Dieta mediteraneana. Toată lumea știe că aceasta este o alegere excelentă pentru hrană și sănătate, dar noile cercetări susțin că acest lucru este adevărat numai atâta timp cât oamenii au o educație bună și câștigă bani buni pentru a cumpăra produse de calitate. Este chiar cazul sau putem mânca sănătos chiar și contra unei mici taxe?
De beneficiile dietei mediteraneene sunt acum universal recunoscute și am explorat diferitele sale aspecte de mai multe ori, de asemenea , amintindu - vă de caracteristicile adevărate și originale dieta mediteraneană.
Acum, un nou studiu publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie sugerează că dieta mediteraneană „funcționează” numai dacă ai suficienți bani pentru a-ți permite hrană de calitate , precum pește proaspăt de două ori pe săptămână și alimente provenite din agricultura ecologică. Deși, în general, experții susțin că o dietă bogată în fructe proaspete și uscate, legume, ulei de măsline, pește și cereale este întotdeauna benefică, cercetătorii IRCCS, Institutul Neurologic Mediteranean Neuromed, cred în schimb că toate acestea sunt valabile doar cu condiția pentru a pune pe masă alimente de calitate, acest aspect ar fi de o importanță fundamentală pentru a găsi unele dintre beneficiile cu care se mândrește dieta mediteraneană.
Pentru a afirma acest lucru, echipa italiană de cercetare a studiat impactul dietei mediteraneene asupra reducerii riscului de boli de inimă examinând un eșantion de aproximativ 18 mii de adulți care locuiesc în Molise, urmat pentru o perioadă de 4 ani. Astfel s-a văzut că cei care mănâncă conform dictatelor dietei mediteraneene reduc de fapt riscul bolilor de inimă cu 15%dar numai dacă aveți un venit suficient de mare și un nivel de educație bun, nu s-au observat beneficii reale pentru grupurile mai puțin avantajate. Cercetătorii fac ipoteza că acest lucru se datorează tocmai unei posibilități diferite în puterea de cumpărare a alimentelor de calitate mai bogate în antioxidanți, cu valori nutriționale mai ridicate și în care pesticidele sunt mai puțin prezente.
„Beneficiile cardiovasculare asociate cu dieta mediteraneană la o populație generală sunt bine cunoscute, dar pentru prima dată studiul nostru a arătat că poziția socio-economică este capabilă să moduleze beneficiile pentru sănătate asociate cu dieta mediteraneană. Cu alte cuvinte, este puțin probabil ca o persoană cu statut socioeconomic scăzut să obțină aceleași beneficii ca o persoană cu un venit mai mare, în ciuda faptului că ambii mănâncă în mod egal o dietă sănătoasă. Aceste diferențe substanțiale în consumul de produse aparținând dietei mediteraneene ne determină să credem că calitatea alimentelor poate fi la fel de importantă pentru sănătate ca și cantitatea și frecvența consumului ”, a declarat Marialaura Bonaccio, autorul studiului.
Cum să mănânci sănătos la un buget
Suntem convinși că, chiar și cu resurse economice minore, este posibil să mâncăm bine . Vă sugerăm câteva modalități de a cumpăra (sau auto-produce) alimente de calitate pentru dvs. și familia dumneavoastră.
În primul rând, alegeți doar fructe și legume de sezon mergând la un fermier care le produce (de preferință din agricultura ecologică ) și nu la supermarket. Pentru a economisi și optimiza cheltuielile, puteți participa și la un grup de gaze (grup de achiziții mixte).
Dacă, pe de altă parte, aveți o grădină (dar și un balcon este suficient) vă puteți cultiva propriile legume cu mare satisfacție și cu posibilitatea de a avea întotdeauna legume de sezon produse fără a utiliza substanțe chimice.
Chiar și peștele, bogat în Omega 3, poate fi înlocuit sau alternat cu alimente vegetale mai ieftine și la fel de bogat în acizi grași esențiali prețioși precum tofu sau semințe de in. În ceea ce privește proteinele, însă, puteți crește consumul de leguminoase pentru a alege din varianta uscată mai ieftină și mai profitabilă.
Un alt sfat util este să cumpărați mai puțină carne (dacă o consumați), dar de calitate, evitând, de exemplu, puii din agricultura intensivă.
De asemenea, este valabil sfatul de a nu risipi și de a recicla resturile prin reutilizarea resturilor de alimente cât mai mult posibil.
Pe acest subiect v-ar putea interesa și:
- 5 SFATURI PENTRU MÂNCAREA ORGANICĂ ȘI CHELTUIȚI MIC
- 10 SFATURI PENTRU A MĂNCA SĂNĂTOS CU UN MICĂ CHELTUIEL
Tu, acea stratagemă pusă în loc să mănânci bine în timp ce economisești?
Francesca Biagioli
