L 'avocado este considerat un rezultat prodigios atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru îngrijirea și frumusețea corpului. Dar cum să-l mănânci și să-l consumi pentru a profita la maximum de proprietățile sale ?
Avocado este bogat în grăsimi „bune”, considerate benefice pentru a favoriza absorbția vitaminelor pe care le conține, cum ar fi vitamina E, este, de asemenea, un fruct foarte digerabil, bogat în săruri minerale capabile să furnizeze energia potrivită în timpul zi, mai ales dacă se mănâncă la micul dejun.
Conținutul său de grăsimi și uleiuri benefice permite, printre altele, utilizarea pulpei de avocado pentru a crea tratamente de înfrumusețare hrănitoare pentru piele și păr.
Recent, proprietățile benefice ale avocado-ului au primit confirmări din partea științei , care a fost implicată în studierea proprietăților uleiurilor conținute în acesta. Uleiul de avocado ar putea reprezenta un aliat valid nu numai pentru lupta împotriva îmbătrânirii și a acțiunii radicalilor liberi, ci și pentru prevenirea și tratarea unor boli degenerative. Mai mult, un antibiotic natural puternic împotriva stafilococilor a fost descoperit dintr-o anumită varietate de avocado.
Avocado, proprietățile
Mai multe cercetări științifice au dorit să verifice proprietățile avocado și posibilele beneficii ale consumului acestui fruct asupra sănătății umane. Avantajele pe care le oferă sunt legate în special de prezența „grăsimilor bune” în acesta, avocado putând deci:
- Reduceți colesterolul rău: s-a văzut că o dietă cu un consum moderat de grăsimi, în special acizi grași mononesaturați, cum ar fi cei conținuți în avocado (dar și în uleiul de măsline), este capabilă să reducă colesterolul rău.
- Ajutați la absorbția unor substanțe nutritive: o altă cercetare a arătat cum consumul de avocado, de asemenea, în acest caz datorită prezenței grăsimilor sale, crește absorbția carotenoizilor și, probabil, a multor alți nutrienți utili organismului nostru.
- Promovează pierderea în greutate: spre deosebire de ceea ce ai putea crede, prezența grăsimilor în interiorul unui fruct precum avocado nu înseamnă automat că te îngrașă, ci dimpotrivă! Un studiu a văzut cum consumul de avocado poate, dimpotrivă, să reducă depunerile de grăsime din țesuturi, dar și din ficat.
- Acționează ca antiplachetar și antitrombotic: în acest sens, o cercetare a constatat cum unele substanțe conținute în acest fruct îl fac un remediu natural în prevenirea evenimentelor ischemice.
- Menținerea glicemiei la distanță: Alte cercetări au încercat să evalueze efectul nutrienților avocado în raport cu glicemia și diabetul. În acest caz, însă, efectul pozitiv asupra nivelului de glucoză din sânge a fost observat folosind un extract de semințe de avocado.
- Uleiul de avocado este activ împotriva psoriazisului în plăci: acest extract lichid gras s-a dovedit a fi util în tratamentul psoriazisului cronic în plăci asociat cu vitamina B12, dar, în general, acest fruct este benefic pentru piele, având în vedere bogăția de nutrienți, proteine și minerale, precum și vitaminele A, D și E. Este, prin urmare, un hidratant excelent pentru pielea uscată, deteriorată sau crăpată. Un studiu a evaluat cu precizie capacitatea regenerativă împotriva rănilor mici ale uleiului de avocado.
- Are calități anticanceroase încă de explorat: unii nutrienți prezenți în avocado ar putea fi molecule terapeutice potențiale în tratamentul cancerului de sân. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest sens, deoarece cel menționat a fost efectuat în prezent numai pe animale. Cu toate acestea, nu a fost prima dată când avocado a fost asociat cu prevenirea sau tratamentul unor tipuri de cancer, un alt studiu a evaluat, de exemplu, potențialul acestui fruct în inhibarea creșterii celulelor canceroase în cancerul de prostată .
Pentru a afla despre alte beneficii pentru avocado, urmăriți următorul videoclip:
Cum să alegi avocado
Înainte de a cumpăra un avocado este bine să fii atent la unele detalii pentru a evita să iei un fruct prea copt sau dimpotrivă prea necoapt și, prin urmare, inutilizabil. Așadar, acordați atenție:
- Pielea: Avocado-ul potrivit coapte are o piele verde închis, liberă de vânătăi sau pete care tind să se rumenească. Dar acest lucru nu este suficient pentru a-i evalua maturarea, ci este, de asemenea, necesar să o atingem.
- Consistență: un avocado gata să fie consumat are o consistență ușor moale, dar degetul nu trebuie să se scufunde, în acest caz este deja o maturare prea avansată (totuși, nu aruncați un avocado prea copt, poate fi folosit foarte bine pentru tratamente de frumusețe pe care o propunem mai jos).
- Pețiol: puteți testa pețiolul care se desprinde ușor dacă avocado este copt, dar tinde să reziste dacă fructul este încă parțial necopt. În gaura mică care se formează în partea de sus, puteți observa apoi o pulpă care tinde să se rumenească dacă avocado este foarte copt, verde sau galben deschis dacă este necoapt și un galben mai decisiv dacă este corect copt. (Acest test se poate face, evident, doar cu fructele pe care le aveți acasă).
Dacă ați achiziționat un avocado necoapte, îl puteți așeza lângă mere pentru a-l coace .
Când se întâmplă să gustați un avocado, nu uitați să păstrați piatra și să încercați să o semănați pentru a o crește direct în ghivece sau în grădina dvs.
Este sustenabil avocado? De unde să îl cumpărați?
Ești îngrijorat pentru că avocado este un fruct care vine de departe? Frica ta este întemeiată în majoritatea cazurilor! În Chile, de exemplu, culturile de avocado sunt cu adevărat nesustenabile și fură apă care este utilă pentru consumul populației locale. Adesea, chiar dacă producția sa are un impact minor, fructul trebuie să parcurgă kilometri lungi înainte de a ajunge la mesele noastre și acest lucru este cu siguranță un dezavantaj din punct de vedere al mediului. Dar există o soluție.
Avocado este cultivat în prezent și în Italia, în special în Sicilia. Deci, în unele supermarketuri și datorită grupurilor de cumpărare solidare, putem avea avocado italian disponibil. Să-l căutăm și să-l cumpărăm pentru a face cumpărături mai informate.
5 moduri de a folosi avocado la gătit
Pentru a înlocui untul
Pulpa de avocado poate fi utilizată în preparatele dulci pentru înlocuirea untului, cu efectul de a obține preparate mult mai ușoare. Dacă aveți ocazia, încercați să utilizați acest ingredient pentru prepararea prăjiturilor, plăcintelor sau biscuiților, începând prin a vă asigura că pulpa de avocado curatată este utilizată pentru a înlocui cel puțin jumătate din cantitatea de unt (sau margarină) indicată în rețeta pe care o vei urma. Textura cremoasă a avocatului și aroma sa delicată nu vă vor face să ratați untul.
Salata de avocado
Pulpa de avocado poate fi tăiată în cuburi și adăugată pentru a vă îmbogăți salatele proaspete de vară. De exemplu, acestea pot include prezența salată verde, rachetă, măsline verzi și negre, porumb, dovlecei și morcovi tăiați în fâșii julienne. O salată de acest tip poate fi îmbrăcată cu ulei de măsline extravirgin și suc de portocale sau lămâie.
Sos de guacamole
Sosul de guacamole este unul dintre principalele preparate tradiționale în care se folosește avocado și este ingredientul predominant. Una dintre numeroasele variante pentru prepararea sosului de guacamole implică sfărâmarea pulpei unui avocado cu o furculiță sau amestecarea acestuia, adăugând sucul unei jumătăți de lămâie. La acesta se vor adăuga sare și piper, câțiva căței de usturoi, ceapă tocată și un vârf de chilli proaspăt sau uscat. Sosul trebuie lăsat să se odihnească la frigider timp de 30 de minute înainte de servire, însoțit de pâine de casă sau tortilla.
Avocado umplut
Iată o rețetă pentru un preparat proaspăt și de vară perfect pentru a vă varia meniul. Împărțiți avocado în două părți, îndepărtați piatra și scoateți o parte a pulpei. Apoi amestecați pulpa cu câteva linguri de smântână de legume, dovleceii cruzi tăiați cubulețe, măsline tocate, pesmet și nuci tocate. Umpleți feliile de avocado cu amestecul de ingrediente și puneți-le la frigider până când sunt gata de servit. Sare și piper după gust.
Supa rece de avocado
Pentru a face o supă rece de avocado, veți avea nevoie de pulpa a trei avocado coapte. Trebuie amestecat cu un pahar de bulion de legume, pe care l-ați lăsat anterior să se răcească, două linguri de smântână de legume și sare. Supa poate fi garnisită cu semințe de chimen sau fenicul și însoțită de crutoane. Puteți crește sau micșora cantitatea de bulion în funcție de densitatea dorită.
Cum să mănânci avocado, rețete
Avocado este un fruct foarte versatil în bucătărie, care poate fi folosit în multe alte rețete naturale în afară de cele menționate mai sus, nu numai sosuri, ci și sushi vegetal, toppinguri pentru burrito, chifle originale de primăvară și multe altele. Vă prezentăm apoi o serie de rețete în care o puteți experimenta în toată bunătatea sa:
- Sos de avocado
- Gazpacho cu avocado
- Smoothie de avocado și busuioc
- Burrito cu avocado
- Sushi de avocado și ghimbir
- Cartofi umpluți cu avocado
- Quinoa cu avocado și sparanghel
- Rulouri de primăvară avocado
- Crema de avocado cu susan
5 tratamente de înfrumusețare
Și cum putem folosi avocado pentru frumusețea și sănătatea pielii și a părului? Iată câteva idei …
Mască de păr
Pulpa de avocado este bogată în vitamine, a căror prezență poate beneficia și părul nostru. Aplicarea unei măști de avocado permite părul mai moale, mai strălucitor și mai fin și menține frizul la distanță. Masca complet naturală pe care o propunem trebuie aplicată pe păr înainte de șamponul normal. Pentru a-l face, amestecați pur și simplu pulpa unei jumătăți de avocado cu două linguri de ulei de măsline sau ulei de jojoba. Întindeți masca pe părul umed, purtați o cască de duș și, eventual, înfășurați cu un prosop. Masca de păr astfel obținută trebuie lăsată să acționeze cel puțin 20 de minute înainte de a trece la spălare.
Mască
Vitamina E conținută în pulpa de avocado va ajuta la prevenirea semnelor de îmbătrânire datorită acțiunii radicalilor liberi asupra celulelor feței. Pentru a obține o mască de față eficientă pentru avocado, amestecați pur și simplu o cantitate mică de pulpă de avocado cu o linguriță de jojoba sau ulei de măceșe. Aplicați pe pielea feței uscate, fără machiaj și lăsați-o un sfert de oră. Apoi clătiți cu apă caldă.
Tratament hidratant
Pentru a obține un tratament hidratant pentru față sau corp, masați-vă pielea frecând interiorul cojii de avocado pe ea. Uleiurile din pulpa rămasă pe ea vor putea ajunge la piele. Lăsați-i să acționeze cel puțin zece minute înainte de a trece la curățarea obișnuită.
Exfoliant exfoliant
Pentru a obține un exfoliant exfoliant pe bază de avocado, adăugați la pulpă două linguri de făină de ovăz și o linguriță de suc de lămâie după ce ați amestecat-o . Amestecă totul împreună și folosește-l de parcă ar fi un exfoliant foarte delicat, potrivit și pentru mâini și față. Pentru a obține un exfoliant cu o acțiune îmbunătățită, adăugați, de asemenea, o lingură de sare fină.
Datorită pulpei de avocado este posibil să se obțină un tratament capabil să acționeze împotriva mătreții și să favorizeze creșterea părului. Amestecă trei linguri de pulpă de avocado în piure cu o linguriță de ulei de neem, la care ai adăugat câteva picături de ulei esențial de lavandă. Masați acest amestec pe scalp înainte de șamponare, de preferință pe părul umed și lăsați-l să acționeze pentru un timp variabil între 15 și 30 de minute înainte de spălare.
Alte informații
Am vorbit despre beneficiile și utilizările avocado-ului (chiar și în cadrul unei diete bazate pe un consum ridicat de acest fruct), precum și despre metodele de cultivare a plantei despre care am vorbit în multe articole. Dacă doriți să aflați și mai multe despre avocado în toate fațetele sale, puteți citi și:
- Avocado: mare aliat împotriva zahărului din sânge, a hipertensiunii și a colesterolului rău
- Avocado: 5 trucuri și 5 greșeli să nu faci pentru a-l găti
- Teribilul secret al avocado și de ce veganii nu ar trebui să-l mănânce
- Avocado: partea întunecată a aurului verde
- Dieta cu avocado: cum funcționează, ce să mănânce și contraindicații
- Cum să crești avocado pe balcon
- Trucurile pentru a coace rapid un avocado
- Avocado pentru scăderea în greutate: o jumătate de zi ține foamea departe
- Avocado: 10 motive întemeiate pentru a-l mânca
- Dieta cu avocado
Francesca Biagioli
