Falafel di fava , rețeta de preparare a chiftelelor în întregime vegetale acasă. Condimentate și parfumate, au un gust foarte puternic capabil să cucerească chiar și cele mai exigente palate. O mâncare de stradă lacomă și de primăvară care reprezintă cu siguranță o modalitate captivantă și alternativă de a propune leguminoase, în special fasole.
Deși nautul este cunoscut și răspândit în special, acest fel de mâncare ieftin din Orientul Mijlociu poate fi preparat și cu fasole și fasole și a reprezentat principala alternativă pentru înlocuirea cărnii în zilele de post ale creștinilor egipteni.
În prezent, acestea sunt servite cu hummus, iaurt, roșii sau castraveți atât pe farfurie, cât și plasate în faimoasa pâine arabă, falafelul este mâncarea vegetariană de stradă din Orientul Mijlociu și poate fi găsită și în benzinăriile din deșert.
Pentru a fi gătite strict în ulei de fierbere, este indicat să serviți falafelul de fasole imediat după gătit, dacă ar fi să se odihnească prea mult, de fapt, aroma condimentelor ar prelua, dezechilibrând astfel parfumul lor.
Ingrediente
- 300 de grame de fasole deja decojite
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 18 grame de apă
- 45 de grame de făină de naut
- Sarat la gust
- curry după gust
- pulbere de curcuma dupa gust
- făină de naut suplimentară după gust
- ulei de floarea soarelui după gust
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
10 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Pune boabele într-un robot de bucătărie,
- curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le grosier și adăugați-le la robot,
- începeți să tocați și să adăugați condimentele,
- continuați să lucrați cu robotul și combinați în cele din urmă apa și făina,
- și tocați din nou până când amestecul este neted și compact,
- cu mâinile ude formează chifteluțe cu amestecul și făină-le cu făină suplimentară,
- după formarea falafelului, prăjiți-le în ulei de fierbere abundent până se rumenesc,
- când sunt fierte, puneți-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Serviți falafelul încă fierbinte pentru a vă bucura din plin de parfumul lor irezistibil. Dacă doriți și să pregătiți piadina, faceți clic aici
S-ar putea să vă intereseze:
- reteta de falafel de naut
- reteta de falafel de naut cu piadina
- alte rețete cu fasole
- alte rețete vegetariene de mâncare de stradă
- alte rețete de chifteluțe de naut
Ilaria Zizza
