Sofia Michieli, în vârstă de 24 de ani, este pe cale să se specializeze în Tehnologii Agricole din Padova, dar a atins deja un obiectiv important: crearea unei sere inovatoare pentru căpșuni care să economisească solul și apa. Pe vremea lui Covid-19, atunci acest tânăr antreprenor a oferit de lucru 6 persoane din zona ei care au pierdut-o.
Sofia provine dintr-o familie de fermieri care dețin deja o fermă de ceva timp, dar de doi ani s-a adăugat o noutate: o seră de căpșuni unică în Italia care a câștigat Premiul Smau pentru inovație în 2021. Am contactat-o telefonic pe Sofia pentru a ne permite să ne spunem mai bine cum funcționează.
În primul rând, sera care produce „ căpșuni Sofia ”, astfel încât fructele sunt vândute pe piețele locale, se află în Crispino (Rovigo) . Dar cum funcționează și de ce este durabil? Iată ce ne-a spus Sofia:
„Aceasta este o seră inovatoare pentru căpșuni cu un sistem de creștere și coborâre deja cunoscut în țări străine (în special în Olanda), în timp ce în Italia este doar a doua. Este sustenabil din multe puncte de vedere, de exemplu în ceea ce privește spațiul ocupat care ne permite să dublăm producția ocupând aceeași suprafață. Sera se întinde pe 6000 de metri pătrați, căpșunile sunt amplasate pe canale, deasupra solului, la înălțime de la sol și mobile, în practică sunt defazate creând două niveluri de cultivare. Jumătate coboară și jumătate urcă, etajul inferior permite operațiunile de recoltare și cultivare în general, iar cel superior așteaptă să fie inversat. Un alt avantaj al sus și jos este că îmbunătățește calitatea muncii oamenilor utilizate în seră, pentru că pot face totul în picioare și nu trebuie să se aplece ”.
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
Încercăm în orice fel să luptăm cu orice fel de deșeuri, în primul rând cu apa. După cum ne-a spus Sofia:
„ Există o raționalizare a apei pentru irigații care ajustează aprovizionarea pentru a evita risipa. Planificăm în viitor să trecem la un ciclu de irigație închis, deja acum reducem deșeurile la minimum, dar cu acest sistem am ajunge la zero, deoarece există o recirculare continuă a apei și, prin urmare, nu se pierde nimic. Chiar și în ceea ce privește materia primă în sine, și anume căpșunile, lucrăm pentru a nu risipi nimic. Am început să facem gemuri și sucuri pentru a evita irosirea produsului sănătos, dar deformat, prin urmare , nu comercializabil. În acest fel îl recuperăm și îl îmbunătățim și evităm pierderea produsului alimentar care ar fi un păcat de moarte ".
Sofia ne-a explicat apoi că căpșunile ei nu sunt organice, deoarece, printre altele, prin definiție produsul organic trebuie cultivat la sol, astfel încât chiar și pentru faptul că sunt utilizate canale fără pământ, producția sa nu poate fi organică. Cu toate acestea, mergem cât mai departe posibil în această direcție:
„ Anul viitor planificăm să facem managementul integrat al dăunătorilor și, prin urmare, vom crește durabilitatea cu un singur pas. Vom combina utilizarea antagoniștilor naturali, biologici, cu alte intervenții necesare. Poate că într-o zi vom reuși să le facem organice în întregime, sperăm că este posibil (chiar dacă prin definiție nu putem fi). Metoda de control biologic este direcția în care vrem să mergem ”.
© Sofia Michieli
Unde se vând căpșunile?
„Căpșunile sunt apoi aduse pe piața fructelor și legumelor, oferim și vânzări directe, totuși toate rămân în zona Triveneto”.
Sera de căpșuni Sofia s-a remarcat recent și pentru că a angajat 6 persoane din zonă care au pierdut-o din cauza urgenței sanitare în curs. L-am rugat pe tânărul antreprenor polonez să ne spună mai multe despre cum a mers.
„În seră reușim să cultivăm o perioadă prelungită din aprilie până în iunie și din septembrie până aproape în decembrie. Prin urmare, în această perioadă a trebuit să creștem personalul pentru a ține pasul cu maturarea și recoltarea căpșunilor. Am întâlnit interesul multor muncitori și am angajat 6, din păcate, suprafața este aceea și nu ne permite să angajăm mai mulți. Erau oameni care își pierduseră slujba din cauza urgenței de sănătate, băieți care lucrau în baruri, restaurante sau coafori, au vârste cuprinse între 20 și 40 de ani, iar unii chiar cu copii mici ”.
Felicitări acestui tânăr agronom care are deja idei foarte clare și care urmărește cu succes pasiunea familiei pentru pământ și fructele sale.
Citește și:
- Cum se cultivă căpșuni din fructe
- Cum se cultivă căpșuni: mini-ghidul
- Walipini: sera subterană auto-produsă cu 200 de euro pentru a cultiva grădina pe tot parcursul anului
