Supă de cremă de praz cu crutoane de curcuma de casă , rețeta pas cu pas pentru a o prepara cremoasă chiar și fără adaos de lapte sau smântână.
Pentru a fi servit fierbinte, acest preparat simplu și rapid de făcut este sărac în calorii și, datorită absenței ingredientelor de origine animală, este perfect și pentru cei care urmează o dietă vegană sau pentru cei care au intoleranță la lactoză . Pentru prepararea crutoanelor, este indicat să folosiți o pâine de casă, eventual nesărată, care să fie condimentată cu pudră de curcuma și ulei de măsline extravirgin bun.
Ingrediente
- 1 morcov mic (opțional)
- 4 cartofi medii
- 4 praz
- 600 gr de pâine de casă
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- pulbere de curcuma dupa gust
- nuci după gust
- Timp de preparare:
20 minute - Timp de gătit:
aproximativ 50 de minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați morcovul, curățați cartofii și puneți-i într-o oală mare cu uleiul,
- Acum curățați prazul tăind rădăcinile și partea cea mai verde, scoateți primul strat, apoi spălați-le și tăiați-le felii grosiere,
- se adaugă în tigaie, se rumenesc ușor, apoi se acoperă cu apă și se fierbe până se înjumătățește, apoi se oprește aragazul și se lasă să se răcească.
- În același timp, se taie pâinea în cuburi și se condimentează cu ulei de masline si turmeric,
- transferați-l într-o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt și coaceți-l într-un cuptor fierbinte la 200 ° în modul grătar timp de aproximativ cincisprezece minute, alternativ îl puteți rumeni într-o tigaie,
- când este gătit, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Acum macinați prazul cu un robot de imersiune pentru a obține un piure și fierbeți-l încă câteva minute, amestecând des, pentru a-l micșora.
- Serviți așezând crutoanele pregătite anterior pe fundul farfuriei, acoperiți cu smântână,
- se adaugă boabele de nucă la suprafață și se servește supa încă fierbinte.
S-ar putea să vă intereseze și alții:- rețete cu praz
- rețete de supe de toamnă
Ilaria Zizza
