Consumul de zahăr rafinat a crescut ratele de diabet, obezitate, deficit de atenție, sindrom metabolic, hiperactivitate și multe altele.
Când John Yudkin, fondatorul Departamentului de nutriție de la Queen Elizabeth College, Universitatea din Londra, a publicat efectele nocive ale zahărului în 1972 , numeroase companii, inclusiv Coca Cola, și unii oameni de știință au început să-l discrediteze.
Astfel, zahărul rafinat a fost aprobat ca un produs de sănătate și creșterea vânzărilor a dus la o creștere a cazurilor de obezitate și boli cardiovasculare în Statele Unite și în întreaga lume industrializată.
Potrivit cercetărilor efectuate de Wayne Potts, profesor de biologie la Universitatea din Utah, o dietă cu 25% zahăr adăugat - aproximativ 12,5% dextroză sau glucoză și 12,5% fructoză - este dăunător sănătății. Această doză mică de zahăr poate produce o serie de modificări metabolice care duc la moarte prematură și probleme de reproducere.
Citește și: ZAHAR RAFINAT: 10 MOTIVE DovedITE ȘTIINȚIFIC PENTRU REDUCEREA CONSUMULUI
Iată câteva sfaturi utile pentru a reduce consumul de zahăr rafinat:
1) Nu consumați în mod obișnuit alimente care conțin mai mult de 15 grame de zahăr , cu referire în special la produse de patiserie, înghețată, iaurt îndulcit și sucuri de fructe ambalate. De asemenea, feriți-vă de cocktailuri și băuturi carbogazoase.
Citește și: CE SE ÎNTÂMPLĂ CU CREIERUL CÂND RENUNȚĂM ZAHARUL ALB?
2) Alegeți alimente sănătoase care nu au fost supuse prelucrării industriale, precum leguminoasele uscate, fructele proaspete, legumele și fructele uscate.
3) Rezistați la simptomele „retragerii” care ne vor face să ne dăm seama cât de dependenți suntem de băuturi și alimente cu zahăr.
4) Pregătiți-vă deserturile naturale acasă fără a adăuga zahăr rafinat și folosind, de exemplu, fructe dulci în mod natural, precum banane, curmale sau stafide. Zahărul rafinat poate fi înlocuit, de exemplu, cu cantități mici de sirop de orez.
5) Alegeți ciocolata extra-neagră . Puteți renunța la bomboane sau gustări, dar nu ați spune niciodată nu ciocolatei? Apoi, dă-ți preferința ciocolatei extra-întunecate care are cel mai mic conținut de zahăr și cel mai mare procent de cacao.
Citește și: ÎNDULCITORI NATURALE: 10 ALTERNATIVE VALABILE LA ZAHARUL ALB
Reducerea zahărului în dieta dvs. nu înseamnă renunțarea completă la dulciuri . Avem nevoie de ceva dulce în viață și în dietă. Mai presus de toate, este vorba de încercarea de a face fără produse ambalate care conțin mult zahăr și de a căuta alternative, începând, de exemplu, cu dulciuri și înghețate care să fie preparate cu fructe proaspete.
Citește și: 5 INGREDIENTE RAFINATE ÎN UTILIZARE COMUNĂ CARE NE INTOXICĂ
Care sunt alternativele dumneavoastră la zahărul rafinat?
Marta Albè
