Dulceață de pepene galben , rețeta pas cu pas a unei conserve pentru iarnă care trebuie preparată cu adăugarea câtorva zaharuri nerafinate . Această conservă DIY are o aromă plăcută și delicată și poate fi utilizată pentru umplerea prăjiturilor, plăcintelor și biscuiților ; dar este, de asemenea, perfect pentru a fi întins pe o felie de pâine prăjită pentru micul dejun dimineața.
Procedura de urmat pentru această rețetă este foarte simplă, cu toate acestea vă îndemnăm să folosiți fructe locale și să cumpărați capsule noi pentru borcanele de sticlă; De asemenea, vă sfătuim să citiți articolul nostru despre cum să sterilizați borcane pentru conserve de casă, pentru a nu face greșeli la prepararea gemului de pepene galben.
Ingrediente
- 860 gr pulpă de pepene galben
- 250 de grame de zahăr brun
- 3 borcane de sticlă de 15 cl
- Timp de preparare:
10 minute - Timp de gătit:
180 de minute
Timp de odihnă: timp pentru pasteurizare- Doze:
pentru 3 borcane de gem de pepene galben - Dificultate:
scăzută
- Spălați și curățați pepenele tăiat capătul și îndepărtați semințele interne, apoi curățați-l și tăiați-l în bucăți mici,
- pune-l într-o oală cu fund gros împreună cu zahărul brun,
- puneți pe aragaz și foc foarte mic și topiți zahărul, amestecând ocazional,
- când amestecul începe să fiarbă, se formează spumă la suprafață, se îndepărtează cu un skimmer și,
- cu ajutorul unui robot de imersiune, amestecați totul pentru a obține un piure (alternativ puteți utiliza o moară de legume, apoi îndepărtați temporar gemul de pe căldură)
- continuați să gătiți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă gemul.
- Odată gata, turnați gemul în borcane deja igienizate, închideți cu capacul și continuați cu pasteurizarea.
Gemul de pepene galben trebuie plasat în cămară departe de lumina soarelui; odată deschis, trebuie păstrat la frigider și consumat în câteva zile, așa că va fi util să îl puneți în borcane mici.
S-ar putea să vă intereseze și alții:- rețete de gemuri și gemuri de vară
- rețete cu pepene galben
Ilaria Zizza
