Salvați alimentele italiene, cum ar fi parmezanul, șunca și uleiul de măsline, care ar putea fi impozitate deoarece au un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și sare. Dar suntem siguri că renunțarea la consumul de șuncă nu ar fi fost bine pentru noi și pentru mediu?
Șunca și uleiul nu vor fi denumite „alimente dăunătoare”, cum ar fi fumatul: cele mai tipice produse din Made in Italy sunt ferite de impozite mai mari. Adunarea Generală a promovat, de fapt, o rezoluție care nu menționează, spre deosebire de primul text prezentat la ONU, necesitatea adoptării etichetelor și a impozitării mai ridicate pentru a descuraja consumul așa-numitelor „alimente dăunătoare”. Desigur, pentru utilizarea uleiului - principalul ingredient al dietei noastre mediteraneene - o „ștampilă neagră” ar fi putut fi un factor negativ, dar pentru șuncă … poate nu.
Astfel, asociațiile comerciale și Ministerul Agriculturii se bucură. Motivul? O etichetă semaforă ar fi penalizat puternic un sector - cel al sectorului agroalimentar - care în Italia este considerat, indiferent dacă ne place sau nu, un flagship. Pe de altă parte, propunerea prezentată și aprobată la 13 decembrie se limitează doar la invitarea statelor de a promova „o dietă și un stil de viață sănătos”. Mai precis, punctul 16 citește intenția de a „conserva mâncarea tradițională, considerată parte a patrimoniului cultural” din fiecare țară.
Dacă, de fapt, obiectivul OMS și ONU este de a clarifica faptul că reducerea consumului de alimente bogate în grăsimi saturate, sare și zaharuri ajută la prevenirea bolilor netransmisibile, de la cele cardiovasculare la cele metabolice, s-ar înțelege că cea mai bună metodă nu este acela de a impozita cele mai bune produse ale tradițiilor alimentare și nu numai italienilor (gândiți-vă doar la brânzeturile franceze sau la jamòn iberic).
O alarmă care a fost declanșată atunci când a început discuția cu privire la o rezoluție care a cerut statelor membre să promoveze „diete și stiluri de viață sănătoase, inclusiv activitate fizică, prin acțiuni și politici de implementare a tuturor angajamentelor legate de nutriție. inclusiv pe cei angajați de șefii de stat și de guvern în reuniunile la nivel înalt ale bolilor netransmisibile și de către OMS ”.
În prima versiune a textului au dorit să adopte etichete de ambalare frontală și o impozitare mai ridicată pentru a descuraja consumul unor produse . Și multe alimente ale dietei mediteraneene ar fi riscat să fie penalizate: pe sticla de ulei am fi putut găsi un autocolant cu ceva de genul „mâncare nesănătoasă” scrisă.
Odată cu versiunea finală a rezoluției, aprobată ieri 157 voturi pentru, două împotrivă și o abținere, formularea a fost modificată bazându-se pe dietele nesănătoase în ansamblu , fără nicio altă mențiune chiar și despre ceea ce ar putea însemna, de exemplu, o intensivă și complet controlată de creșterea porcilor.
Dacă este adevărat așa cum este adevărat, așa cum a afirmat Coldiretti, că măsura ar fi putut „prinde 85% din valoarea„ fabricat în Italia ”cu o denumire de origine (DOP)”, este de asemenea foarte probabil ca pe brânzeturi și șuncă nu toată lumea crede acest lucru și ar fi găsit o impozitare mai mare un lucru corect și cuvenit, pentru a evita consumul excesiv
Citește și
- OMS dorește să elimine grăsimile trans din alimente până în 2023
- Grăsimi trans: FDA ordonă companiilor să înceteze utilizarea acestora în termen de 3 ani
Germana Carillo
