În Italia, 2,7 milioane de oameni în 2021 au fost obligați să ceară ajutor pentru mâncare. Acest lucru a fost dezvăluit de noul raport Coldiretti „Sărăcia alimentară și risipa în Italia” prezentat în 17 iunie trecut, în ultima zi a satului Coldiretti de la Grădinile Regale din Torino.
Peste jumătate din cei 5 milioane de locuitori care, potrivit Istat, se află într-o stare de sărăcie absolută, au probleme de hrănire. Ei sunt cei care anul trecut au cerut ajutor de la bucătăriile sau mai des pachetele de alimente preferate de pensionari, șomeri, familii cu copii care din rușine aleg această formă de ajutor mai degrabă decât consumul de mese gratuite în structuri caritabile.
114.000 au folosit bucătăriile pentru săraci, comparativ cu 2,55 milioane care au acceptat ajutorul pachetelor alimentare pe baza datelor despre ajutorul alimentar distribuite cu fonduri Fead prin intermediul Agenției pentru Plăți în Agricultură (Agea).
Printre cele mai slabe categorii se numără 455.000 de copii cu vârsta sub 15 ani, aproape 200.000 de vârstnici peste 65 de ani și aproximativ 100.000 de fără adăpost.
Împotriva sărăciei, există diverse organizații active în distribuția de alimente, de la Caritas italiană la Banca de alimente, de la Crucea Roșie italiană la Comunitatea Sant'Egidio. Există 10.607 structuri periferice (cantine și centre de distribuție) promovate de 197 de organizații caritabile.
În general, sărăcia îi determină pe italieni să fie mai atenți la cumpărare și să acorde mai multă atenție înainte de a arunca o mâncare. Suntem mai atenți la datele de expirare, reducem deșeurile și folosim mai des geanta de familie. Mai puțini deșeuri la masă de către italieni, dar mai mult decât din motive etice, la bază se află așa-numita sărăcie la masă.
A fost dezvăluit de Coldiretti conform căruia aproape 3 din 4 italieni (71%) în 2021 au redus sau au anulat risipa de alimente în diferite moduri, făcând o cumpărături inteligente în care se acordă mai multă atenție expirării alimentelor, cererii pentru geanta de familie la restaurant până la zero km cumpărături.
Potrivit lui Coldiretti, risipa alimentară menajeră este egală cu 54% din total și este mai mare decât cea a alimentației (21%), distribuției comerciale (15%), agriculturii (8%) și prelucrării (2%). În total, peste 16 miliarde de euro care ajung în coșul de gunoi în fiecare an.
„Prin urmare, nu este doar o problemă etică, ci și - specifică Coldiretti - efecte asupra nivelului economic și, de asemenea, de mediu, datorită impactului negativ asupra cheltuielilor energetice și eliminării deșeurilor”.
Cum să reduceți deșeurile la masă
Pentru a reduce sau a elimina chiar mai bine cantitatea de deșeuri care trebuie aruncată, Coldiretti oferă o serie de sfaturi:
- citiți cu atenție data de expirare de pe etichete
- verificați poziția alimentelor în frigider în fiecare zi pentru a le păstra la maxim
- cumpărați puțin și preferați adesea cantități potrivite pentru consumul real
- alegeți fructele și legumele cu gradul corect de coacere
- optați pentru cumpărături de zero km care garantează prospețime și durabilitate mai mari
- redescoperiți rețete cu resturi
- utilizați geanta de familie atunci când mâncați la restaurant, drept al clientului sancționat și de intrarea în vigoare a legii 166/16 privind deșeurile alimentare.
Președintele Roberto Moncalvo a comentat: „De asemenea, este necesar să intervenim la nivel structural pentru a sparge această spirală negativă prin creșterea venitului disponibil al celor care trăiesc acum sub pragul sărăciei”.
Francesca Mancuso
