Feriți-vă de peștele pe care îl aduceți la masă, unele fripturi de smirghel produse în Portugalia conțin o concentrație de mercur peste limitele permise.
Acest lucru a fost afirmat de Ministerul Sănătății prin raportarea lotului Brasmar 1900498 , produs în fabrica portugheză Av Ferreira De Castro n 73 Guidoes 4745 - 251 Trofa.
Smeriul reamintit, un pește cunoscut și sub denumirea de „vițel de mare”, este vândut în cutii de 8 kg cu data de expirare 25.02.2020.
Oricine l-a achiziționat nu trebuie să-l consume livrându-l la vânzătorul cu amănuntul sau la Serviciul de igienă alimentară și nutrițională din ASL local.
Riscurile peștilor cu mercur
Mercurul este prezent în multe alimente, în principal într-o formă netoxică, dacă este ceva, metilmercurul este periculos , care poate atinge niveluri semnificative numai în produsele din pește. Peștii care conțin cel mai mult sunt prădătorii mari, cum ar fi tonul, peștele-spadă, rechinul, smrișul, verzuiul.
Pentru a evita consecințele negative asupra sănătății, așa cum a raportat ministerul, „autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor, în numele Parlamentului European, a efectuat o evaluare a oricăror riscuri” și din raportul EFSA din 2004 s-a constatat că doar marii consumatori de pești prădători riscul de a depăși dozele săptămânale tolerabile provizorii de metilmercur.
Motiv pentru care Comisia Europeană recomandă consumul unei singure porții săptămânale de pești prădători care să nu depășească 100 de grame și, în special, în ceea ce privește tonul, este mai bine să nu depășească două porții pe săptămână.
Limitele maxime de concentrație a mercurului , care variază de la o țară la alta, sunt stabilite prin Regulamentul (CE) nr. 1881/2006, care a fixat 0,5 mg / kg pentru pești și mușchi de pește și 1 mg / kg pentru rechin, pește-spadă, ton, sturion etc.
Acestea fiind spuse, care sunt riscurile pentru sănătate ale depășirii limitelor? În primul rând este afectat sistemul nervos, dar și inima, rinichii și sistemul imunitar . Simptomele includ ataxie, slăbiciune musculară, tulburări de vedere și auz, tulburări mentale, paralizie, parestezie pentru mâini și picioare.
Mercurul este, de asemenea, periculos pentru dezvoltarea fătului , motiv pentru care în timpul sarcinii trebuie să fim foarte atenți să nu luăm alimente care conțin cantități peste limitele permise.
De asemenea poti fi interesat de:
Pește cu mercur: 1052 kg de smirghel congelat scoase din supermarketuri
Laura De Rosa
