Schimbările climatice, obezitatea și malnutriția sunt trei dintre cele mai mari probleme globale. Cum sunt legate între ele? Nu ar fi grozav dacă ar exista soluții pentru a aborda împreună aceste trei crize? Acest lucru este cerut de un nou raport publicat în The Lancet, care ne invită să reflectăm asupra relelor din timpul nostru.
În societatea modernă, apare un paradox ciudat: avem aproape atât de mulți oameni obezi, cât am subnutrit. Dar încălzirea globală împărtășește și cauze comune cu celelalte două probleme. Firul comun, potrivit noului raport condus de Universitatea Auckland din Noua Zeelandă, Universitatea George Washington din Statele Unite și Federația Mondială a Obezității din Regatul Unit sunt interese comerciale puternice care promovează consumul excesiv.
Pe scurt, multinaționalele Big Food care acționează netulburate între „inerția politică și un conducător slab”.
Marile companii alimentare ne umplu rafturile cu alimente sărace în calorii și cu nutrienți săraci, în schimb comercializează băuturi cu zahăr, gustări și alte tipuri de junk food și, potrivit cercetătorilor, „presează politicienii să obstrucționeze politicile și subvențiile care ne ajută să mâncăm”. mai sanatos".
Ce legătură au toate acestea cu mediul? Actualul sistem global generează până la o treime din emisiile totale de gaze cu efect de seră. Deși exemplele virtuoase nu lipsesc, drumul care urmează este încă în pantă. În Suedia și Germania, există adevărate ghiduri naționale alimentare care promovează o nutriție mai sănătoasă.
Raportul citește în continuare:
Mexicul și Marea Britanie și guvernele locale din Statele Unite experimentează impozite pe băuturile cu zahăr, iar Chile este pionierul etichetelor clare pentru alimentele ambalate.
Însă progresul este neuniform și prea lent, spun autorii raportului. În Statele Unite, de exemplu, obezitatea este în creștere și același lucru este valabil pentru multe țări cu venituri mici și medii. Există o catastrofă ecologică pe măsură ce temperaturile continuă să crească.
Obezitatea ucide mai mult decât accidentele auto, atacurile teroriste și boala Alzheimer și costă 2,8% din PIB-ul mondial. Subnutriția afectează peste 2 miliarde de oameni din întreaga lume. Schimbările climatice creează distrugerea biodiversității, dar și migrația fără precedent, crizele alimentare și evenimentele meteorologice extreme.
„În realitate, obezitatea și malnutriția sunt conduse de ambele sisteme alimentare nesănătoase și inechitabile, susținute de aceeași economie politică centrată pe creșterea economică”, a declarat copreședintele raportului, profesorul Boyd Swinburn de la Universitatea din Auckland într-o declarație.
Se așteaptă că schimbările climatice vor înrăutăți insecuritatea alimentară, deoarece evenimentele meteorologice extreme provoacă secetă, perturbă anotimpurile de vegetație și modifică prețurile produselor alimentare de bază.
De aceea, cercetătorii solicită soluții mai ample: practici agricole mai durabile, redirecționarea subvențiilor alimentare pentru a sprijini activitățile de producție a alimentelor sănătoase și ecologice și monitorizează fermele care contribuie la poluare.
Dominella Trunfio
