Coacerea pâinii acasă este simplă, distractivă și o mică revoluție. De fapt, atunci când pregătim pâinea de casă știm perfect ingredientele pe care le va conține, deoarece le vom alege.
Sfaturile noastre pentru prepararea pâinii de casă în cel mai bun mod se referă la alegerea făinii și drojdiei, precum și atenția la vremurile în creștere. Vă recomandăm făină organică, făină de spelt și făină de cereale vechi și să acordați preferință drojdiei mamă.
Am selectat pentru dvs. o serie de sfaturi și rețete pentru pâinea de casă, astfel încât să puteți pregăti și rafina mai bine rezultatele pe care le-ați obținut deja de-a lungul timpului.
Trebuie doar să experimentați și să începeți să preparați pâine de casă.
Pâinea de casă: greșeli de evitat
Care sunt cele mai frecvente greșeli în prepararea pâinii de casă? Unele neglijări se pot întâmpla atât începătorilor, cât și celor care pregătesc pâinea acasă de ceva timp. Din fericire, evitarea micilor greșeli la prepararea pâinii de casă este foarte simplă. Uneori dospirea durează prea scurt, temperatura cuptorului nu este potrivită sau aluatul este cauciucat. Citiți rezumatul nostru al celor mai frecvente greșeli și probleme, astfel încât să puteți pregăti imediat pâine de casă mai bună.
Citește și: FĂCEREA PÂINEI ACASĂ: GĂRȘILE DE EVITAT ȘI CELE MAI COMUNE PROBLEME
Pâine de casă: rețetă de bază
Rețeta de bază pentru prepararea pâinii la domiciliu implică utilizarea câteva ingrediente simple: făină, apă, un vârf de cuțit de sare și drojdie proaspătă (drojdie de bere sau mama de drojdie la alegere). Nu uitați să lăsați pâinea să crească mult timp pentru un rezultat mai bun. Iată rețeta de urmat.
Pâine rapidă de casă
Cum de a face pâine la acasă repede ? Dacă nu aveți prea mult timp, puteți înlocui ocazional drojdia obișnuită cu drojdie uscată. Acest lucru va accelera pregătirea pâinii. Iată o rețetă de experimentat.
Pâine moale de casă
Care este secretul obținerii pâinii de casă moi, pufoase și ușoare ? Mai presus de toate, va trebui să țineți cont de consistența aluatului care nu trebuie să fie excesiv de compact și uscat în timp ce îl lucrați. Iată o rețetă de urmat pentru a pregăti pâine moale de casă.
Pâine de casă fără coacere
Este necesar să folosiți cuptorul pentru a pregăti pâine de casă? Vara și când avem puțin timp, putem lua în considerare alternative în care nu este necesar un cuptor pentru gătit . În realitate, cuptorul nu este necesar dacă vrem să pregătim pâinea esenienilor, pâinea gătită într-o tigaie, chapati, biscuiții rapizi sau piadina de ortografie de casă.
Citește și: 10 REȚETE DE PÂINE ACUM FĂRĂ FĂRĂ COACEREA ÎN cuptor
Pâine rapidă de casă: pâine pita
Pita este un aliment popular în Orientul Mijlociu, Grecia și Turcia. Rețetele aflate în circulație implică de obicei gătitul la cuptor, dar există și o versiune a pita pentru a fi pregătită într-o tigaie sau pe o plită fierbinte, ceea ce face ca totul să fie și mai rapid. Urmați rețeta noastră pentru prepararea pâinii pita.
Citește și: CUM SE FACE PÂINE PITA ACASĂ
Pâine de măsline de casă
Pâinea cu măsline se prepară foarte ușor acasă, deoarece trebuie doar să adăugați la amestecul de bază măsline verzi întregi, tăiate sau tăiate. Nu uitați să decorați suprafața următoarei pâini auto-făcute cu măsline verzi.
Citește și: PASTA MADRE: PREPĂRĂM PÂINE DE MASINĂ ACASĂ
Pâine de nucă de casă cu aluat
Pâinea cu nuci este o pâine foarte versatilă, care poate fi combinată atât cu mâncăruri sărate, cât și dulci, ideală pentru a mânca cu gem sau cu legume. Important este să nu uitați să folosiți nuci decojite de bună calitate. Puteți prepara pâine de nucă de casă cu aluat și făină de spelte.
Citește și: PÂINE DE NUCĂ FĂCUTĂ ACASĂ CU PASTA MAMĂ
Pâine integrală de casă
Pentru a prepara pâine integrală acasă nu aveți nevoie decât de foarte puține ingrediente: făină integrală de grâu, aluat și apă. Dacă doriți să ușurați aluatul, puteți amesteca făină integrală de grâu cu o parte din făină 0 sau făină tip 1, în special pentru a vă obișnui cu schimbarea texturii și a aromei pâinii dvs. de casă. Trebuie doar să experimentezi.
Citește și: PÂINE INTEGRALĂ ACASĂ CU PASTA MAMĂ
Pâine de casă: rețetă cu drojdie de bere
Dacă nu aveți încă aluat disponibil, puteți pregăti acasă pâine cu drojdie de bere pentru primele experimente. Pe lângă drojdia proaspătă, veți avea nevoie de făină, apă, un vârf de sare și, eventual, o linguriță de miere sau zahăr întreg din trestie. Iată rețeta din care să te inspiri pentru pâinea de casă cu drojdie de bere.
CITIȚI, de asemenea: TIPURI DE DRUMURI: CE SĂ UTILIZAȚI?
Pâine de casă: rețetă cu aluat
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple de preparare a pâinii cu aluat acasă, nu uitați că propria drojdie, împreună cu făina pe care o alegeți, vor fi ingredientul cel mai important. Vă sugerăm să alegeți făină organică. Iată rețeta din care să te inspiri.
Citește și: MAMA DRUMĂ: CUM SE PREPĂREAZĂ MAMA PASTA ACASĂ CU DOAR APĂ ȘI FĂINĂ
Pâine de casă: rețetă fără drojdie (pâine nedospită)
Azima este o pâine făcută fără drojdie de bere , care poate fi mai mult sau mai puțin umflate sau crocant, în funcție de tipul de gătit ales. De fapt, pâinea nedospită poate fi gătită atât în cuptor, cât și într-o tigaie. Coacând în cuptor obținem o pâine nedospită mai mică și crocantă, mai degrabă ca biscuiții, în timp ce gătim într-o tigaie pâinea nedospită tinde să se umfle. Aici rețeta noastră.
Citește și: PÂINE UNZZIMO: CUM SE PREPĂREAZĂ PÂINE FĂRĂ DRUMURI ACASĂ
Pâine de casă cu Thermomix
Cei care au un robot de bucătărie potrivit pentru prepararea pâinii vor putea face aluatul mai rapid și fără efort. De fapt, va fi suficient să dozăm bine ingredientele și să alegem cel mai corect program pentru dospire. Iată rețeta de urmat pentru a pregăti pâinea acasă cu Thermomix .
Pâine de casă: rețetă de Gabriele Bonci
Dacă doriți să pregătiți pâine de casă urmând rețeta unui autor, alegeți versiunea de Gabriele Bonci care vă recomandă să folosiți drojdie mamă reîmprospătată, făină organică, o linguriță de miere și un vârf de sare. Iată rețeta de urmat pentru a pregăti pâinea de casă a lui Gabriele Bonci.
Pâine de casă: rețeta bunicii
Mai există în amintirile tale gustul pâinii făcute de bunici? Puteți încerca să o pregătiți pornind de la o rețetă simplă a bunicii pentru a face pâine toscană de casă cu făină, apă, sare, ulei de măsline extravirgin și drojdie de bere. Iată rețeta de urmat.
Pâine de casă: rețetă siciliană
Pâinea siciliană este o pâine și moale bodied. Pentru a-l pregăti acasă aveți nevoie de griș de grâu dur refăcut, apă, drojdie de bere, sare și o mână generoasă de semințe de susan. Aici rețeta pâinii siciliene de casă.
Pâine fără gluten de casă
Există atât de multe rețete și variante pentru a prepara pâine fără gluten acasă . Cea mai simplă metodă constă în alegerea unui amestec de făină fără gluten, potrivit pentru celiaci și conceput pentru prepararea pâinii și a produselor de panificație sărate. Puteți găsi făină fără gluten potrivită pentru prepararea pâinii în magazinele de ierburi, farmacii și magazine de produse fără gluten. Iată și aici sunt două rețete de pâine fără gluten pentru a vă inspira.
Care sunt rețetele dvs. pentru prepararea pâinii de casă ?
Marta Albè
Citește și:
REȚETE FĂRĂ DURITURĂ: CUM SE PREPARĂ ALUATUL PÂINEI UNZIMOO, PIZZA, FOCACCIA ȘI CRACKERULUI
PASTA MAMĂ: 10 REȚETE PENTRU A SE PREPARA ACASĂ CU MĂDURI DE MAMA
MAMA PASTA: DRUMUL NATURAL ACASĂ
