Supa de rosii este o reteta pentru reciclare culinară toscană tradiție. Acest fel de mâncare unic s-a născut în urmă cu mulți ani pentru a recicla resturile de pâine veche și în curând rețeta sa, în urma unei publicații care a fost făcută într-un ziar la începutul secolului al XX-lea, răspândită în toată națiunea noastră.
Prepararea pappa al pomodoro este foarte simplu și ingredientele necesare pentru a găti sunt prezente în toate oficiile; de fapt, pentru a-l prepara ai nevoie de roșii, usturoi, busuioc, pâine veche, bulion și ulei de măsline extravirgin bun. Alegerea roșiilor ar fi de preferat roșiilor cu nervuri, care sunt de origine toscană, dar dacă preferați, puteți folosi și un alt soi sau, în cele din urmă, puteți folosi și un rest de sos de roșii; cu toate acestea, mai jos veți găsi instrucțiunile pentru a pregăti supa de roșii adevărată. Odată gata, supa de roșii poate fi servită și latemperatura camerei, deci este un fel de mâncare care poate fi ușor pregătit din timp pentru a-l consuma, de exemplu la întoarcerea de la serviciu.
Ingrediente pentru supa de roșii
- 1,5 roșii coapte coapte
- 300 gr de pâine veche toscană (nesărată)
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de busuioc
- Aproximativ 2 L bulion de legume
- Sarat la gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de pregătire:
1 h - Timp de gătit:
35 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați bine roșiile, tăiați pielea roșiilor cu două tăieturi în formă de ic și treceți-le în apă clocotită câteva minute.
- apoi scoateți-le din apă și puneți-le într-un vas plin cu apă rece, acum curățați cu ușurință roșiile, tăiați-le cubulețe și scoateți semințele.
- Spălați busuiocul, curățați usturoiul și puneți-l într-o tigaie mare împreună cu uleiul și busuiocul, prăjiți ușor și adăugați roșiile, condimentați cu sare și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute la foc mic și rupeți pâinea. stătut
- între timp, înmuiați pâinea veche în bulionul cald și, după ce a absorbit-o, strângeți-o ușor,
- adăugați-l la roșie și continuați să gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute, amestecând frecvent.
- Când este gătită, pappa al pomodoro poate fi servită atât fierbinte, cât și la temperatura camerei.
Ilaria Zizza
