Aceste legume delicioase sunt cu adevărat delicioase, sunt o sursă de vitamine, săruri minerale și au, de asemenea, proprietăți detoxifiante și diuretice. În bucătărie, sparanghelul este adesea folosit pentru a pregăti primul și al doilea fel de mâncare, dar și mâncăruri gustoase.
Sparanghel, pe care să-i alegi?
Pentru a le cumpăra, este bine că acestea sunt foarte ferme, de un verde strălucitor frumos și că vârfurile sunt încă prezente. De asemenea, considerați că cu cât tulpina de sparanghel este mai mare, cu atât este mai mare calitatea.
În natură, desigur, există și sparanghel spontan și în perioada de primăvară este ușor să-i găsești în câmpurile de flori.
Pe sparanghel s-ar putea să vă intereseze și:
- ASPARAGUS: proprietăți, BENEFICII ȘI VARIETĂȚI
- ASPARAGUS: 10 REȚETE PENTRU A VĂ BUCURA
Cum se curăță sparanghelul?
Înainte de a fi gătit, sparanghelul cultivat și, de asemenea, cel spontan trebuie spălați și curățați. Curățarea sparanghelului nu este dificilă, trebuie doar să obțineți un cuțit sau un cuțit cu o lamă netedă și procedați după cum urmează:
- În primul rând va trebui să tăiați baza sparanghelului, de obicei sunt suficienți aproximativ cinci / șase centimetri.
- Apoi, va fi necesar să apucați leguma cu capul în jos și să poziționați lama cuțitului aproape de scoarță pentru a o elimina și apoi curățați sparanghelul în partea inferioară. Această operație este foarte fundamentală, deoarece scoarța sparanghelului devine mai subțire pe măsură ce se apropie de vârful acestuia, așa că inițial trebuie tăiată și apoi îndepărtată.
Nu vă faceți griji, veți vedea că vă va fi normal să faceți acest lucru, la urma urmei este aceeași tehnică cu care țelina este îndepărtată, de exemplu.
Odată ce acest lucru este făcut, tot ce trebuie să faceți este să clătiți bine sparanghelul și apoi să continuați să pregătiți rețeta.
Ilaria Zizza
