Se pare că iubitorii de bere sunt în creștere la noi și sunt din ce în ce mai convinși că o cană bună, de preferință de la o mică fabrică de bere artizanală, este ceva care poate fi bun numai pentru sănătatea ta, desigur, cu condiția să nu exagerați. Noile cercetări evidențiază beneficiile consumului de bere și profită de ocazie pentru a risipi câteva mituri comune despre această băutură, cum ar fi faptul că este foarte calorică și te îngrașă.
Cercetarea „Italieni și bere” a fost realizată de AstraRicerche la cererea Assobirra . Intenția a fost să aflăm ce părere au consumatorii despre acest produs, indiferent dacă îl asociază sau nu cu ceva natural și sănătos și dacă sunt mai mult sau mai puțin legați de clișeele care se învârt în jurul acestei băuturi. S-a văzut astfel că pentru 52% dintre italieni berea este ușor de digerat și că 40% o asociază cu o dietă sănătoasă . În plus, această băutură este, de asemenea, recunoscută ca având un anumit efect antioxidant de 39% dintre persoanele intervievate.
O adevărată pasiune care sugerează că are loc un fel de „izvor de bere”. Nu întâmplător oferta crește și este din ce în ce mai de calitate: 3 din 4 italieni par să aprecieze în mod deosebit berea și din ce în ce mai des (mai ales în comparație cu trecutul) este vorba de femei. Există, de asemenea, un adevărat boom în fabricile de bere artizanală.
Dar berea te îngrașă așa cum pretinde clișeul? Nu, dacă este consumat cu măsură, evitând asocierea cu alimente prea grase. Este de fapt o băutură cu conținut scăzut de calorii (o bere lager de 250 cmc aduce aproximativ 85 kcal în corpul nostru).
Prin urmare, imaginea berii tipică unei epoci trecute pare din ce în ce mai îndepărtată atunci când era considerată o băutură de clasă mică și cu siguranță nu sănătoasă.
Cu toate acestea, există încă câteva mituri false referitoare la bere. 63% dintre persoanele intervievate sunt convinse că se umflă în timp ce 55% că îngrașă (mai ales femeile cred că).
În realitate, berea, pe lângă faptul că este bună și calmează setea, aduce nutrienți importanți corpului nostru în fața unui nivel scăzut de calorii. Este bogat în substanțe utile precum potasiu și magneziu, zinc, seleniu, vitamine B, fibre și bineînțeles multă apă (90-93%). Este o băutură în care alcoolul este prezent, dar în cantități mici.
Desigur, pentru a vă asigura că este sănătos, este bine să îl asociați cu o dietă corectă și nu la fel de des cu alimentele grase, foarte calorice și, în general, cu junk food. Prin urmare, un consum moderat, asociat cu alimente sănătoase, poate fi recomandat tuturor (cu excepția femeilor însărcinate, a copiilor și a altor categorii pentru care nu este de asemenea recomandat un consum redus de alcool).
Pentru a obține cele mai bune beneficii, totuși, este bine ca berea să fie de calitate, posibil de la o fabrică de bere artizanală și organică. De asemenea, acordați atenție posibilelor urme de glifosat din interiorul berii pe care, din păcate, le-au identificat diferite teste și cercetări.
Francesca Biagioli
