Cele alunele de acaju fac parte din fructe uscate , chiar dacă în Italia sunt în general mai puțin cunoscute și utilizate în comparație cu alte variante. Dar care sunt beneficiile pe care le oferă și câte calorii au? Există contraindicații la consumul acestor fructe pe care să le mâncăm?
Cele Proprietățile caju sunt multe, ele sunt , de fapt , alimente interesante din punct de vedere nutrițional , de aceea noi le - ar putea include un pic mai des în dieta noastră, variind cu fructe uscate mai tradiționale. Le puteți savura așa cum sunt, ca gustare, dar faceți, de exemplu , untul de caju, o alternativă la untul de arahide mai clasic pentru a fi preparat cu ușurință acasă cu puține ingrediente.
Citește și: BUTTER DE CASE: REȚETA PENTRU PREPARAREA ACASĂ
BENEFICIILE CASEURILOR
Caju conține mai multe substanțe benefice pentru corpul nostru. În primul rând grăsimile bune: în fiecare fruct există o cantitate mare de acid oleic , același lucru care se găsește în uleiul de măsline și care este atât de util pentru sănătatea inimii.
Aceste fructe sunt, de asemenea, bogate în magneziu , un mineral fundamental pentru corpul nostru care intervine în multe reacții biochimice ale corpului nostru, inclusiv cele musculare și nervoase. De asemenea, este bună prezența vitaminelor B, a aminoacizilor esențiali și a mineralelor precum potasiu, fosfor, sodiu, zinc, cupru, fier și seleniu.
Toată această bogăție de substanțe nutritive combinată cu prezența unui precursor important al serotoninei, triptofanul (100 de grame de caju conțin aproximativ 400 mg) înseamnă, printre altele, că aceste fructe pot acționa într-un mod complet natural asupra dispoziției.
Cercetări recente le-au definit ca adevărate antidepresive naturale și există chiar și cei care cred că o doză corectă de caju poate înlocui în mod demn Prozac sau alte antidepresive cu acțiune similară.
Dar proprietățile cajuilor nu se termină aici: sunt bogate în substanțe antioxidante, cum ar fi zeaxantina, care a demonstrat capacitatea de a proteja împotriva riscului degenerescenței oculare cauzate de bătrânețe. De asemenea, au efecte benefice împotriva diabetului de tip 2: ar ajuta, de fapt, celulele la absorbția corectă a zahărului.
Comparativ cu alte tipuri de nuci, cajuii au un conținut mai scăzut de grăsimi și nu conțin colesterol . Prin urmare, sunt o gustare sănătoasă și potrivită și pentru cei care doresc să slăbească (cu condiția, desigur, să nu exagereze cu consumul).
De exemplu, puteți alege să le consumați de câteva ori pe săptămână în doză de 15-20 de grame.
CALORII DE CASH
Caju oferă aproximativ 550 de calorii la 100 de grame. Acesta este motivul pentru care, în ciuda faptului că sunt fructe extrem de benefice, acestea ar trebui consumate cu moderație.
VALORI NUTRITIONALE DE CASHEW
Inran Tables
CONTRAINDICAȚIILE CASEUILOR
Singura contraindicație reală a cajuilor constă în prezența în aceste fructe uscate de nichel (5,1 micrograme pe gram). Prin urmare, cei care sunt alergici la această substanță ar trebui să evite consumul acesteia. Cajuii înșiși, la fel ca restul fructelor uscate, sunt potențial alergeni și ar putea declanșa șocuri anafilactice periculoase.
Francesca Biagioli
