Glifosat în spaghete: la un an de la ultimele analize, noile controale confirmă prezența sa în pastele italiene. Deși cu niveluri mai scăzute decât în trecut, în toate mărcile există reziduuri în limitele legale pentru adulți. Dar aceasta nu este o veste bună, iată de ce.
Cel puțin trei mărci de spaghete care arată de fapt grâu italian 100% pe etichetă conțin un amestec de cereale străine și naționale.
Brandurile analizate
A dezvălui ce paste conține glifosat este noul test al asociației GranoSalus, și anume Divella, Barilla, De Cecco, Garofalo, Rummo, Riscossa (atât în linia normală, cât și în cea 100% din Italia). În timp ce numai urme de glifosat au fost găsite în spaghetele Voiello (linia de grâu 100% italiană), La Molisana și 100% Puglia Granoro.
GranoSalus scrie:
„Detecția, în ultimele cazuri, este sub nivelurile minime de cuantificare (egale cu 0,010 mg / kg) și din acest motiv tehnic vorbim despre o„ urmă ”a acestei substanțe, deoarece nu putem cuantifica cu precizie această prezență. Acest lucru, însă, ne-ar putea determina să bănuim că a existat o activitate de amestecare între cerealele străine și cele interne, chiar dacă mai atenuată decât în trecut ”.
În trecut, în ceea ce privește „urmele care nu depășesc limitele permise de lege”, instanțele italiene stabiliseră: „este adevărat că cantitățile de contaminanți detectați în paste nu sunt mai mari decât limitele legale, dar este, de asemenea, adevărat că prezența acestor substanțe poate conduce în mod legitim analiștii să se îndoiască de amestecul produsului italian cu cereale străine, dat fiind că pe teritoriul național glifosatul (erbicidul) care nu poate fi utilizat în faza de recoltare tinde să fie exclus ”.
Să facem o claritate pentru a înțelege mai bine. Regulamentul UE 1313/2021, de fapt, a transpus principiul precauției și a dispus interzicerea utilizării glifosatului în pre-recoltare pentru a favoriza operațiunile de treierat, prin urmare, în practică, conform Europei, pesticidul din cerealele comunitare nu ar trebui să existe (cerealele din afara UE sunt, de asemenea, definite ca atare după ce au fost eliberate prin vamă).
În schimb, explică GranoSalus:
„Prezența continuă în paste ar putea demonstra o activitate de amestecare constantă între boabele probabil contaminate străine și boabele locale mai sănătoase”.
În pofida progreselor realizate, este încă departe de politica italiană cu reziduuri zero. Iată tabelul marca după marcă:
Analizele au fost efectuate pe următoarele spaghete:
Divella. Spaghetele Divella au 0,068 miligrame de glifosat pe kilogram de paste. Continuă și Divella să folosească grâu dur străin?
Colectat. Cele două linii de spaghete Riscossa au 0,146 miligrame de glifosat pe kilogram de paste (linia convențională) și 0,012 miligrame pe kilogram pentru linia de grâu 100% italiană. Riscossa folosește și griș din grâul dur străin?
Garofalo. Spaghetele lui Garofalo de la Gragnano au 0,030 miligrame de glifosat pe kilogram de paste. Cumpără și Garofalo gris cu grâu dur străin?
De Cecco. Spaghetele de la De Cecco au 0,017 miligrame de glifosat pe kilogram de paste. De Cecco folosește și grâu dur străin?
Rummo. Spaghetele Rummo au 0,016 miligrame de glifosat pe kilogram de paste. Cumpără Rummo și grâu dur din străinătate?
Barilla & Voiello. Pastele Barilla și pastele Voiello, care sunt două paste din același grup, au 0,013 miligrame pe kilogram și, respectiv, urme în Voiello în ceea ce privește glifosatul. Acest lucru ar putea însemna că Barilla și Voiello continuă să folosească grâu dur străin, chiar dacă Voiello afirmă pe pachet că folosește doar grâu italian (soiurile Aureo și Svevo).
La Molisana. Spaghetele de la La Molisana au urme de glifosat. Cumpără și La Molisana grâu dur străin?
Granoro. Chiar și pastele Granoro (linia dedicată 100% Puglia) au glifosat, deși în urme. Prin urmare, chiar și aceste paste sunt suspectate a fi făcute cu adaos de grâu dur străin.
Soluția, după cum ne amintim, există, adică consumul de produse ecologice, deoarece, după cum știm, problema este supraexpunerea. Și aceste reziduuri se găsesc practic peste tot, chiar și în băuturile răcoritoare.
Deci, ce paste ar trebui să mâncăm?
La această întrebare este răspuns un tabel cu datele analizelor aranjate de GranoSalus și I Nuovi Vespri pe niște spaghete organice:
Dominella Trunfio
