Aceștia îl numesc „protocol inovator”, cel care în Emilia Romagna va duce direct la redeschiderea barurilor și restaurantelor începând cu 18 mai, în faza completă 2. Acesta este un regulament deocamdată în „contradicție cu normele naționale” și care, dacă nu va fi contestat de guvern, ar putea fi primul care aduce vești importante în sectorul alimentației: nu mai există distanță de 2 metri între mese, nu mai există obligația de a purta mască sau mănuși și interzicerea bufetelor de autoservire.
Să pună stiloul pe hârtie o serie de linii directoare omogene în toată zona Emilia-Romagna în vederea redeschiderii punctelor de vânzare a alimentelor și a băuturilor și a activităților de luat și de consumat la fața locului (restaurante, baruri, pizzerii, piadinerie, sandvișuri, chioșcuri) este Departamentul Regional pentru Turism și Comerț, în colaborare cu Direcția Generală pentru Îngrijire Personală, Sănătate și Bunăstare a Regiunii, asociații comerciale, sindicate și municipalități locale.
„Obiectivul acestui protocol - citește documentul oficial aprobat de Consiliu la Bologna - este de a oferi orientări și indicații operaționale, omogene în întreaga regiune, care vizează creșterea eficienței măsurilor preventive de izolare care trebuie adoptate pentru combaterea epidemiei din Covid-19 în cadrul unităților de administrare a alimentelor și băuturilor și a activităților meșteșugărești pe care le văd pentru a le lua sau pentru a le consuma la fața locului, în funcție de începutul fazei 2 de redeschidere ".
Deschiderea restaurantelor
- În general, documentul insistă asupra împuternicirii clienților să se comporte în conformitate cu măsurile de siguranță, care vor fi „asistate” de comercianți prin semne explicative și broșuri în mai multe limbi. În practică, în urma unei abordări deosebit de suedeze, se încearcă echilibrarea bunului simț al cetățenilor cu reguli restrictive
- Spațiere : nu mai vorbim despre spațiere între mese, ci despre spațiere între oameni și se stipulează că oamenii trebuie să fie la cel puțin 1 metru distanță
- Pentru a evita aglomerația, dacă este posibil, este prevăzută separarea acceselor de intrare și ieșire și a sistemelor de telefonie și de rezervare digitală cu prezența eșalonată
- Este recomandabil să nu folosiți umerașe de îmbrăcăminte în comun, serviciul de garderobă este furnizat numai dacă este posibil să se prevină contactul dintre haine și alte obiecte personale
- Exterior: protocolul încurajează utilizarea spațiilor exterioare, precum și adoptarea de meniuri digitale pe dispozitive
- Personal și angajați : toți trebuie să aibă echipament de protecție individuală specific (Dpi), începând de la măști, și informați / instruiți corespunzător cu privire la utilizarea lor. Igiena constantă a mâinilor este, de asemenea, necesară folosind produse speciale, în timp ce măștile, mănușile de unică folosință și dezinfectanții de suprafață trebuie puse la dispoziția oaspeților care le solicită.
- Măsurarea temperaturii : măsurarea temperaturii corpului nu este obligatorie pentru angajații care intră în cameră, precum și pentru clienți
- Bufet : bufetele cu autoservire sunt interzise
- Igienizare : activitățile de curățare, dezinfectare și igienizare trebuie efectuate cel puțin de două ori pe zi, în special cu toaletele, mânerele de la bancă și dulap, frigiderele și terminalele Pos. Lenjeria de masă trebuie înlocuită la fiecare schimbare de client
- Plata : pentru plata facturii este preferabil să se utilizeze sisteme digitale de plată (carduri de credit, carduri de debit). În orice caz, barierele de protecție din plexiglas pot fi plasate în fața casei de marcat
Redeschiderea barului
- Luați și livrarea la domiciliu este încurajată
- Admitere limitată
- Afișarea semnelor informaționale
- Forme de semnalizare la sol
- Prezența dozatorului cu gel dezinfectant
- Serviciul de ghișeu trebuie să aibă loc cu o distanță interpersonală de cel puțin un metru
- Excluzând bricolajul și produsele din vânzare trebuie să fie servite de personal, eventual cu serviciu de masă
- Mesele trebuie curățate și dezinfectate la fiecare schimbare de client
- Salubrizare : în ceea ce privește restaurantele, activitățile de curățare, dezinfectare și igienizare trebuie să se desfășoare cel puțin de două ori pe zi, cu o atenție deosebită la toalete, mânere de blat și dulap, frigidere și terminale Pos. Lenjeria de masă trebuie înlocuită la fiecare schimbarea clientului
- Plata : pentru plata facturii este preferabil să se utilizeze sisteme digitale de plată (carduri de credit, carduri de debit). În orice caz, barierele de protecție din plexiglas pot fi plasate în fața casei de marcat
Surse: Regiunea Emilia Romagna
