Faimoasa răspândire de cacao și alune se află în ochiul furtunii din străinătate. Pe web și pe rețelele de socializare, experții și consumatorii recomandă evitarea Nutella deoarece conține ingrediente periculoase pentru sănătate.
Sub acuzație găsim acum binecunoscutul ulei de palmier , zahăr rafinat și vanilină . Presa germană vorbește despre Nutella ca un produs care poate provoca probleme grave datorită conținutului ridicat de ulei de palmier și zahăr rafinat. De asemenea, subliniază conținutul redus de alune: doar 13% din totalul ingredientelor.
În ceea ce privește uleiul de palmier , este evidențiată o problemă foarte specifică: o cincime din Nutella este alcătuită din grăsimi pure și ulei de palmier atunci când este încălzit în procesele industriale duce la formarea acizilor grași care pot fi dăunători organismului. uman chiar și în cantități mici.
Acest lucru a fost confirmat de Alfonso Lampen , expert în nutriție la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania (BFR). În opinia sa , acizii grași care se formează în procesarea uleiului de palmier sunt dăunători rinichilor, ficatului și testiculelor și pot avea chiar efecte cancerigene.
În Germania, alte creme de cacao și alune pe care cetățenii le pot găsi în mod normal în supermarket fac, de asemenea, obiectul atenției . Problema uleiului de palmier și a sănătății se referă la toate compozițiile care îl conțin ca ingredient.
Există numeroase articole care atacă Nutella în străinătate, nu numai pentru prezența uleiului de palmier, ci și pentru că conține ingrediente precum lecitina din soia, vanilina și laptele praf. Aici și aici veți găsi două articole care acum au devenit virale pe Facebook care vă invită să spuneți nu Nutellei și să o interziceți special pentru copii .
În aceste articole se spune că Nutella conține vanilină , un ingredient artificial care reprezintă o neurotoxină pentru celulele creierului. Dar, potrivit OECD, vanilina nu este o substanță periculoasă pentru sănătate și nu au fost identificate vreodată riscuri speciale în acest sens. Vanilina este definită de OECD ca un aditiv utilizat în întreaga lume și aprobat de autoritățile de siguranță alimentară.
Ferrero Australia a intervenit pentru a clarifica problema și a subliniat că vanilina este utilizată ca aditiv alimentar sintetic, deoarece producția de fasole de vanilie nu este suficientă pentru a satisface cererea industriale.L'azienda de pe site-ul său internațional explică faptul că vanilina este necesară pentru a asigura gustul original al produsului.
Mai mult, Ferrero Australia a reiterat faptul că uleiul de palmier utilizat pentru producerea Nutella este 100% sustenabil pe baza certificării RSPO (cu privire la care, totuși, s-au ridicat mai multe îndoieli în trecut ).
Teama este că RSPO va proteja numai părțile pădurii considerate „cu valoare ridicată de conservare” de defrișări și va continua să permită despăduririle pentru cultivarea palmierului uleios în zone „mai puțin valoroase” între timp. Organizația Salviamo La Foresta notează, de asemenea, că companiile certificate RSPO continuă să fie implicate în defrișări. Fără a menționa că Ferrero în sine face parte din RSPO și că există, prin urmare, îndoiala că controalele sunt într-un fel controlate.
Ferrero a promis recent într-o scrisoare trimisă către Grenpeace că va interveni pentru salvarea pădurii. Va fi suficient? Consumatorii ar dori mai multe garanții din partea companiei.
Uleiul de palmier și vanilina sunt prezente nu numai în Nutella, ci și în numeroase produse de cofetărie industrială. Doar citiți etichetele pentru a realiza acest lucru. Dacă vrem să evităm ingredientele „incomode”, putem oricând să pregătim acasă dulciurile și tartinele pe care le preferăm. De exemplu, ați experimentat deja rețeta noastră de casă Nutella?
Marta Albè
Citește și:
CASA A FĂCUT NUTELLA VEGANĂ
CREME DE ÎNTÂRZIERE: 12 ALTERNATIVE BIO LA „NUTELLA” (CU ȘI FĂRĂ ULEI DE PALM)
ULEIUL DE PALMĂ: DEoarece ESTE NECESAR PENTRU SĂNĂTATE ȘI MEDIU
