„A fi vegan merge împotriva naturii”.
Acest gând unește mulți oameni care cred că dieta vegană este dăunătoare pentru oameni, deoarece nu permite aportul de proteine și alți nutrienți fundamentali precum fierul, vitaminele (în special vitaminele B și D), iodul, zincul , vitamina D și unii acizi grași.
Cu toate acestea, această credință populară a fost respinsă, în special în lumea sportului, unde tot mai mulți sportivi de elită, inclusiv Carl Lewis și Venus Williams, și-au început călătoria vegană, alimentându-și performanțele exclusiv cu alimente care respectă mediu și animale.
O nutriție vegană adecvată și echilibrată îi face pe oameni sănătoși și puternici! Să aflăm cum!
Sănătos și vegan
Planificarea nutriției noastre este esențială pentru bunăstarea noastră fizică și mentală! Pentru sportivi, precum și pentru non-sportivi, urmarea unei diete sănătoase și echilibrate asigură o recuperare completă prin promovarea performanței.
Deci, ce ar trebui să mănânc pentru a-mi perfecționa dieta? Cele mai bune opțiuni sunt alimentele total naturale, ușor de digerat, bogate în macro și micronutrienți și alimentele alcalinizante (de exemplu, toate legumele, inclusiv salatele, cartofii consumați în pielea lor, migdale și caju).
În acest fel, stresul care rezultă dintr-un intestin supraîncărcat va fi redus, o afecțiune care ar putea declanșa procesul inflamator.
Reguli nutriționale pentru vegani
Pe lângă non-vegani, veganii au nevoie și de aportul zilnic potrivit de calorii pentru a face față numeroaselor activități zilnice, de la serviciu la studiu, de la sport la ieșirile cu prietenii. Pentru a obține nevoia corectă de proteine, carbohidrați, acizi grași și micronutrienți, trebuie să mâncați într-un mod proporțional și echilibrat.
Pentru a obține cele mai bune beneficii din dieta vegană, este, prin urmare, esențial să înțelegem care sunt alimentele cele mai eficiente.
Pentru a obține proteine complete în corpul nostru, este important să mâncăm cereale și leguminoase, cum ar fi orezul și linte, sunt vitale pentru a obține proteine complete. Soia organică, hrișca, vrajă mică, quinoa și semințele de cânepă sunt o sursă suplimentară de aminoacizi esențiali.
Pentru o mai bună absorbție a fierului, vitamina C este un aliat excelent: ardei, linte, suc de lămâie și pătrunjel. Unele vitamine (cum ar fi vitaminele A, K, D, E) sunt solubile numai în grăsimi și, din acest motiv, este bine să condimentați morcovii cu ulei de măsline, de exemplu. Pentru un aport adecvat de vitamina B12, drojdia nutrițională este o sursă excelentă. În timp ce algele sunt o sursă valoroasă de iod.
Vitamina K2 se găsește în alimentele fermentate ( miso și tempeh în primul rând!) Și sunt, de asemenea, probiotice total naturale ! Semințele (cum ar fi semințele de chia sau cânepă) și nucile sunt cea mai bună sursă de acizi grași esențiali.
Avertizări
Nu uitați însă că nu există o dietă uniformă și perfectă pentru toată lumea! Fiecare individ are obiceiuri diferite și, prin urmare, nevoi nutriționale diferite. Mai mult, cercetările științifice au arătat că veganii și non-veganii sunt predispuși la deficiențe nutriționale datorită caracteristicilor dietei moderne. De exemplu, un studiu francez subliniază că societatea contemporană este deficitară în substanțe nutritive esențiale precum magneziu, zinc, fier și vitamine. Această problemă apare din consumul excesiv de carbohidrați rafinați și grăsimi saturate.
Dar nu vă faceți griji, suplimentele alimentare ne susțin sănătatea, dar este mai bine să le alegeți pe cele 100% naturale și durabile pentru a respecta corpul și natura.
Nutriția vegană echilibrată oferă corpului energia potrivită, regenerează rapid celulele și îmbunătățește viața de zi cu zi, optimizând concentrația și forța fizică. Totul cu respect deplin al planetei pe care trăim.
Marie-Noëlle Bourgeois, Crownhealth Nutritionist
