V-am vorbit deja despre mierea de Manuka , un produs natural care vine de departe și este foarte scump. În ultimii ani, datorită proprietăților sale fantastice, a câștigat o bună parte din piață, dar ce se ascunde cu adevărat în spatele producției sale?
Această miere provine exclusiv din Noua Zeelandă deoarece doar acolo plantele Manuka (Leptospermum scoparium) cresc spontan din florile cărora albinele extrag un nectar prețios. Datorită unei serii de enzime prezente în saliva acestor insecte, substanțele extrase sunt transformate și în decurs de câțiva pași devin adevărata miere pe care o cunoaștem cu toții.
Pentru a produce o linguriță de miere de Manuka, albinele lucrătoare își iau toată viața și pentru a face jumătate de kilogram din acest produs, trebuie să extragă nectarul din aproximativ 2 milioane de flori.
Dar de ce este atât de faimos? Fără îndoială pentru proprietățile sale care derivă din cele ale plantelor de Manuka, ale căror diverse cercetări științifice au confirmat puterea antibacteriană, antiseptică, digestivă, antioxidantă, antiinflamatoare și stimulatoare a sistemului imunitar.
Mierea de Manuka este folosită în prezent ca îndulcitor și supliment alimentar, dar este inclusă ca ingredient activ în unele produse cosmetice, cum ar fi săpunuri, creme, șampoane, deodorante etc. Dar ce se ascunde în spatele producției sale?
Iată câteva lucruri pe care probabil nu le cunoașteți:
- Albinele sunt manipulate pentru a obține miere și alte produse precum ceara și propolisul
- Pentru producția de miere, albinele pot fi comercializate în întreaga lume și, dacă acest lucru apare în condiții nepotrivite, ar putea da naștere stresului, schimbărilor de temperatură, înecării și, în general, suferințe pentru insecte.
- În timpul numeroaselor lucrări pe care apicultorii le îndeplinesc în stupi, unele albine sunt zdrobite din greșeală
- Uneori se folosește fum care este pulverizat pe albine pentru a le liniști și astfel a putea acționa mai ușor în interiorul stupilor
- Apicultorii hrănesc albinele cu înlocuitori artificiali de polen și sirop de zahăr și acest lucru scade longevitatea stupului. De fapt, aceste insecte ar trebui să se hrănească, după cum vrea natura, cu miere și polen pe care le produc ei înșiși.
- Adesea aripile reginei sunt tăiate astfel încât să rămână fixate în stup și să o țină sub control.
- Cele regine sunt inseminate artificial și permis numai să trăiască pentru o anumită perioadă , după care acestea sunt înlocuite capacitatea lor de a produce scăderi de ouă și , prin urmare , stup începe să devină mai puțin profitabile.
- Apicultorii folosesc adesea pesticide și antibiotice pentru a preveni paraziții și acest lucru poate răni albinele, dar poate contamina și mierea.
- Multe albine sunt ucise în mod deliberat. Se estimează că în Statele Unite între 10% și 20% din stupi sunt distruși în fiecare iarnă și în multe cazuri acest lucru se întâmplă deoarece, după extragerea mierii, albinele abandonate mor.
- Adesea familiile de albine sunt împărțite, dar în alte cazuri două familii sunt combinate, prin urmare albina regină mai slabă este ucisă.
- Având în vedere condițiile în care sunt păstrate, albinele se pot îmbolnăvi din cauza suprasolicitării , a pesticidelor folosite, a alimentelor inadecvate și a stresului.
Toate acestea nu sunt evident etice sau durabile din punct de vedere ecologic : albinele sunt esențiale pentru reproducerea majorității speciilor de plante și, de asemenea, pentru animalele care se hrănesc cu ele. 75% din culturile mondiale depind de polenizare, dar în prezent aceste insecte mor cu o rată de 30% pe an din cauza poluării, încălzirii globale, a pesticidelor și a altor factori. Responsabilitatea este întotdeauna întotdeauna cu ființele umane.
Pe mierea de Manuka s-ar putea să vă intereseze și:
- MIEREA MANUKA: ANTIBACTERIANĂ NATURALĂ ȘI PENTRU COPII (DAR CARE ALEGE?)
Chiar avem nevoie de miere de Manuka și de alte tipuri de miere (dacă sunt produse în același mod)? Ori de câte ori este posibil, alegem, prin urmare, mierea locală, produsă de micii apicultori etici sau mierea organică. Alternativ, pentru a îndulci, putem opta pentru sirop de arțar, malț de orz, melasă și zahăr din trestie de comerț echitabil.
Francesca Biagioli
