Mai mult de un sfert de burgeri, cârnați și mincemies fără carne, testate într-un studiu, depășesc nivelurile maxime recomandate de sare
Multe produse alternative la carne, cum ar fi carnea de vită măcinată sau slănina „veggie”, au niveluri record de salinitate, atât de mult încât sunt, de asemenea, un pericol pentru sănătate.
Acest lucru reiese dintr-un raport realizat de activiștii de la Action on Salt asupra unor produse găsite în supermarketurile din Marea Britanie, care a constatat că peste un sfert (28%) din cei 157 de înlocuitori de carne vegetarieni și vegani analizați erau mai mult sărat decât obiectivele lor maxime de sare.
Pe scurt, cele care sunt văzute în mod obișnuit ca opțiuni „mai sănătoase” pentru consumul excesiv de carne procesată sunt, de asemenea, susceptibile să ajungă riscante pentru sănătate.
Potrivit sondajului, burgerul vegetal mediu conține mai multă sare, la 0,89 g , comparativ cu un burger de carne care conține 0,75 g. De asemenea, unele mezeluri vegetariene au la fel de multă sare ca și mezelurile de porc.
În special, produsele Tofurky's Deli Slices Hickory Smoked și Tesco's Meat Free 8 Rashers Bacon Style conțineau mult mai multă sare decât apa de mare (respectiv 3,5 și 3,2 grame la 100).
Dintre cele 157 de produse din carne alternative de supermarket analizate, cel mai mare conținut mediu de sare la 100 de grame s-a găsit la înlocuitorii de slănină fără carne (2,03 g / 100 g) și la înlocuitorii de carne feliată (1,56 g). / 100 g). Analizând porțiile, produsele vegetariene „Kiev” au fost cele mai sărate (1,03 g), chiar mai mult decât o mare parte din cartofii prăjiți McDonald's. Au urmat cârnați fără carne (0,96 g) și fileuri fără carne (0,87 g), care erau mai gustoase decât trei porții de arahide sărate.
Conform liniilor directoare ale Organizației Mondiale a Sănătății, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 5 grame de sare pe zi. Amintiți-vă pe toată lumea, vegetarieni și non-vegetarieni, că sarea este prezentă în orice aliment ambalat și citiți întotdeauna etichetele.
Citește și
- Vegani, vegetarieni sau omnivori: cum se schimbă microbiomul în funcție de dietă?
- Dieta mediteraneană: beneficii dovedite, exemple și o versiune de slăbire
- Dieta vegetariană: beneficii dovedite, exemple, ce să mănânci și CONTRAINDICAȚII
- Dieta vegană: beneficii dovedite, exemple, ce să mănânci și contraindicații
Germana Carillo
