Conopida rasă , o modalitate alternativă și delicioasă de a servi această legumă de iarnă. Rețeta pentru acest fel de mâncare parte vegetarian este foarte simplu , iar vasul finit are un gust plăcut și delicat , care cucerește tineri și bătrâni.
A se pregăti strict cu conopide proaspete care, prin urmare, nu trebuie să aibă pete pe vârfuri; este posibil să pregătiți acest fel de mâncare chiar și în prealabil și apoi să îl reîncălziți pentru a urma, sau de exemplu puteți împărți procesul acestuia în două tranșe fierbând leguma în prealabil. Dacă preferați un fel de mâncare mai ușor sau urmați o dietă fără cruzime, vă recomandăm să folosiți sosul nostru bechamel vegan și să înlocuiți parmezanul vegetal cu fulgi de drojdie.
Ingrediente
- 1 conopidă (1,1 kg)
- 250 ml de lapte
- 25 gr făină tip 1
- 25 gr de unt
- parmezan vegetal ras dupa gust
- nucșoară după gust
- Sarat la gust
- piper după cum este necesar
- pesmet după gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
60 minute - Timp de gătit:
20 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Tăiați conopida în flori, spălați-o și fierbeți-o în apă clocotită cu sare până devine moale, apoi scurgeți-o și lăsați-o să se răcească,
- între timp, pregătiți beșamelul topind untul într-o cratiță, apoi adăugați făina cu sarea, piperul și nucșoara, amestecați și când totul este amestecat, turnați laptele și continuați să amestecați, gătiți până se îngroașă.
- Ungeți fundul unui vas de copt cu ulei, împărțiți floretele în două jumătăți și aranjați conopida cu grijă în vasul de copt,
- condimentează la suprafață cu beșamel,
- un pic de pesmet și parmezan vegetal pentru a forma o crustă delicioasă în timpul gătitului,
- coaceți într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de aproximativ douăzeci de minute,
- cand este fiert, scoatem conopida gratinata din cuptor si servim fierbinte.
Dacă conopida a rămas, poate fi pusă la frigider pentru câteva zile, atâta timp cât este acoperită cu folie alimentară.
Pentru a da culoare mesei și pentru a-i face pe copii să o aprecieze mai mult, ai putea folosi și conopidă mov. S-ar putea să vă intereseze și alte garnituri de iarnă, alte rețete cu conopidă sau alte variante pentru flanul de conopidă
Ilaria Zizza
