În Boston există o grădină de legume cu totul specială, deoarece se află pe acoperișul Centrului Medical din Boston și toată mâncarea cultivată este apoi dată pacienților care consumă astfel alimente sănătoase, de kilometri zero.
Opt sute de metri pătrați, 25 de tipuri de legume și doi stupi. Acoperișul acestui spital este o oază fericită în care ciclul naturii și al producției este respectat. În fiecare zi, atât voluntarii, cât și pacienții care doresc să contribuie la inițiativă lucrează în grădină, în timp ce toate costurile de gestionare, aproximativ 500 de mii de dolari, sunt acoperite de donații.
După cum știm, în Statele Unite, în ultimii ani, există un adevărat boom în grădinile de pe acoperiș. În Italia, acestea nu sunt încă foarte numeroase, un exemplu este grădina de legume născută pe acoperișul bibliotecii din Florența, în timp ce fenomenul de peste mări se extinde. Iar cea a spitalului din Boston este acum o realitate consolidată care nu numai că permite producerea a peste 2.300 de kilograme de legume care sunt distribuite între cantină, baruri și gratuit pacienților mai puțin bogați care părăsesc spitalul, dar permite și o economie de 10 mii de dolari l 'an.
Dar nu numai că, pe lângă aspectul legat de mediu, autenticitatea produselor , grădina de legume de pe acoperiș este folosită și ca instrument valabil (pentru cei care sunt în mod clar în măsură să facă acest lucru) pentru a ieși din rutina spitalului și din cauza cursurilor de grădinărit și multe altele.
„Mâncarea este medicament. De aceea facem toate acestea. Este greu să ai hrană de zero kilometri, dar cred că asta trebuie să le oferim pacienților noștri și comunității noastre ”, spune David Maffeo, directorul principal al serviciilor de asistență la spital.
Lindsay Allen este unul dintre fermierii care se ocupă de grădină și explică faptul că mâncarea este esențială pentru ea pentru prevenirea pe care o are în timpul spitalizării. Și cei care, din păcate, au petrecut o perioadă în spital știu că mâncarea din cantină lasă foarte des ceva de dorit și că, dimpotrivă, ar trebui să fie făcută din produse controlate în funcție de afecțiunile cuiva.
„În general, simt că mâncarea de spital este destul de îngrozitoare și dezgustătoare și mi se pare ironică, pentru că dacă ești bolnav, trebuie să fim hrăniți bine”, spune Lindsay Allen.
Dominella Trunfio
