Din păcate, cei care fac cumpărături la supermarket se vor fi confruntat cu această problemă de mai multe ori. Pe standul de fructe și legume există adesea (prea des) lămâi din străinătate care, printre altele, au piei necomestibile. Dar de ce nu există italieni (sicilieni de exemplu)?
Subiectul lămâilor tratate (cu coajă necomestibilă) și provenind din alte țări (în acest caz din Spania) a revenit în prim plan în urmă cu puțin timp datorită unei pagini de Facebook care arăta o fotografie a unor lămâi găsite în supermarket. Și acesta este doar unul dintre numeroasele exemple de ceea ce ni se propune în fiecare zi …
Puteți citi clar cuvintele „coajă necomestibilă” și originea: Spania! Acest lucru vă lasă în mod evident uimit din mai multe motive.
În primul rând, este probabil ca nu toate persoanele care frecventează supermarketul să cunoască semnificația cuvântului „comestibil” sau comestibil. Prin această formulare se indică, prin urmare, că coaja acestor lămâi nu poate fi folosită în bucătărie (chiar dacă este bine spălată), de exemplu, pentru a aromă dulciurile sau felurile de mâncare sărate. Dar dacă cineva nu o observă sau nu o cunoaște, este probabil să o folosească și în acest fel, cu toate riscurile posibile pentru sănătate.
Coaja acestor lămâi este de fapt tratată cu diverse substanțe chimice care nu trebuie consumate absolut. Un tratament, în general anti-mucegai și antifungic, dar și estetic, pentru a îmbunătăți aspectul lămâii, făcându-l mai atrăgător pentru ochii celor care trebuie să o cumpere. Lămâi frumoase, așadar, dar pline de porcării pe piele (care în teorie nu ar trebui să poată pătrunde în fruct).
De asemenea, trebuie spus că coaja de lămâie este bogată în proprietăți și că nu o folosești, pentru că ai cumpărat lămâi tratate, este o adevărată rușine.
Celălalt punct critic este proveniența. Dar este posibil ca în Italia să avem nevoie să importăm lămâi din străinătate atunci când regiuni precum Sicilia și Campania le au din abundență?
Logica distribuției pe scară largă este adesea foarte diferită de a noastră și, chiar dacă este absurdă, ar putea fi mai ieftin să cumpărați lămâi tratate din Spania, mai degrabă decât să le luați pe siciliene născute și crescute fără a fi nevoie de nimic și, probabil, lăsate să putrezească în copaci sau pe pământ.
Evident, nu ne place deloc această logică și sfatul de a citi etichetele cu atenție de fiecare dată, precum și de a prefera fructele și legumele ecologice, italiene și km0 este întotdeauna valabil .
Împreună putem face diferența și poate, în timp, nu vom mai putea vedea astfel de produse în circulație.
Francesca Biagioli
