Știi să gătești cel mai bine paste și fasole? Poate ai ceva probleme la digerarea leguminoaselor? Să aflăm care sunt trucurile pentru a găti paste și fasole gustoase și digerabile pe care toată lumea le poate plăcea.
După cum știți, pastele și fasolea sunt un fel de mâncare tradițional țărănesc care este preparat în mod tradițional pe bază de cereale, leguminoase și bulion de casă. Este un fel de mâncare de redescoperit, deoarece este energic și echilibrat din punct de vedere al nutriției, deoarece vă permite să combinați carbohidrați și proteine.
Cu toate acestea, unora le este greu să digere leguminoasele și după ce au mâncat paste și fasole suferă de stomac umflat și balonare. Din fericire, există câteva sfaturi de pregătire care vă vor ajuta să rezolvați această problemă.
Citește și: PASTA ȘI FASole: 10 REȚETE ȘI VARIAȚII PENTRU TOATE GUSTURILE
Fasole uscata
Dacă utilizați fasole uscată pentru a prepara paste și fasole, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru înmuiere și gătit și respectați tocmai aceste sfaturi care vă vor ajuta să faceți aceste fasole bine fierte și digerabile.
Fasolea uscată se lasă de obicei la macerat 8-12 ore înainte de gătit. Apa de la înmuierea boabelor nu trebuie folosită pentru gătit. Fasolea după înmuiere trebuie scursă bine și clătită. Apoi le puteți fierbe în apă clocotită aproximativ 45-60 de minute până când sunt fragede sau gătiți-le în jumătate din timp în oala sub presiune.
Citește și: LEGUME: IERBE, condimente și sfaturi pentru a le digera mai bine
Conserve de fasole
În cazul boabelor conservate, vă recomandăm să procedați ca și pentru năutul conservat, adică să le scurgeți din lichidul lor de conservare și să le clătiți foarte bine până când spuma este eliminată pentru a le face mai digerabile .
Citește și: CIOBE: PROPRIETĂȚI, CALORII ȘI VALORI NUTRITIVE
Pastele integrale
Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare de paste și fasole bogate în proteine vegetale, combinați leguminoasele cu paste integrale . Vă sfătuim să alegeți paste integrale destul de mici, așa cum ați face pentru pastele clasice.
foi de dafin
Frunzele de dafin proaspete sunt unul dintre cele mai cunoscute remedii ale bunicii pentru a face leguminoasele, pastele și fasolea mai digerabile. Puteți adăuga 2 sau 3 frunze de dafin la bulion sau la apa de gătit a pastelor și fasolilor și apoi le îndepărtați înainte de a vă servi vasele.
Citește și: LAUREL: TOATE PROPRIETĂȚILE, UTILIZĂRI ȘI BENEFICII
frunze de salvie
La fel ca frunzele de dafin, frunzele de salvie contribuie, de asemenea, la transformarea leguminoaselor și a pastelor și fasolilor mai digerabile și , de asemenea, fac mai gustoase. Salvia în general are proprietatea de a promova digestia și de a preveni umflarea abdominală.
Citește și: SAGE: PROPRIETĂȚI ȘI UTILIZĂRI DE BENEFICIU
Alge Kombu
De obicei, pentru a face fasolea și leguminoasele mai digerabile, se recomandă adăugarea unei bucăți de alge kombu în apa de gătit. Apoi, puteți elimina algele, care vor ajuta la reducerea substanțelor care pot face ca fasolea să fie greu digerată. Găsiți alge kombu în magazinele de produse organice și orientale.
Citește și: ALGA KOMBU: PROPRIETATE ȘI UTILIZĂRI
Condimente și ierburi pentru condimente
Acestea sunt condimentele pe care le veți alege să le îmbrăcați, care vă vor ajuta să faceți pastele și fasolea și mai gustoase și mai digerabile. Puteți alege ierburile și condimentele pe care le preferați în funcție de gusturile dvs. și să vă faceți pastele și fasolea mereu diferite și gustoase.
Citește și: condimente și ierburi aromatice pentru a se combina cu fiecare legumă
- Ghimbir
- Curcumă
- Origan
- Rozmarin
- Ardei iute
- Busuioc
- Chimion
- Coriandru
- cimbru
- Cardamom
- Semințe de fenicul
- Pătrunjel
- Tarhon
- Curry
- Paprika
Care sunt trucurile tale pentru a găti paste și fasole gustoase și digerabile?
Marta Albè
