Salata de orz cu șofran este un gustos și nesățios rece de vară fel de mâncare. Pentru a fi pregătită cu mult timp în avans, această rețetă vegană este potrivită pentru întreaga familie și este, de asemenea, perfectă pentru a fi consumată în afara casei.
L ' orz este o foarte veche de cereale și se pretează bine pentru a fi utilizate în preparate de acest tip , deoarece păstrează gătit bine și rămâne întotdeauna al dente . Bogat în proprietăți benefice, este ușor disponibil la marii comercianți cu amănuntul. Cel mai frecvent este orzul perlat, de culoare deschisă și care, totuși, își pierde majoritatea proprietăților nutritive în timpul prelucrării. Este de preferat să optați pentru orz integral care își păstrează toate caracteristicile organoleptice sau, eventual, orz decojitcare are o prelucrare mai puțin rafinată decât perla. Amintiți-vă, totuși, că întregul orz va trebui să fie înmuiat înainte de gătit, decojit va avea doar un timp de gătit mai lung decât cel perlat.
Salata de orz cu șofran are o aromă foarte delicată , este colorată, proaspătă și o puteți personaliza și după gusturile personale. Am preferat să îl condimentăm pur și simplu cu roșii coapte, măsline și ulei de măsline extravirgin bun, pentru a spori aroma șofranului , dar puteți adăuga și morcovi sau capere, de exemplu. Perfectă pentru a păstra la frigider pentru a vă reîmprospăta când vă întoarceți de la serviciu, salata de orz cu șofran este, de asemenea, un fel de mâncare potrivit pentru a fi inclusă în felurile de mâncare ale unui bufet rece .
Ingrediente
- 350 de grame de orz
- 650 gr roșii cherry coapte
- 0,1 g șofran
- 200 gr de măsline negre fără sâmburi
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
25 min. (40 decojite) - Timp de odihnă:
- Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Clătiți orzul sub apă curentă, puneți-l într-o oală plină cu apă rece și aduceți la fierbere,
- apoi adăugați șofranul, lăsați-l să se topească, condimentați cu sare și gătiți,
- când este gătit, scurgeți și răciți orzul sub apă curentă și lăsați-l să se scurgă.
- Între timp, spălați roșiile cu atenție, tăiați-le în pene și combinați-le într-un castron mare împreună cu măslinele și orzul gătit anterior, condimentați cu ulei de măsline extravirgin și amestecați.
- Salata de orz cu șofran poate fi, de asemenea, servită imediat.
Salata de orz cu șofran poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile, atâta timp cât este plasată în recipiente speciale etanșe.
Pentru alte rețete de salată de vară, citiți și:
- Salate de spelta (10 variante)
- Salate de cereale (10 rețete)
- Salată de cartofi (10 variante)
- Salată grecească (10 variante)
- Salată de orez (10 variante)
- Salată de paste (10 variante)
- Salate într-un borcan (10 rețete)
- Salată Bulgur și legume la grătar
Ilaria Zizza
