Oamenii de știință jură că gustul va fi similar cu cel tradițional, cu siguranță spun că este un pic ciudat, dar laptele de gândac ar putea deveni noul superaliment al viitorului, deoarece este foarte proteic și ușor de digerat.
Insectele au ajuns de multă vreme pe masă, dar laptele de gândac a fost experimentat de câțiva ani. Cercetătorii din Bengaluru din India sunt convinși că viitorul superalimentelor stă în gândacii (probabil cei mai urâți) care, după cum știm, se numără printre cele mai rezistente insecte din lume.
Pe scurt, uitați de vacile care pășunează, deoarece, potrivit cercetărilor efectuate de Biologia celulelor stem și medicina regenerativă, gândacul ar putea avea efecte neașteptate asupra corpului uman.
Specia luată în considerare este Diploptera punctata, originară din Pacific care, spre deosebire de celelalte, nu depune ouă, dar naște ca oamenii. Puii sunt hrăniți de mamă printr-o substanță lichidă formată din grăsimi, zaharuri și proteine . Laptele de gandac intr-adevar.
Gândacii au fost monitorizați de ceva timp, dar analizele cristalelor de proteine descoperite în lichidul embrionar de zoologul Barbara Stay de la Universitatea din Iowa au arătat că acest lapte este una dintre cele mai nutritive substanțe și cu cel mai mare număr de calorii din lume.
Încă din 2021, cercetările publicate în jurnalul Uniunii Internaționale de Cristalografie (IUCRJ) au arătat că cristalele de lapte de gândac conțin rezerve de energie de trei ori mai mari decât laptele de vacă.
Dar se pune întrebarea: vor exista vase întregi de gândaci care vor fi mulși în viitor? Și cum, din moment ce acești gândaci nu au sfarcuri? Cercetătorii fac ipoteza de a izola gena acestei proteine și de a o produce în rezervoare microbiologice mari, astfel ar fi un fel de lapte produs în laborator.
Și vă mai puteți imagina o reclamă captivantă pentru a vinde acest lapte? Mai ales că gândacii, să recunoaștem, nu sunt tocmai frumoși de privit. Așadar, deocamdată (și poate din fericire) nu vom vedea ferme de gândaci, deși oamenii de știință pariază că laptele de gândac ar putea fi cheia flagelului malnutriției copiilor în unele zone sărace ale lumii, fiind în același timp bogat în proteine. fier, zinc și calciu.
Tu ce crezi? L-ai pune în coșul de cumpărături?
Dominella Trunfio
