Tot mai multe fructe și legume pe mesele italiene! Și mai puțină carne … Consumul a ajuns la aproximativ 320 de kilograme de persoană în 2021, cu 3 kilograme mai mult decât anul precedent.
Acest lucru reiese dintr-o analiză a Coldiretti, care evidențiază modul în care achizițiile familiilor italiene au crescut cu 2% față de 2021, anul în care s-au oprit la 8,1 milioane de tone, din care 4,5 milioane de fructe și 3,7 milioane de legume, numai proaspete.
Cele mai consumate fructe sunt merele, dar pe locul doi sunt portocalele, pe podiumul legumelor preferate de italieni sunt cartofii, roșiile și salatele / andivele.
Tendința pozitivă a consumului este determinată în principal de preferințele alimentare ale tinerilor care acordă din ce în ce mai multă atenție bunăstării la masă. Rezultatul - subliniază Coldiretti - este că cheltuielile italienilor pentru fructe și legume ajung la 98,55 euro pe lună pe familie, o depășește pe cea pentru carne și a devenit primul articol din bugetul alimentar al familiilor cu o revoluție epocală pentru tabele naționale care nu avuseseră loc niciodată în acest secol, conform celor mai recente date Istat.
Citește și: ISTAT 2021 PANIERE: PREGĂTIȚILE VEGETARE ȘI VEGANE INTRA PENTRU PRIMA DATĂ
Din păcate, totuși, deșeurile continuă să cântărească, în principal datorită naturii perisabile a produsului. Estimarea este de aproape 1 din 4 fructe care ajung în coș.
Ce se poate face pentru a reduce risipa de fructe și legume?
- Faceți cumpărături reduse și repetate în timp
- alege fructe cu gradul corect de maturitate, nu ofilite, cu aspect turgent și necroxate excesiv la punctele de tăiere
- verificați etichetarea
- preferă producțiile și soiurile locale să fie cumpărate direct de la producători sau de pe piețele fermierilor
- preferă soiurile sezoniere care au timp de coacere natural
- preferă fructele întregi care se păstrează mai mult timp
- așezați fructele departe de sursele de căldură
- întindeți-l pe recipient pentru a evita vânătăile și dezvoltarea putregaiului
Citește și: DEȘEURI ALIMENTARE: FRUCTE ȘI LEGUME IMPERFECTE DE VÂNZARE ÎN SUPERMERCATE DIN FRANȚA
"Italia are resursele necesare pentru a profita de oportunitățile care vin din afirmarea dominatoare a noilor tendințe de sănătate în Italia și în străinătate, unde Made in Italy are o valoare adăugată suplimentară", a declarat președintele Coldiretti, Roberto Moncalvo, subliniind că „Aceasta este o tendință pozitivă determinată de recunoașterea mondială atribuită dietei mediteraneene, al cărei rol important pentru sănătate a fost recunoscut și prin includerea pe lista Unesco a patrimoniului cultural imaterial al umanității.
Roberta Ragni
