Medalionele de spanac și cartof sunt o rețetă (vegană) pentru a pregăti un fel principal delicios care să fie servit cu o garnitură bună pe bază de legume de sezon. Excelente atât la cald, cât și la temperatura camerei, sunt perfecte și pentru a fi consumate în pauza de prânz la serviciu . Un al doilea fel de legume care va încânta atât adulții, cât și copiii.
Medalionele de spanac și cartof se prepară folosind cartofi fierți (și asta anterior) și spanac crud, dar important este că această legumă de toamnă a fost bine spălată și uscată anterior.
- 1,2 kg de cartofi cu carne galbenă
- 200 gr de spanac
- 20 gr ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
- nucșoară după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 30 de minute - Timp de gătit:
30 de minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați spanacul tăind baza și spălați-le foarte atent cu apă și bicarbonat pentru a elimina impuritățile și orice sol rezidual, apoi tamponați-le cu o cârpă curată.
- Fierbeți cartofii, curățați-i și zdrobiți-i într-un tocător de cartofi, adunați-i într-un castron foarte mare,
- fin cotlet spanacul cu un cuțit și adăugați - l la cartofi,
- începeți să amestecați cele două ingrediente și apoi adăugați sarea, uleiul și nucșoara rasă,
- termină de amestecat totul și tapetează o foaie de copt cu hârtie de pergament,
- apoi puneți o coppasta în tigaie, transferați puțin din amestec în interior și zdrobiți-o cu o lingură și cu aceeași aplicați puțină presiune pe medalion pentru a îndepărta inelele de patiserie și continuați astfel până când amestecul este terminat (dacă nu are un aruncând inele de patiserie este recomandabil să formați medalioanele cu mâinile, să le umeziți cu apă, să formați pâini și apoi să le aplatizați cu palmele mâinilor),
- apoi coaceți într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute și apoi treceți sub grătar timp de cinci minute.
- Când sunt fierte, scoateți-le din cuptor și serviți medalioanele de spanac și cartof atât fierbinți, cât și la temperatura camerei.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete pentru feluri principale rapide, alte rețete cu spanac sau alte rețete cu cartofi
Ilaria Zizza
