Salata cu legume boabe mari și lupin este proaspătă , ușoară și colorată masă cu care suntem capabili de a obține un aport de vitamine si proteine vegetale , la cele mai înalte niveluri. Fără gătit , această rețetă vegană se prepară ușor în câteva minute și este perfectă pentru primele zile calde de primăvară.
Această salată rece de leguminoase este preparată doar cu ingrediente de sezon , pentru dressing se va folosi în mod evident ulei de măsline extravirgin bun și un praf de sare. De asemenea, perfect pentru mese departe de casă , poate fi preparat și cu mult timp înainte, atâta timp cât este plasat în frigider în recipiente etanșe.
Cu salata de leguminoase și legume, garantăm corpului nostru o cantitate excelentă de fibre , proteine și săruri minerale , un fel de mâncare crudă , prin urmare, merită cu adevărat încercat. Dacă este însoțit de pâine sau alte cereale, devine un fel de mâncare complet, cu contribuția tuturor aminoacizilor esențiali.
Ingrediente
- 1 kg fasole verde
- 250 gr de lupini
- 1 kg de castraveți
- 250 gr roșii datterini portocalii
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
20 minute - Timp de gătit:
- - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
Procedura pentru salata de legume:
- Shell fasole și se îndepărtează coaja de lupin.
- Spălați și curățați castravetele, apoi tăiați-l în bucăți mici.
- Spălați cu grijă roșiile și tăiați-le felii.
- Combinați totul într-un castron mare,
- se condimentează cu sare și ulei și se amestecă pentru a uniformiza condimentele tocmai adăugate
Salata de leguminoase este apoi gata să fie servită 
Ilaria Zizza 
