Pizzoccheri: rețeta originală din Valtelina și 10 variante

Îți plac pizzoccheri de casă? Rețeta pizzoccheri alla valtelllinese implică îmbrăcarea acestui tip de paste preparate cu făină de hrișcă și făină de grâu moale, alegerea varzei, cartofilor și Casera, o brânză locală.

Dincolo de prepararea de bază a pizzoccheri , pe care o puteți face și acasă într-o versiune fără gluten, puteți condimenta acest fel de mâncare în multe moduri diferite. De exemplu, pentru a condimenta pizzoccheri puteți înlocui varza cu spanac sau puteți adăuga leguminoase sau alte legume.

Iată rețeta originală pentru pizzoccheri della Valtellina și alte variante de experimentat.

Pizzoccheri alla valtellinese, rețeta originală

Pentru a îmbrăca o farfurie de pizzoccheri conform rețetei Valtellina, untul, brânza Casera, parmezan ras sau parmezan, varza și cartofii nu pot lipsi. Pizzoccheri della Valtellina trebuie coapte la cuptor înainte de a le servi pe masă. Aici rețeta.

Citește și: PIZZOCCHERI ACASĂ, REȚETA

Vegan Pizzoccheri

Există multe variante ale pizzoccheri în versiunea vegană. De exemplu, puteți înlocui brânzeturile cu o cremă pe bază de caju sau cu orez sau cremă de soia 100% vegetală sau chiar cu lapte de cocos. Iată un exemplu.

Citește și: REȚETE VEGANE UȘOARE PENTRU TOATE GUSTURILE

Pizzoccheri fără gluten

Pizzoccheri-urile originale conțin atât făină de hrișcă, cât și făină de grâu moale, deci nu sunt lipsite de gluten. Dar puteți cumpăra sau prepara pizzoccheri fără gluten acasă cu făină de hrișcă și apoi condimentați-le în mod clasic sau după gust. Aici rețeta.

Pizzoccheri ușori

Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare pentru a pregăti și condimenta pizzoccheri , iată una dintre multele posibilități. De exemplu, le puteți îmbrăca cu o beșamel ușoară făcută cu lapte de soia. Aici rețeta.

Pizzoccheri fără unt

Pregătirea pizzoccheri fără unt este foarte simplă. De fapt, urmați rețeta originală și pur și simplu omiteți untul din preparatul dvs. sau înlocuiți-l cu ulei de măsline extravirgin pentru dressing. Iată rețeta pizzoccheri fără unt.

Citește și: UNT: 5 ALTERNATIVE VEGETALE DUPĂ MARGARINA

Pizzoccheri cu Thermomix

Celor care au un robot de bucătărie li se facilitează pregătirea multor feluri de mâncare, inclusiv pizzoccheri, mai ales atunci când este necesar să gestionezi multe ingrediente și să fii rapid. Iată rețeta de urmat.

Sursă foto: Rețete pentru Thermomix

Pizzoccheri cu spanac și varză neagră

Doriți să modificați condimentul pizzoccheri? Păstrați cartofii și înlocuiți varza cu spanac și varză neagră atunci când aveți la dispoziție aceste ingrediente și doriți să le adăugați la dieta dvs. într-un mod ușor diferit decât de obicei. Aici rețeta.

Pizzoccheri de vară cu fasole verde și salvie

Căutați o rețetă de vară pentru a condimenta pizzoccheri ? Apoi, puteți alege fasole verde și salvie pentru a aromă acest fel de mâncare care, deși este de obicei iarna în versiunea Valtellina, poate fi adaptat la vară. Aici rețeta.

Pizzoccheri mediteraneeni

Iată o altă versiune foarte estivală a pizzoccheri pe care o puteți prepara cu vinete, roșii cherry și busuioc proaspăt. Puteți decide să adăugați brânză sau nu. Aici rețeta.

Pizzoccheri la cuptor

Unul dintre trucurile pentru a obține pizzoccheri și mai buni este să le treci la cuptor câteva minute înainte de a le aduce la masă. Sfatul este să alternați straturi de paste, legume și brânzeturi în tigaie înainte de coacere. Aici rețeta.

Pizzoccheri cu dovlecei

O rețetă cu adevărat simplă pentru prepararea pizzoccheri implică îmbrăcarea lor cu dovlecei și o brânză la alegere, de exemplu cu gorgonzola și parmezan ras. Iată rețeta de urmat.

Știi alte rețete și variante pentru a prepara pizzoccheri?

Marta Albè