Cafeaua ginseng este un compus modern , conceput ca o alternativă la cafeaua clasică. Un produs pe care îl găsim acum în aproape fiecare bar, dar care în multe cazuri nu este chiar o alegere sănătoasă. Să aflăm ce este și posibilele contraindicații.
În prezent, pe rafturile supermarketurilor găsim cafea ginseng într-o versiune moka, în pliculețe care trebuie dizolvate sau în capsule. De asemenea, prezent la bar gata să fie savurat într-o ceașcă mică sau mare.
Această băutură, cu gust dulce și cu aspect similar cafelei cu lapte (în ingredientele plicurilor este adesea cremă de lapte) este utilizată în principal pentru puterea sa energizantă și stimulatoare, dar și pur și simplu pentru aroma sa, adesea apreciată în cât de dulce decât cea a cafelei clasice.
Să descoperim mai întâi posibilele beneficii ale consumului de cafea ginseng.
Proprietățile cafelei de ginseng
Băutura obținută din unirea cafelei tradiționale (în cantități mai mari) și a rădăcinii uscate de ginseng oferă practic trei avantaje:
- Energizant: ingredientele active ale ambelor plante cu care se face cafeaua de ginseng au putere energizantă și stimulatoare pentru corpul nostru. Acesta este motivul pentru care există cei care o iau pentru a-și crește rezistența fizică și pentru a se menține mai activi în timp ce studiază sau lucrează.
- Promovează concentrarea și memoria: consumul de cafea ginseng promovează o mai mare concentrare, claritate și reactivitate. Acest lucru se datorează întotdeauna acțiunii tonice și stimulatoare a substanțelor conținute în această băutură.
- Are mai puțină cofeină: acest tip de cafea este apreciat și de cei care doresc să-și limiteze puțin aportul de cofeină, întrucât conține un procent mai mic decât varianta clasică.
Alte posibile efecte pozitive care trebuie confirmate sunt:
- Circulația sângelui: cafeaua cu ginseng ar putea avea un anumit efect pozitiv asupra circulației sângelui datorită unor ingrediente active conținute în ea.
- Sistem imunitar: sunt cei care susțin că unirea dintre cafea și ginseng poate fi utilă pentru stimularea apărării corpului nostru.
- Afrodisiace: ginsengul se mândrește cu o anumită putere afrodisiacă, prin urmare este posibil ca consumul regulat de băutură (atâta timp cât există un extract real de ginseng în interior) să crească libidoul și să promoveze activitatea sexuală.
Problema cu această băutură este că oferă potențial mai multe beneficii (care sunt la fel ca cafeaua și extractul de ginseng din care este făcută), dar acestea sunt mult umbrite de prezența altor elemente adăugate.
Ingrediente
Există mai multe versiuni de cafea ginseng. Ingredientele de bază ar fi (în ordinea procentului în care sunt prezente):
- Cafea (în unele cazuri 100% arabică, dar în majoritatea variantelor mai puțin valoroase)
- zahăr
- Extract de ginseng (uneori doar aroma plantei)
dar adesea la acestea se adaugă:
- crema de lapte (sau varianta de legume)
- smântână de legume
- mono- și digliceride ale acizilor gazoși.
- grăsimi vegetale hidrogenate
- arome
- coloranți
Pe care să-l alegi?
Dacă doriți să încercați cafea cu ginseng, vă sfătuim să evitați variantele prezente în baruri și, în general, versiunile solubile ale acestei băuturi care, așa cum tocmai am spus, se adaugă în majoritatea cazurilor cu substanțe care nu sunt cu adevărat sănătoase și foarte bogate în zaharuri.
Alegeți variante pentru mocha pe bază de cafea și extract uscat de ginseng (atenție: extract real de ginseng fără aromă!). Chiar și în aceste produse există încă un procent de zahăr din trestie, dar totuși mai mic decât pliculetele sau păstăile (verificați întotdeauna eticheta, deoarece fiecare produs este separat).
De asemenea, este importantă cafeaua de ginseng, atât ecologică, cât și comerțul echitabil, astfel vom avea un produs fără pesticide și fabricat fără a exploata fermierii.
Cum se prepară și se consumă cafea de ginseng
Pregătirea cafelei de ginseng cu mocha este foarte simplă, singurele măsuri de precauție pe care trebuie să le aveți sunt să puneți multă apă (trebuie să treacă supapa) și să nu umpleți filtrul cu pulberea prea abundent sau prin apăsare.
Alte sfaturi bune pentru un preparat ad hoc sunt să puneți băutura la foc mic și să o opriți înainte să se epuizeze.
Este recomandabil să beți cafeaua imediat, deoarece aroma caracteristică se eliberează mai bine odată cu căldura.
Variantele pentru moka conțin, de asemenea, zahăr, deci ar fi mai bine să nu adăugați încă niciunul, deoarece băutura este deja suficient de dulce.
Există cei care preferă să-l bea macchiato (așa cum ați putea face cu o cafea tradițională) cu lapte de vacă sau băuturi vegetale, unele așa cum este sau poate presărate cu scorțișoară. Vara se poate bea și rece sau scuturat.
Contraindicații
Aportul de cafea ginseng are o serie de contraindicații și posibile efecte secundare care sunt aceleași cu băuturile originale din care se obține. Cafeaua conține substanțe nervoase care, la cei mai predispuși subiecți sau dacă sunt luați în exagerare, pot crea nervozitate, anxietate, iritabilitate, insomnie, tahicardie, dureri de cap sau pot provoca probleme de dependență.
Extractul de ginseng pe de altă parte (deși este adesea prezent în procente mici în băutură) nu este bine tolerat de toată lumea. În unele cazuri, substanța poate fi excesiv de stimulantă și, prin urmare, poate crea efecte secundare asupra sistemului nervos.
În cele din urmă, nu putem să nu menționăm efectele nocive ale prezenței zahărului: produce vârfuri de insulină și te expune la un risc mai mare de obezitate și diabet, creează dependență, este dușmanul presiunii etc.
Băutura nu este recomandată celor care iau anumite tipuri de medicamente (solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră) și sunt însărcinate sau alăptează, mai ales dacă sunt consumate zilnic.
Barul care nu vinde cafea de ginseng
În Bergamo există un bar, cafeneaua La Pasqualina (premiată recent și de Gambero Rosso), care a ales să nu servească cafea de ginseng în incinta sa, deoarece nu este o alegere sănătoasă. Și probabil că aceasta nu este o alegere izolată …
La cafea, vă poate interesa și:
- Sănătate într-o ceașcă de cafea: 3 argumente pro și 3 dezavantaje
- Cafeaua nu provoacă cancer
- Cafea: este bună, dar nu dimineața devreme sau la prânz
Pe ginseng vă poate interesa și:
- Ginseng: o mie de proprietăți, utilizări și unde să-l găsiți
- Alimentele afrodisiace: șofranul și ginsengul, „viagra naturală” prin excelență
Francesca Biagioli
