Negru, fierbinte, într-o ceașcă roșie: Napoli nu este doar sinonim cu pizza și Vezuviu, ci și cu cafea, cea luată la bar, cea care trebuie oferită chiar și celor care nu știu, celebra cafea suspendată. Pentru că Napoli este așa: o cafea nu se refuză niciodată, nu se renunță niciodată la o cafea, precum și acel ritual de câteva minute, câte sunt suficiente pentru a zâmbi ziua.
Acesta este motivul pentru care sunt cei care au crezut că merită să inseriți cultura cafelei espresso napolitane printre patrimoniul Unesco, cam așa cum s-a făcut deja pentru pizza: arta „Pizzaiuolo” -ului napolitan este de fapt înscris în „lista patrimoniului cultural imaterial al umanității”.
Pizza și arta Pizzaiuolo-ului napolitan sunt în cele din urmă un sit al patrimoniului mondial #pizzaunesco
Propunerea este avansată de președintele regiunii, Vincenzo De Luca, care a inițiat tehnic procedura de înregistrare în lista patrimoniului cultural imaterial al Unesco.
„Aceasta este - citește o notă din Regiunea Campania - o candidatură foarte importantă, pe deplin în concordanță cu activitatea importantă desfășurată în ultimii ani, datorită și inițiativei consilierului Francesco Emilio Borrelli , pentru recunoașterea, de către „Unesco, dintre cele mai semnificative tradiții agroalimentare. Cafeaua din Italia nu este doar o băutură, ci exprimă o adevărată cultură, un ritual cu totul napolitan care a dat naștere tradițiilor răspândite peste tot, precum cea a cafelei suspendate care evocă sentimentul de ospitalitate, solidaritate și convivialitate. Dosarul, întocmit de un grup de profesori universitari experți, antropologi și juriști, rezumă această dimensiune și spune valoarea identitară a culturii cafelei, pentru napolitani, Campania și toți italienii ".
Cultura cafelei espresso napolitane nominalizată oficial pentru a deveni patrimoniu UNESCO. Borrelli: „după …
Publicat de Francesco Emilio Borrelli miercuri, 15 iulie 2020
Alături de elementele alimentare ale acestei tradiții, aspectele legate de dezvoltarea durabilă, protecția mediului și conservarea ecosistemelor care sunt strâns legate de această cultură sunt, de asemenea, evidențiate în dosarul prezentat de regiune.
După arta fabricantului de pizza napolitan, cultura cafelei, un simbol al ospitalității tradiționale, merită, de asemenea, prestigioasa recunoaștere UNESCO.
Sursa: Regiunea Campania
