Uleiul de măsline extravirgin este atât de bun și trebuie considerat ca un medicament: decizia FDA care a revizuit definiția uleiului de măsline extravirgin de la alimentele sănătoase la medicamente
El dorește să reconsidere standardele pentru afirmarea „sănătosului” și să reexamineze în mod specific conținutul nutrițional al produselor, dar la un moment dat Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente este sigură: unele grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, nu sunt doar nutritive, ci și au, de asemenea, beneficii uimitoare pentru sănătate. Acesta este motivul pentru care este un super aliment care poate deveni un drog.
Dacă, de fapt, este adevărat, deoarece este adevărat că uleiul de măsline extravirgin previne cancerul intestinal, are un raport optim între acizii grași esențiali omega-6 și omega-3, este util în prevenirea bolilor cardiovasculare și a deficitelor cognitive tipice „vârstnici, reduce riscul de diabet zaharat de tip 2, decizia FDA poate fi corectă.
Nu uitați însă că uleiul trebuie luat și depozitat urmând reguli precise.
Cât de mult ulei de măsline extravirgin să luați în fiecare zi
Conform FDA, este suficient să luați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin egal cu aproximativ în fiecare zi și în termen de 12/18 luni de la extracție (conform legii italiene nr.9 / 2013, art.7, de la data îmbutelierii produsului). 23 de grame (cu un aport de puțin peste 200 de calorii), crude și lucrate la rece (cu un conținut de acid oleic între 70 și 80%), pentru a garanta corpului nostru aportul de cel puțin 17,5 grame de acid oleic, o cantitate bună de vitamina E și polifenoli (inclusiv oleocantal, tirozol, hidroxitirosol și oleaceină).
CITIȚI și: Ulei de măsline extravirgin, 20 de proprietăți dovedite științific
Cum se păstrează uleiul de măsline extravirgin
Pentru a nu-și modifica potențialul nutraceutic, uleiul de măsline extravirgin:
- ar trebui păstrat la o temperatură cuprinsă între 14 și 18 grade, în timp ce nu îi plac temperaturile ridicate sau aproape sau sub zero
- trebuie păstrat în sticlă bine închisă (opac sau întunecat), portelan sau recipiente din oțel inoxidabil de maxim 500 mililitri, în locuri răcoroase și departe de contaminarea aromatică. Evitați plasticul alimentar. Mai mult, legea italiană (nr. 161 din 30 octombrie 2021) a containerelor închise trebuie să fie etichetate și să nu fie reîncărcabile și interzice utilizarea de cruci sau croițe „domestice” plăcute și artistice.
- nu trebuie să fie niciodată în contact cu oxigenul și, prin urmare, nu-i permite să rămână mult timp în recipiente pe jumătate goale, chiar dacă sunt închise ermetic
Citește și
- Ulei de măsline extravirgin, care este cel mai bun? Analizele Altroconsumo
- Ulei de măsline extravirgin: de ce îl consumați regulat
Germana Carillo
