O cincime din totalul deceselor la nivel mondial ar putea fi evitat prin simpla adoptare a unei diete sănătoase. O alimentație slabă ar avea o incidență și mai mare a deceselor premature decât fumatul.
Una din cinci decese în lume în fiecare an se datorează unui stil de alimentație incorect, în care băuturile cu sare și zahăr sunt abundente, iar legumele și cerealele integrale sunt rare. Pe scurt, indiferent de excesul de greutate, alimentația slabă dezvoltă boli cronice, în special bolile cardiovasculare și diabetul, și poate duce chiar la moarte.
Aceasta este sentința care vine de la 130 de oameni de știință din aproape 40 de țări din întreaga lume care, coordonați de Ashkan Afshin de la Institute for Health Metrics and Evaluation (Ihme) de la Universitatea din Washington, au ajuns la concluzia că o cincime din decese ar putea fi evitată prin simpla adoptare a unei diete sănătoase.
Numită „cea mai cuprinzătoare analiză a efectelor dietei asupra sănătății”, cercetarea publicată în The Lancet nu se referă la obezitate, spun cercetătorii, ci la diete de „calitate slabă” care afectează inima și provoacă cancer, făcând ca dieta zilnică este un criminal mai periculos decât fumatul.
Mai exact, dietele considerate periculoase analizate sunt cele care conțin:
- prea multă sare (trei milioane de decese)
- câteva cereale integrale (trei milioane de decese)
- puțin fruct (două milioane de decese)
- niveluri scăzute de nuci, semințe, legume, omega 3 și fibre
„Credem că dieta este un factor important de sănătate în întreaga lume”, spune Christopher Murray, directorul Institutului pentru Metrică și Evaluare a Sănătății al Universității din Washington.
Studiez
Încă din 2021, Ashkan Afshin a realizat un raport la nivel mondial privind obezitatea. Acum, din noua lucrare - axată pe legăturile dintre dietă și bolile cronice - reiese că o dietă greșită a fost responsabilă pentru 10,9 milioane de decese în 2021 (împotriva a 8 milioane de decese asociate cu tutun și 10,4 milioane de hipertensiune arterială), reprezentând 22% din decesele adulților.
Prima cauză este boala cardiovasculară , urmată de cancer și diabet. Nu numai asta: o dietă incorectă a fost în general responsabilă pentru 255 de milioane de ani pierduți din cauza morții premature cauzate de o boală sau pentru că au trăit cu dizabilități (Dalys).
În special, conform studiului, în 2021 bolile cardiovasculare au fost principala cauză de deces din cauza unei diete greșite (aproximativ 9,5 milioane de decese) și Dalys (207,2 milioane), urmată de cancer (peste 900 de mii de decese) și 20,2 milioane de Dalys), diabet (peste 330 de mii de decese și 23,7 milioane de Dalys) și boli de rinichi (peste 130 de mii de decese și 3,4 milioane de Dalys). Printre cele mai populate 20 de țări de pe planetă, Egiptul a raportat cea mai mare rată a deceselor legate de dietă și cel mai mare număr de Dalys în 2021, în timp ce Japonia se clasează invers.
Efectul factorilor alimentari individuali este cu siguranță variabilă de la țară la țară, dar pentru toate există obiceiuri proaste care afectează mai mult de jumătate din decese: aport scăzut de cereale integrale, fructe puține, consum ridicat de sare . O altă jumătate a deceselor și 34% dintre Dalys sunt urmărite în schimb de un consum ridicat de carne roșie, carne procesată, băuturi zaharate și acizi grași trans.
„Adoptarea unor diete care favorizează alimentele pe bază de soia, fasole și alte surse de proteine vegetale ar putea avea beneficii importante atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediu”, spune Walter Willett, profesor la Harvard și coautor al noii lucrări. . În timp ce sarea, zaharurile și grăsimile au fost în centrul dezbaterii privind politicile alimentare în ultimii ani ”.
Pe scurt, analiza indică faptul că factorii dietetici care pun cel mai mult riscul de deces sunt „ un aport ridicat de sodiu ”, dar și un consum redus de cereale integrale, fructe, legume, nuci și semințe .
Soluția? Utilizarea sării în bucătăriile noastre este foarte scăzută și ne aprovizionăm cu fructe și legume, dar și cu fructe uscate și cereale integrale!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Dieta vegetariană reduce decesele premature cu 1/3, potrivit Harvard
- Dieta universală: meniul pentru a salva sănătatea și planeta a fost publicat în The Lancet
- 5 ingrediente rafinate utilizate în mod obișnuit care ne otrăvesc
- 7 alimente albe care sunt cel mai bine eliminate din dieta ta
- 10 alimente pe care nu ar trebui să le cumpărați
Germana Carillo
