Rețeta Sacher Torte

Sacher tort este un desert tradițional austriac, sa reteta este un secret de stat, și de-a lungul timpului s- au răspândit multe versiuni pentru a pregăti. Astăzi vrem să vă sugerăm să pregătiți acest desert de ciocolată folosind produse bio Coop vivi verde , în acest fel tortul sacher nu va fi numai bun, ci și autentic.

Ingrediente pentru o matriță cu diametrul de 19 cm

• 70 gr unt viu verde Coop
• 50 de grame de zahăr pudră de trestie
• 1/2 bob de vanilie
• 3 ouă vii verzi Coop
• 255 gr Coop verde ciocolată neagră vivi
• 60 gr de făină 1
• Aproximativ 150 gr de gem de caise vii verde Coop
• 120 de grame de smântână
• 100 de grame de zahăr brun
• unt suplimentar și făină după gust pentru matriță

• Timp de preparare:
  40 minute
• Timp de gătit:
  45 de minute
• Timp de odihnă:
  -
• Doze:
  pentru 4 persoane
• Dificultate:
  medie-mare

Cum se pregătește tortul sacher: procedură

• Se unge și se făină mucegaiul.

• Împărțiți albușurile și gălbenușurile, puneți albușurile într-un castron mare și gălbenușurile într-un castron mic,

• într-un castron mare combinați untul în bucăți mici, zahărul glazur și semințele extrase din bobul de vanilie,

• și topește șaptezeci de grame de ciocolată la bain-marie,

• începeți să bateți albușurile și adăugați zahărul brun, și continuați să bateți până când bezea este fermă;
• cu o lingură de lemn se lucrează untul cu zahărul glazurat,
• acum încorporează și gălbenușurile de ou adăugându-le pe aluat pe rând,

• fuzionează chiar și acum ciocolata topită și să urmezi, de asemenea, încorporează bezeaua un pic 'la un moment de a face din partea de jos momente circulare în sus pentru a dezasambla,
• în același mod adăugați făina puțin câteodată.

• Se toarnă aluatul în matriță, se nivelează ușor la suprafață și se gătește într-un cuptor preîncălzit la 170 ° timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute, având grijă să gătești tortul în primele zece minute cu ușa cuptorului pe jumătate deschisă,
• când este gătit , scoateți din cuptor, desfaceți tortul și lăsați-l să se răcească pe o grătar.

• Când tortul este rece, împărțiți-l în două discuri, umpleți ambele discuri cu gem de caise, suprapuneți-le astfel încât să atingeți dulceața și acoperiți tortul cu mai multă gem.

• Puneți smântâna într-o cratiță și aduceți la fierbere, apoi scoateți-o de pe foc și topiți restul de o sută opt-cinci grame de ciocolată în interior,

• acum turnați ganache pe tort, acoperind atât suprafața acestuia, cât și marginile e

• puneți-l în frigider să se odihnească cel puțin câteva ore înainte de servire.