Alcoolul din oțet: ce este, când să îl utilizați și pe care să îl alegeți

Oțetul este un produs pe care îl avem întotdeauna acasă și care poate fi util și pentru curățare. Cel mai frecvent este oțetul de vin sau, cel puțin, oțetul de mere. Dar știi că există și alcoolul din oțet ? Vă explicăm ce este și cum să îl folosiți cel mai bine.

Oțetul este un produs foarte util pentru curățarea prin casă. De fapt, datorită acidității sale, este capabil să îndepărteze calcarul fără eforturi mari și, prin urmare, este un substitut natural demn pentru substanțe decisiv mai agresive sau toxice. Cu toate acestea, nu toate formulările de oțet sunt la fel.

Oțetul de vin și oțetul de alcool, diferențele

Aceste două tipuri de oțet diferă în ceea ce privește producția. Oțetul de vin este obținut din fermentarea acetică a vinului (alb sau roșu) de către unele bacterii numite acetobacter care, în prezența apei și a oxigenului, oxidează alcoolul etilic conținut în vin. Rezultatul este un produs alimentar (dar nu numai) lichid și care poate avea diferite nuanțe de culoare. Există multe soiuri, de calitate superioară sau inferioară.

L oțet de alcool“ , cu toate acestea, de asemenea , numit otet alb, este pur și simplu o apă și soluție de acid acetic. Acesta din urmă se obține prin fermentare dublă, mai întâi alcoolică apoi acetică (de bacterii), a băuturilor alcoolice, a malțurilor, a orezului sau a fructelor. Se face adesea din sfeclă de zahăr. Se prezintă sub forma unui lichid transparent și din acest motiv unii oameni îl numesc oțet de cristal.

Datorită acțiunii sale de curățare, dezodorizare și dezinfectare , oțetul alb poate înlocui multe produse de curățare și este, de asemenea, foarte economic (mai mult decât oțetul de vin). Se găsește cu ușurință în supermarket sau în magazinele ecologice.

Alcool de oțet, folosește

Comparativ cu oțetul de vin sau oțetul de mere, alcoolul din oțet, mai degrabă decât pentru uz alimentar (cel pur poate fi folosit și ca condiment) este potrivit pentru curățarea casei, deoarece are mai multe utilizări interesante:

• dizolvă efectiv calcarul . Prin urmare, excelent pentru curățarea corpurilor de baie, dar și pentru detartrarea cafetierelor și ceainicelor. Cu toate acestea, este important să clătiți bine cu apă pentru a elimina toate reziduurile și mirosul persistent de oțet.
• Înmoaie rufele . Apa calcaroasă face hainele dure și aspre la atingere. Adăugarea unui pic de oțet alb vă permite să le mențineți mai moi. Acest produs este util și pentru prevenirea acumulării de calcar în mașina de spălat. Poate fi folosit în acest scop turnând un litru de oțet și activând imediat după o spălare cu vid.
• Dezinfectant . Oțetul are o acțiune dezinfectantă asupra bacteriilor, virușilor sau ciupercilor. Aceasta variază în funcție de aciditatea oțetului și de durata aplicării. Sigur că nu este un produs puternic precum înălbitorul, dar nici nu este la fel de poluant.
• Răsturnați vase și tigăi . Umpleți fundul cu puțin oțet de alcool și puneți-le pe aragaz câteva minute. După aceea, îndepărtarea grăsimii și a murdăriei va fi mult mai ușoară.
• Elimină mirosurile rele. Puteți presăra puțin alcool de oțet acolo unde sunt mirosuri urâte, inițial îi veți simți mirosul persistent, dar odată dizolvat, îi va lua pe ceilalți cu el. Poate fi folosit apoi în interiorul frigiderului, de exemplu împreună cu lămâia, pentru a parfuma.
• Împotriva înfundării chiuvetei. În acest caz, trebuie să încălziți oțetul pentru o clipă și apoi să-l turnați în chiuvetă pentru a dizolva incrustările și a facilita fluxul de apă.
• Curățați arginteria . Udați ușor o cârpă cu oțet alb și apoi treceți peste veselă, care va fi din nou strălucitoare la sfârșitul tratamentului.

Un lucru important de știut este că alcoolul din oțet este cel mai eficient atunci când este utilizat fierbinte sau diluat în apă fierbinte. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți să nu respirăm vaporii.

Cum să alegi oțetul

În ceea ce privește oțetul de vin obișnuit, în funcție de utilizarea care trebuie făcută din acesta, acesta poate fi ales de calitate diferită. Dacă chiar și unul puțin prețuit este suficient pentru curățare, cei care intenționează să-l folosească pentru alimente îl pot alege de bună calitate și organic.

În ceea ce privește alcoolul din oțet, etichetele prezintă procente diferite de acid acetic . Cele mai frecvente sunt 8%, 12% și 14%. Pe ambalaj această indicație apare uneori sub forma unui număr de grade (de exemplu 12 °). Cu cât procentul (sau gradul) este mai mare, cu atât oțetul este mai acid și, prin urmare, mai puternic.

De-a lungul timpului, atunci producătorii au adăugat molecule de alte tipuri la acest tip de oțet, de exemplu parfumuri pentru a masca mirosul puternic; aditivi utili pentru a gelifica lichidul și a-l face mai funcțional pentru anumite tipuri de curățare și conservanți. În acest fel, au creat produse de curățare pe baza acestui oțet care, totuși, nu mai sunt ecologice, așa cum este oțetul pur și pot afecta sănătatea persoanelor care le folosesc. Nu este surprinzător că, dacă vă uitați pe ambalaj, puteți vedea mai multe avertismente pentru o utilizare sigură a produsului.

Avertizări

Nu trebuie să asociați niciodată oțetul cu înălbitor . Vaporii de clor eliberați de amestec sunt toxici și foarte puțini sunt suficienți pentru a irita căile respiratorii. Inhalarea prelungită poate avea consecințe mult mai grave.

De asemenea, este mai bine să evitați combinația de oțet și bicarbonat de sodiu, deoarece primul este un produs acid și al doilea este bazic. Prin urmare, în practică, efectul lor este anulat. Reacția chimică generează apă, acetat de sodiu (care nu are putere de curățare) și CO 2. Acesta din urmă produce spumă, dar nu înseamnă deloc că este eficient. Cu toate acestea, combinația de oțet și bicarbonat poate să nu fie complet inutilă. Poate fi utilizat, de exemplu, în cazurile în care este necesar să dezgoliți o chiuvetă sau să îndepărtați grăsimea arsă. Pentru o eficiență maximă, totuși, este mai bine să folosiți produsele unul după altul.

În cele din urmă, nu utilizați oțet alb pe suprafețele de marmură care ar putea coroda.

Oțet sau acid citric?

Dacă avem grijă de mediu, ar trebui să folosim acid citric, un produs natural și ecologic pentru curățare mai degrabă decât oțet, care la rândul său are avantajul de a fi mai puțin poluant. Oțetul poluează mai precis datorită acidului acetic pe care îl conține. Potrivit chimistului Fabrizio Zago, acidul acetic poluează de 53 de ori mai mult decât acidul citric.

Testul de oțet și produse de curățare pe bază de oțet

Printre diferitele produse de curățare analizate și comparate de revista franceză pentru consumatori 60 Millions de Consommateurs, există și 12 între oțeturile albe și produsele pe bază de alcool de oțet. După cum puteți vedea din următoarele infografii, 9 au câștigat un zâmbet verde și asta înseamnă că sunt „curate”.

Doar două produse marca Paulette au primit o lumină roșie (adică conțin substanțe toxice) și una neagră (conține o mulțime de substanțe toxice). Oțetul de marcă Briochin în gel a fost, de asemenea, respins .

Francesca Biagioli