Mini-brioșele de ciocolată servite și gătite în coajă de clementină Coop Origine sunt o idee originală pentru servirea brioșelor „obișnuite”.
Dulciuri delicioase și foarte moi, preparate fără ouă și fără unt, dar mai ales gătite direct în piei de clementine care acționează ca niște cupe reale, complet comestibile. De fapt, clementinele Coop Origin, pe lângă faptul că sunt foarte dulci și delicioase, sunt cultivate fără utilizarea celor mai controversate 4 pesticide și nu sunt supuse tratamentelor post-recoltare (ca toate citricele marca Coop), ceea ce le face complet comestibile, inclusiv coaja. .
Știați că coaja de citrice este adesea tratată cu aditivi și pesticide, care sunt folosite pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a conferi fructelor un aspect mai frumos și mai plăcut? Totuși, problema este că aceste pesticide pot fi toxice și, din păcate, nu pot fi eliminate prin simpla spălare a citricelor.
Mini-brioșele cu ciocolată în clementine sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare și, datorită gustului lor intens de ciocolată și a aromei clementinelor, veți vedea că vor elibera un parfum delicios în timpul gătitului, care va invada întreaga casă.
Ingrediente
- 10 - 12 Clementine Coop Origine
- 55 de grame de făină 00
- 1/2 linguriță de praf de copt
- Un vârf de bicarbonat de sodiu
- Putina sare
- 1/2 lingură de cacao neîndulcită
- 35 g zahăr granulat
- 20 ml ulei de semințe
- 45 ml de lapte
- 40 ml suc de clementină
- Zest de 1/2 clementină
- 30 g chipsuri de ciocolata neagra
- zahăr pudră după gust
- Câteva coajă de clementine pentru a decora
- Timp de preparare:
10 minute - Timp de gătit:
aproximativ 20 de minute - Timp de odihnă:
- - Randament:
pentru 24 de briose - Dificultate:
scăzută
Îndepărtați capacul superior al clementinelor. Cu un cuțit ascuțit, tăiați partea dintre pulpă și coajă, având mare grijă să nu o străpungeți. Folosind o linguriță, goliți clementinele, colectând pulpa și sucul într-un castron. Se filtrează sucul obținut și se iau 40 ml.
Într-un castron, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, cacao neîndulcită și zahărul. Apoi adăugați uleiul, laptele, sucul și coaja clementinei rase și a chipsurilor de ciocolată.
Se amestecă scurt cu o lingură, suficient de lungă pentru a amesteca ingredientele.
Luați înapoi clementinele golite și puneți câte o linguriță de aluat în fiecare.
Aranjați clementinele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Scoateți brioșele din cuptor și decorați-le cu un strop de zahăr glazură și câteva coji de clementină.
Iată videoclipul rețetei.
