Proprietățile, beneficiile și curiozitățile unuia dintre fructele simbolice ale toamnei, rodia . Cum se consumă? Cum se face sucul? Cum se cultivă rodie ?
Fructul rodiei sau rodiei este tipic sezonului de toamnă și se coace începând din octombrie. Să nu uităm să-l aducem la masă când îl avem la dispoziție pentru că este un adevărat remediu pentru sănătate, un „super aliment” puternic. Vă explicăm de ce …
Numele „rodie” derivă din latinescul malum („măr”) și granatum („cu semințe”). Forma rodiei seamănă de fapt cu cea a unui măr, dar iată surpriza numeroaselor sale boabe cu gust ușor acid.
Termenul de rodie indică adesea atât pomul, cât și fructul, dar mai corect în italiană fructul se numește rodie. Rodiul este originar din Asia și de-a lungul secolelor a ajuns la Europa și Italia.
Dar acum să aflăm mai îndeaproape toate proprietățile și beneficiile rodiei.
Valorile nutriționale și caloriile rodiei
Rodia este un fruct bogat în apă (80%) , zaharuri și fibre, dar și plin de minerale prețioase și vitamine. Mai exact în 100 de grame de rodie găsim, conform datelor CREA:
- Sodiu (mg): 7
- Potasiu (mg): 290
- Fier (mg): 0,3
- Fosfor (mg): 10
- Tiamină (mg): 0,09
- Riboflavină (mg): 0,09
- Niacină (mg): 0,2
- Vitamina A retinol echiv. (µg): 15
- Vitamina C (mg): 8
Rodia este un fruct cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, cei care urmează o dietă restricționată din acest punct de vedere nu ar trebui să se îngrijoreze. Un fruct de rodie conține doar 75 de calorii, iar 100 de grame de rodie conțin în jur de 65 de calorii.
Proprietăți și beneficii
Rodia se laudă cu nenumărate beneficii și poate fi considerată unul dintre cele mai benefice fructe din lume. Am putea rezuma proprietățile sale după cum urmează:
- Antioxidant și anti-îmbătrânire: rodia de rodie este foarte bogată în antioxidanți, substanțe capabile să facă față radicalilor liberi responsabili de îmbătrânirea celulară. În special, este o sursă de flavonoide care ne ajută corpul să rămână sănătos și să prevină îmbătrânirea prematură.
- Multivitamine: este o sursă de mai multe vitamine, în special vitamina A, vitamina C, vitamina E și vitaminele din grupa B.
- Bogat în săruri minerale: rodia conține săruri minerale importante precum mangan, potasiu, zinc, cupru și fosfor.
- Benefic pentru sistemul imunitar: toamna conținutul său de vitamine prețioase (în special vitamina C) și toate celelalte substanțe prezente în fruct, ne ajută să prevenim afecțiunile sezoniere și să întărim corpul ajutând sistemul imunitar să funcționeze.
- Antibacterian și antiviral: rodia are capacitatea de a contracara acțiunea virușilor și a bacteriilor, ajutând astfel la menținerea sănătății organismului.
- Diuretic și detoxifiant: bogăția sa în apă și conținutul său de potasiu îl fac un aliment util pentru purificarea organismului și pentru stimularea diurezei.
- Colesterol și presiune: acest fruct, consumat cu o anumită constanță, ajută la menținerea nivelului de colesterol sub control și la scăderea tensiunii arteriale mai ales atunci când creșterea acestuia se datorează cauzelor alimentare.
- Întărește intestinul și ajută stomacul: un studiu recent a identificat la rodie o moleculă care întărește bariera intestinală și combate boli precum colita și boala Crohn. Consumul acestui fruct favorizează, de asemenea, digestia și ajută în caz de inapetență.
- Protejează creierul: Consumul regulat al acestui fruct s-a dovedit a fi benefic pentru bunăstarea creierului. Îmbunătățește memoria și poate ajuta la prevenirea bolilor degenerative.
- Antiinflamator și antitumoral: mai multe studii au arătat puterea anticarcinogenă a rodiei. Datorită substanțelor sale benefice, de fapt, în special flavonele, acizii grași conjugați, fenilpropanoizii și acizii hidrobenzoici și puterea antiinflamatorie poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer precum sânul și prostata.
- Întărește oasele și combate artrita : rodia contribuie la sănătatea cartilajului prin păstrarea funcționalității sale și întărește oasele. Mai mult, având în vedere puterea sa antiinflamatorie, poate ajuta pe cei care suferă de artrită și osteoartrita.
- Ajută rinichii: știința a evidențiat efectele extractului de rodie pentru a proteja rinichii și pentru a ne proteja corpul de infecțiile care afectează aceste organe.
- Prevenirea pierderii masei musculare și a forței: Cercetările au constatat că urolitina, o substanță produsă de microbiota intestinală după consumul de suc de rodie, poate îmbunătăți sănătatea musculară și poate ajuta persoanele în vârstă care sunt adesea predispuse la sarcopenie.
- În menopauză: acest fruct se poate dovedi un aliat al femeilor în menopauză deoarece, datorită fitoestrogenilor pe care îi conține, reduce bufeurile și îmbunătățește problema schimbărilor de dispoziție.
Cum să luați rodie pentru a obține cele mai multe beneficii
Cu siguranță cel mai bun mod de a vă bucura de toate beneficiile pe care le oferă rodia este să-i extrageți sucul . În acest fel aveți ocazia să luați cantități mai mari (imaginați-vă dificultatea de a mânca atât de mult cereale cu cereale). Doza recomandată în general este de 25oml în fiecare zi.
Cum se scoate și se stoarce o rodie
În ciuda a ceea ce ați putea crede, a face suc de rodie nu este dificil . Este posibil să nu știți încă că extragerea sucului din acest fruct este la fel de simplă ca stoarcerea unei portocale sau a unei lămâi. Este suficient să aveți la dispoziție un storcător de citrice normal. Astfel veți obține o băutură bogată în vitamine și antioxidanți.
Aici veți găsi toate instrucțiunile pentru a prepara suc de rodie și pentru a scoate acest fruct fără efort.
Contraindicațiile rodiei
Consumat în doze mari (oricât de rare) și mai ales dacă luați extractul obținut din scoarță, rodia poate fi toxică și poate provoca transpirații, amețeli, tahicardie și dificultăți de respirație.
Atenție atunci dacă sunteți diabetic sau dacă urmați o dietă pentru a menține zahărul din sânge la distanță, este de fapt un fruct bogat în zaharuri care trebuie consumat cu moderare în cazurile indicate și numai după consultarea medicului sau a nutriționistului.
În cele din urmă, deoarece este un diluant de sânge, în cazul în care luați anticoagulante, este bine să vă informați medicul înainte de a-l consuma.
Utilizări de rodie și de boabe
Cum putem folosi cel mai bine fructele de rodie în bucătărie pentru rețetele noastre? Unii oameni sunt încântați să scoată boabele de rodie și le condimentează pur și simplu cu puțin suc de lămâie, în timp ce alții folosesc boabele ca ingredient suplimentar altor fructe de sezon pentru a face salate de fructe .
Boabele de rodie se împerechează și cu mâncăruri sărate, începând cu salate de varză roșie și salate de cereale . De exemplu, boabele de rodie sunt un ingredient cu adevărat gustos de combinat cu fructe uscate pentru a face cuscus sau cu vrajă și struguri pentru a face o salată de fructe și cereale.
Rețete cu fructe de rodie
După cum ați înțeles, fructele de rodie nu numai că sunt gustoase așa cum sunt sau sub formă de suc, pot fi folosite și în diverse rețete dulci și sărate (și chiar pentru a face lichioruri). Iată câteva pe care le puteți experimenta imediat:
- 10 rețete pentru a vă bucura cel mai bine de fructele de rodie
- Salată de toamnă cu grămadă și semințe de dovleac
- Dulceata de rodii fara adaos de zahar
- Risotto cu ciuperci și rodie
- Tarte cu fructe de rodie
- Lichia de lămâie și rodie: soarele de toamnă în pahar
- Strudel de măr și rodie
- Quinoa cu portocale și boabe de rodie
Cum se cultivă rodia
V-ați gândit vreodată că o modalitate bună de a avea mereu fructe proaspete este să vă cultivați propria rodie în grădină? Dacă ai șansa, o poți face din semințe. IATĂ câteva sfaturi utile pentru a-l planta cu șanse mari de succes.
Legendele despre rodie
Rodia este un fruct cunoscut și apreciat din cele mai vechi timpuri. Din acest motiv, de-a lungul anilor s-au născut mai multe legende în jurul copacului și al fructelor sale, toate legate de fertilitatea și abundența cărora rodia este un simbol.
În Grecia antică era planta sacră a lui Venus și a lui Juno, zeița căsătoriilor rodnice; la Roma miresele l-au folosit pentru a-și coafa părul, în timp ce în Turcia femeile l-au aruncat la pământ pentru a descoperi, numărând semințele care au ieșit din fructele despicate, câți copii ar avea. În Dalmația, totuși, mirele transferă un rodiu din grădina socrului său în a lui.
