Anghinare este o leguma care are proprietăți diferite , astfel încât să fie exploatate nu numai în bucătărie , ci și ca un remediu fitoterapeutic excelent în particular pentru purificarea ficatului sau pentru a îmbunătăți digestia. De asemenea, puteți beneficia de proprietățile sale folosind apă de anghinare, iată cum.
L ' apă anghinare nu este nimic mai mult decât apa în care această legumă a fost gătite în care, tocmai în timp de gătit, vă lipsesc de cele mai multe vitamine, minerale și alte substanțe din anghinare. Nu este surprinzător că, pentru a evita acest lucru, v-am sfătuit adesea să preferați gătitul cu abur, care vă permite să mențineți mai bine proprietățile alimentelor.
Dar ce beneficii aduce apa din anghinare corpului nostru?
Proprietățile apei de anghinare
Pentru a înțelege potențialul unei băuturi care se prepară începând de la anghinare, este bine să cunoaștem proprietățile acestei legume mult apreciate la noi în țară. Anghinarea este bogată în apă și fibre utile pentru intestin , săruri minerale (inclusiv fierul), vitamine (în special cele din grupa B și vitamina C) și substanțe antioxidante precum flavonoidele.
Deosebit de interesantă la nivel fitoterapeutic este prezența cinarinei, un ingredient activ util pentru bunăstarea ficatului care produce anghinare, sub formă de supliment sau în ceai de plante, un remediu natural adesea recomandat în cazul anumitor tulburări hepatice sau atunci când este necesar. purificarea organismului.
Anghinarea promovează, de asemenea , diureza, are calități digestive și ajută la menținerea zahărului din sânge la distanță, precum și la scăderea colesterolului.
Anghinarea este deci:
- Bogat în apă și fibre
- Sursa de minerale și vitamine
- Bogat în antioxidanți
- Depurativ la nivelul ficatului
- Promovează diureza
- Are calități digestive
- Păstrează zahărurile din sânge la distanță
- Reduce colesterolul
Cum se prepară apa de anghinare
Pentru a prepara apa de anghinare, trebuie să folosiți anghinarea în întregime , bine spălată, curățată de frunzele exterioare și îndepărtată cea mai dură parte a tulpinii. Deoarece este un remediu purificator, este bine să alegeți anghinare de o calitate excelentă, sănătoase, fără pete și mai ales netratate , de fapt știm că pesticidele sunt folosite în culturile tradiționale ale acestor legume. Ar fi contraintuitiv să creăm o băutură purificatoare în care, pe lângă ingredientele active ale anghinarei, găsim și substanțe chimice potențial dăunătoare sănătății.
3 anghinare
1 litru de apă
Pregătire:
Spălați și acoperiți anghinarea, puneți-le într-o oală cu apă, aduceți la fierbere și lăsați-le la fiert aproximativ 15 minute înainte de a le opri. Lăsați-l să se odihnească cu capacul până ajunge la temperatura camerei, moment în care scurgeți anghinarea și mâncați-le după cum doriți, turnând apa într-o sticlă de sticlă. Apa de anghinare poate fi păstrată la frigider aproximativ o săptămână . Cu toate acestea, este mai bine să nu-l beți rece, ci la temperatura camerei sau cald.
Cum se curăță anghinarea
Curățarea anghinării nu este întotdeauna o sarcină ușoară, cu excepția cazului în care știți toate trucurile pentru a face treaba mai rapidă și mai bine realizată.
Le puteți urmări pas cu pas citind aici.
Citește și: CUM SE CURĂȚEAZĂ ARTICHOCHE (VIDEO)
Dacă sunteți în căutarea de idei pentru gătit anghinare, citiți aceste articole:
- ANCHIȚE: 10 REȚETE VEG PENTRU A LE DISPARA
- ARTICHOKES ALLA GIUDIA: REȚETA ORIGINALĂ ȘI TRUCURILE DE GĂTIT
- Anghinare umplută: 10 rețete pentru toate gusturile
- ARTICHOKES ALLA ROMANA: REȚETA ORIGINALĂ ȘI 5 VARIAȚII
Cum se folosește apa de anghinare
Dacă gătiți anghinare în apă, evitați să le scurgeți aruncând lichidul rămas, apa respectivă poate fi în schimb reutilizată pentru alte rețete (de exemplu pentru a prepara supe, risottos etc.) sau beți așa cum este în locul unui ceai de plante. anghinare sau alte ierburi purificatoare.
Pentru a profita de efectul bun de detoxifiere, se recomandă, în general, să beți un pahar de apă de anghinare dimineața pe stomacul gol pentru o perioadă mai scurtă sau mai lungă în funcție de nevoile dumneavoastră. De obicei, pentru a vedea rezultatele, trebuie să prelungiți băutura pentru două sau trei săptămâni.
Gustul băuturii este foarte amar , deci este posibil să nu fie ușor pentru toată lumea să ia în mod consecvent acest remediu natural.
Contraindicațiile apei de anghinare
Cei care iau droguri ar trebui să consulte un medic înainte de a lua apă de anghinare, deoarece ingredientele active ale acestei legume ar putea interfera cu unele medicamente. Evitați remediul chiar dacă suferiți de calculi biliari sau dacă sunteți alergic la plantele din familia Asteraceae . În cele din urmă, apa din anghinare nu este recomandată în timpul sarcinii și alăptării.
Francesca Biagioli
