Biscuiți cu ochi de taur , rețeta pentru a-i prepara cu puține ingrediente rafinate . Crocante și crocante , aceste prăjituri de pâine scurtă sunt gustarea perfectă de oferit copiilor, dar nu numai, și sunt, de asemenea, o alternativă excelentă pentru recreere la școală .
Biscuiții cu ochi de bou își iau numele de la forma caracteristică, care amintește de cea a oului "ochi de taur", tocmai sunt compuși din două discuri de patiserie cu coajă scurtă, preparate cu unt clarificat auto-produs și umplute cu gem de caise de casă fără adaos de zahăr. Evident, este posibil să modificați gustul umpluturii, în funcție de gusturile personale, puteți folosi alte gemuri sau marmelade sau Nutella de casă.
Ingrediente
- 400 gr de făină 1
- 200 de grame de zahăr brun
- 160 gr unt clarificat
- 2 oua
- 1 vârf de sare
- gem de caise după gust
- coaja de lamaie dupa gust
- Timp de preparare:
aproximativ 12 minute - Timp de gătit:
aproximativ 18 minute - Timp de odihnă:
30 de minute - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Puneți făina cu untul într-un castron și începeți să frământați astfel obținând un amestec umed și nisipos,
- apoi adăugați zahărul, coaja de lămâie, ouăle și sarea și continuați să lucrați totul
până când obțineți o patiserie netedă și lipicioasă, - înfășurați aluatul proaspăt preparat în folie alimentară și puneți-l la frigider cel puțin o jumătate de oră.
- După timpul de odihnă, aplatizați patiseria pe suprafața de lucru ușor făinată și cu inelele de patiserie faceți discurile de patiserie, jumătate din acestea trebuie apoi străpunse în centru cu un tăietor de patiserie cu diametru mai mic,
- așezați discurile întregi pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament,
- umpleți-le cu gem și așezați discurile străpunse anterior la suprafață.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° timp de aproximativ optsprezece minute sau, în orice caz, până când devin maronii,
- când sunt fierte, scoateți imediat din cuptor și transferați biscuiții cu ochi de bou într-o grătar pentru a le răci.
Biscuiții cu ochi de taur pot fi depozitați în cutii pentru alimente sau în recipiente etanșe pentru câteva zile.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- rețete de prăjituri de pâine scurtă
- Rețete de gustări DIY
- gustări ușoare de gem
Ilaria Zizza
