Un lanț de supermarketuri finlandeze a introdus happy hour în magazinele sale pentru a combate risipa de alimente .
De la ora 21:00 și până la ora închiderii, alimentele proaspete pot fi achiziționate cu o reducere de 60% în peste 900 de piețe S din Finlanda .
Inițiativa face parte dintr-o campanie împotriva risipei alimentare pe care lanțul de supermarketuri o desfășoară de doi ani . Potrivit unui raport al FAO, aproximativ o treime din alimente ajung în gunoi , însumând peste 1 miliard de tone de alimente irosite. Producerea de alimente necesită energie și resurse care se pierd complet dacă sunt aruncate la coșul de gunoi, iar reducerea deșeurilor alimentare ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră .
Așadar, supermarketul finlandez a introdus Happy Hour pe rafturi, o inițiativă care îi face pe toți fericiți: clienții, pentru că pot profita de oferte avantajoase, comercianții cu amănuntul care în acest fel economisesc costurile de eliminare a articolelor nevândute și a mediului, eliberate de deșeuri.
Dar sunt inițiative de acest gen cu adevărat bune pentru mediu? Depinde, deoarece problema deșeurilor alimentare trebuie totuși confruntată la diferite niveluri.
Supermarketurile pot face diferența atunci când problema este costul ridicat al anumitor alimente. În acest caz, reducerea prețurilor poate fi utilă în combaterea deșeurilor , deoarece permite creșterea vânzărilor de produse care sunt în mod normal inaccesibile unor grupuri de consumatori. Cu toate acestea, dacă aceste oferte îi determină pe clienți să cumpere mai mult decât sunt capabili să consume , atunci întrebarea nu este deloc rezolvată: mâncarea va ajunge pur și simplu în gunoiul consumatorilor, mai degrabă decât în supermarketuri.
Pentru a combate în mod eficient risipa alimentară , consumatorii trebuie mai întâi de toate să aibă nevoie de o mai mare conștientizare , care trebuie să evalueze cât de mult alimente sunt în măsură să consume și să nu cumpere alimente atrase în mod compulsiv prin oferte sau alte operațiuni de marketing.
Planificarea meselor săptămânii și întocmirea unei liste de cumpărături înainte de a merge la supermarket și de a profita de reduceri doar pentru produsele de pe listă , poate fi de mare ajutor atât pentru a evita risipa, cât și pentru a economisi cu adevărat bani.
Producătorul ar trebui apoi să se adapteze de aprovizionare în funcție de ceea ce este într - adevăr este posibil de a vinde, în loc de a intra pe piață cantități excesive de produse alimentare și necesitatea de oferte de a vinde stocul nevândut.
Inițiative precum Happy Hour propuse de supermarketurile finlandeze au, prin urmare, sens dacă scăderea prețului permite accesul la produse pentru grupuri de populație care în mod normal nu își permit achiziționarea anumitor alimente și dacă aceste alimente sunt consumate efectiv.
Tatiana Maselli
