți mămăliga feliată ca fel principal. Aici rețeta.
Mămăligă cu ghimbir și șofran
Cu ghimbir proaspăt și praf de șofran puteți face mămăliga și mai gustoasă și mai gustoasă pentru a o servi apoi însoțită de legume sau leguminoase. Aici rețeta.
Mămăliga din Valea Aosta
Valdostan mamaliga este un fel de mâncare de munte , care este preparat cu brânză tipice din regiune, și anume cu Toma și cu brânză. Aici rețeta.
Care sunt rețetele dvs. pentru a face mămăligă fără carne?
Marta Albè
