Laur: toate proprietățile, utilizările și beneficiile

În dafin găsim și vitamine din grupul B , precum niacina și riboflavina. Vitaminele din grupa B reglează metabolismul, contribuie la sinteza enzimelor și la funcționarea sistemului nervos.

Conținutul de minerale din frunzele de dafin nu trebuie subestimat . În cadrul acestora găsim de fapt potasiu, cupru, calciu, mangan, fier, seleniu, zinc și magneziu. Potasiul este important pentru controlul tensiunii arteriale și a frecvenței cardiace. Fierul este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge.

În medicina pe bază de plante și medicina naturală, dafinul are proprietăți astringente , diuretice și stimulatoare ale apetitului.

Acidul lauric conținut în frunzele de dafin are proprietăți naturale de respingere împotriva insectelor și paraziților.

Componentele prezente în frunzele de dafin sunt utilizate pentru a face medicamente pentru tratamentul artritei , durerilor musculare, bronșitei și simptomelor gripei.

Este, de asemenea, un remediu util în caz de atacuri de sciatică și pentru eliminarea catarului bronșic (de fapt, are calități expectorante) și este benefic în stările de oboseală și nervozitate.

În cele din urmă, utilizarea extractelor de frunze de dafin s-a dovedit benefică în tratamentul durerilor de cap obișnuite și a migrenelor , în timp ce, în Evul Mediu, frunzele de dafin erau considerate un remediu natural potrivit pentru regularizarea ciclului menstrual .

Infuzia de dafin poate fi utilizată și pentru dezinfectarea cavității bucale și a gargară în caz de inflamație sau probleme cu respirația urât mirositoare.

Pe scurt, daul are proprietăți:

• antiseptice
• antioxidanți
• digestiv
• anticancerigen
• astringenți
• diuretic
• stimulează apetitul
• relaxant
• expectorant
• este rezistent la insecte

Beneficiile laurului pot fi exploatate pentru a îmbunătăți digestia, relaxa mușchii tensionați sau contractați, stimula apetitul, crește imunitatea, combate senzația de oboseală și multe altele.

Puteți alege frunza de dafin, pentru a fi utilizată sub formă de infuzie (mai jos veți găsi rețeta) sau ulei de masaj ca remediu natural în cazul:

• probleme digestive
• flutolență
• apetit slab
• crampe menstruale
• contracturi musculare
• dureri musculare
• gripa sau raceala
• bronşită
• oboseală
• nervozitate
• halitoza
• inflamația cavității bucale

Frunzele de dafin sunt otrăvitoare sau toxice?

Laurus nobilis este o plantă sigură, de aceea laurul pe care îl folosim în mod obișnuit nu este nici otrăvitor, nici toxic, indiferent dacă frunzele sunt proaspete sau uscate. Cu toate acestea, există o specie toxică care, evident, nu este utilizată în scopuri alimentare, este laurul de cireș care conține cianură de hidrogen în interior.

De asemenea, aveți grijă să nu confundați planta de dafin cu cea de Oleander, aceasta din urmă este foarte toxică și poate fi recunoscută ca și cum ați desprinde o frunză, puteți vedea latexul caracteristic de culoare deschisă pe care îl conține în interior. Dacă nu sunteți sigur de planta din față, evitați să o culegeți (și acest sfat se aplică întotdeauna, nu numai în cazul laurului).

Fructe de laur

La fel ca frunzele , fructele de dafin sunt comestibile și conțin multe proprietăți ale plantei. Se pot folosi preparând, de exemplu, un decoct prin fierbere 1 litru de apă și apoi turnând o linguriță de fructe de pădure în interior pentru a se lăsa la infuzat 10-15 minute. La fel ca cea mai clasică infuzie de frunze de dafin, acest decoct poate fi băut de câteva ori pe zi în caz de probleme digestive, oboseală, gripă, răceală sau tuse. Uleiul de dafin se obține și din boabele zdrobite și macerate.

Cum se utilizează dafinul

Ceaiuri de plante și infuzii de frunze de dafin

Infuzia de dafin este utilizată pentru ameliorarea durerilor de stomac sau a durerilor cauzate de colici, favorizează digestia și ajută la expulzarea gazelor din sistemul gastro-intestinal.

Se prepară într-un mod foarte simplu din frunze proaspete sau uscate. În funcție de dimensiune, se pot utiliza 3 sau 4 pentru fiecare ceașcă de apă. Aduceți apa la fierbere și apoi scufundați frunzele la foc lăsându-le să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute înainte de filtrare și băutură. Puteți lua 2-3 ceaiuri de lauri pe zi, poate, după mesele principale, dacă problema este o digestie dificilă sau mai devreme, dacă doriți să stimulați pofta de mâncare sau indiferent de momentul zilei pentru a face față răcelilor, gripei, tusei sau oboselii .

Decoct de frunze de dafin și lămâie

Decoctul de frunze de dafin poate fi preparat folosind aproximativ 5 grame de frunze la 200 ml de apă și, pentru a-l face mai gustos, puteți adăuga și 5 grame de coajă de lămâie sau de portocală uscată (este important să nu fie tratate). Se fierbe aproximativ 10 minute înainte de oprire, permițându-i să se răcească, să se filtreze și să bea.

Ulei din frunze de dafin

Uleiul de dafin este folosit pentru aromatizarea alimentelor, dar și în scopuri curative pentru efectuarea masajelor decontractante, în tratamentul gripei sau pentru crearea săpunurilor și a altor produse de igienă și frumusețe.

Se face începând din fructe de pădure bine spălate și uscate, bătute și lăsate la macerat aproximativ o lună în ulei de măsline sau cu frunze proaspete (acesta din urmă este mai potrivit pentru uz alimentar). Cantitatea de frunze de dafin indicate pentru 250 ml de ulei este de 4-6 după gust, acestea trebuie mai întâi spălate și uscate și apoi puse întregi sau tăiate, dacă doriți să obțineți o aromă mai decisivă, într-un recipient împreună cu ulei și se lasă la macerat cel puțin 15 zile, amestecând ocazional.

Dacă doriți să încercați uleiul de frunze de dafin începând de la fructe de padure, vă recomandăm să le pulverizați mai întâi, făcându-le să se usuce bine și apoi să le tocați cu ajutorul unui mortar. Odată ce ați făcut acest lucru, înmuiați 50 de grame de pulbere de dafin în 250 ml de ulei de măsline timp de aproximativ o lună, agitând recipientul din când în când. Apoi poate fi filtrat și utilizat pentru masaje la spate, picioare sau piept în caz de răceală și tuse.

Săpun de Alep

Laurul este un ingredient cheie în rețeta tradițională de săpun de Alep, împreună cu ulei de măsline, apă și hidroxid de sodiu. În realitate, nu sunt folosite ierburi aromate proaspete sau uscate, ci ulei de dafin care conferă săpunului proprietăți calmante și antibacteriene. Procedura de preparare a săpunului implică în primul rând fierberea lentă a uleiului de măsline la care se adaugă ulei din frunze de dafin și sifon extras din sare de mare. După turnarea săpunului în forme speciale, se lasă să se răcească, se taie în blocuri și se usucă aproximativ un an.

Cum se folosește frunza de dafin la gătit

Laurul în gătit este folosit pentru a da un plus de aromă diferitelor feluri de mâncare. Această plantă aromatică se potrivește deosebit de bine cu fasolea verde, cartofi, ceapă, dovlecei, morcovi și țelină. De asemenea, se recomandă adăugarea la leguminoase (naut, linte, soia, fasole etc.) nu numai pentru aromatizarea acestora, ci și obținerea avantajului de a le face mai digerabile și de a evita riscul de umflare abdominală.

Dacă vă plac condimentele, încercați să folosiți curcuma sau curry împreună cu frunzele de dafin. În general, frunzele de dafin uscate sunt folosite pentru a arăta felurile de mâncare care necesită o gătire îndelungată, cum ar fi supele, bulionele sau unele feluri de mâncare din carne.

Este important să știm că frunzele de dafin nu se mănâncă și, prin urmare, odată folosite pentru a face felurile de mâncare mai gustoase și mai aromate, acestea trebuie eliminate. Alte utilizări obișnuite ale laurului se referă la prepararea preparatelor regionale și a lichiorurilor.

Iată câteva rețete în care este prezent laurul:

• Gratin de cartofi și praz cu dafin
• Castane uscate, în sirop și aromate cu dafin
• Paste și fasole
• Cum se prepară anghinare în ulei

Laur, contraindicații

Frunzele de dafin, dacă sunt administrate în doze mari, pot duce la apariția unor efecte secundare, cum ar fi somnolență, crampe abdominale, diaree, cefalee, în timp ce pentru uz extern este posibil să întâlniți eritem și dermatită dacă este hipersensibil la plantă. Un consum zilnic de dafin, dar mai ales remedii naturale bazate pe această plantă sunt contraindicate femeilor însărcinate, deoarece daul conține câteva ingrediente active cu putere de avort. Remediile naturale pe bază de dafin nu sunt de asemenea recomandate copiilor.

Coroana de lauri

Coroana de lauri are origini foarte vechi. Mai presus de toți romanii au fost cei care au aplicat-o pe capul celor care s-au întors victorioși din războaie, dar și al poeților. Coroana circulară formată din frunze de dafin a reprezentat, așadar, un simbol de onoare foarte important pe care persoana îl câștigase în domeniul militar, literar etc.

Chiar și astăzi coroana de lauri este folosită pentru a sărbători noii absolvenți în cel mai bun mod posibil . Nu este o coincidență faptul că cuvântul grad derivă din latinescul „laurus”, laur, dar în sens figurat, de asemenea, victorie și triumf. Chiar și astăzi această coroană simbolizează o victorie, aceea de a-și fi terminat studiile.

Gard viu

Planta de dafin este adesea folosită pentru a crea garduri vii în scop decorativ, dar și pentru a limita părțile din grădină sau paturile de flori. Sunt garduri vii care sunt gestionate într-un mod destul de simplu și nu au nevoie de mare grijă. De asemenea, oferă avantajul de a parfuma mediul înconjurător și, de asemenea, ajută la păstrarea insectelor la distanță.

Laur, curiozitate și istorie

Potrivit mitologiei clasice, planta de dafin a venit pe pământ ca urmare a iubirii neîmpărtășite. Protagonistul este Apollo, zeul soarelui, îndrăgostit de Daphne care, însă, nu a reciprocat pasiunea încercând să scape. Când era pe punctul de a fi atinsă, frumoasa tânără a cerut ajutorul lui Gaea, zeița pământului, care a transformat-o într-un dafin pentru a o salva de „ghearele” zeului. Din acea zi, laurul a devenit sacru pentru Apollo (care este de fapt adesea descris cu o coroană de dafin) și frunzele sale împletite au fost folosite pentru a încorona câștigători și eroi, dar și sportivi, scriitori, religioși.

Din cele mai vechi timpuri, dafinul a fost un simbol al gloriei, păcii și protecției . De asemenea, a fost folosit în timpul ceremoniilor religioase și al riturilor magice, deoarece a fost considerată o plantă utilă pentru a proteja de negativitate și pentru a purifica. De exemplu, frunzele acestei plante erau mereu purtate cu ele ca un talisman magic sau praful obținut din ele era ars ca o tămâie.

Așa cum am menționat deja, coroanele de lauri, în epoca romană, înconjurau capul celor care se întorceau victorioși din război sau se remarcau prin talente în domeniul literar, dar și în case comune, de exemplu la intrare, coroanele împletite cu frunze puteau fi atârnate laur pentru a favoriza norocul și a proteja locuitorii.

Pe lauri s-ar putea să vă intereseze și:

• Frunze de dafin: 20 de beneficii pentru sănătate, păr și frumusețe
• Laur: beneficiile extraordinare și modul de preparare a infuziei cu o mie de proprietăți

Francesca Biagioli